ความรู้

ดอกทานตะวัน สวย ประโยชน์เยอะ

พัชรีแตงเที่ยง
พัชรีแตงเที่ยง
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก พัชรีแตงเที่ยง
ดอกทานตะวัน สวย ประโยชน์เยอะ

ดอกทานตะวัน

ดอกไม้สีเหลืองสดใสที่จะเบ่งบานมากที่สุดในช่วงฤดูหนาว สวนทานตะวัน ไร่ทานตะวันในจังหวัดลพบุรี จังหวัดสระบุรี เป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดฮิตที่นักท่องเที่ยวนิยมไปเยือนเพื่อเซลฟี่และชมความสวยของดอกทานตะวัน ผู้เขียนก็เป็นอีกคนที่ชื่นชอบไปเยือนสวนทานตะวันที่ลพบุรีและสระบุรีเพราะปลูกกันสุดลูกหูลูกตา เป้าหมายหลักของการปลูกนั้นคือ ขายเมล็ดทานตะวันให้กับโรงงานรับซื้อ ส่วนการท่องเที่ยวชมดอกทานตะวันเป็นผลพลอยได้(บางสวนเป็นรายได้หลักไปแล้ว)

ปัจจุบันหลายจังหวัดก็ปลูกทานตะวัน ใครอยู่ใกล้พื้นที่ไหนก็เลือกไปชมได้ตามความชอบ ทานตะวันไม่ได้มีดีแค่ความสวยจากดอกเท่านั้น น้ำมันทานตะวัน(เมล็ดทานตะวันมีน้ำมันมากถึง 80 เปอร์เซ็นต์)เป็นน้ำมันที่มีคุณภาพสูงมาก มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี และวิตามินเค วิตามินอีทำให้น้ำมันทานตะวันไม่มีกลิ่นหืน จึงสามารถเก็บน้ำมันทานตะวันไว้ได้นานกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่น กากทานตะวันหลังจากสกัดเอาน้ำมันแล้วยังมีอยู่อีก 40 - 50 เปอร์เซ็นต์ สามารถนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ได้อย่างดี

Advertisement

Advertisement

ทานตะวัน1ทานตะวัน7ทานตะวัน3 ทานตะวัน มีชื่อวิทยาศาสตร์ Helianthus annuus L. อยู่ในวงศ์ Asteraceae วงศ์เดียวกับเบญจมาศ คำฝอย และดาวเรือง เป็นพืชล้มลุก รากลึก ทนแล้ง ทานตะวันไม่ได้มีดอกแค่สีเหลืองสีเดียว มีหลายสี อย่าง สีแดง สีชมพู สีดำ ฯลฯ ทานตะวันมีหลายสายพันธุ์ อาทิ พันธุ์สุรนารี 473 เป็นพันธุ์เบา เก็บเกี่ยวได้เร็ว มีเปอร์เซ็นต์น้ำมันสูง พันธุ์สุรนารี 471 พันธุ์เชียงใหม่ 1 พันธุ์แปซิฟิก 22 พันธุ์แปซิฟิก 33 พันธุ์ลูกผสมแปซิฟิก 77 พันธุ์ลูกผสมจัมโบ้ พันธุ์ยูนิซัน 5 พันธุ์ Romsun 52 พันธุ์ Hybrid 854 พันธุ์ลูกผสมอะคลอร่า 5 พันธุ์ลูกผสมโอลิซัน 2 พันธุ์บิ๊กสมายด์(พันธุ์แคระ) ฯลฯ

ทานตะวัน4ทานตะวัน7ทานตะวัน6 ดอกทานตะวันบางสายพันธุ์มีขนาดดอกเล็ก มีหลายสี นำมาตัดทำไม้ตัดดอกจัดแจกัน จัดช่อดอกไม้ ให้ความสวยไปอีกแบบ นอกจากนี้ยังมีการเพาะต้นอ่อนทานตะวันขาย ต้นอ่อนทานตะวันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ(ต้นอ่อนทานตะวันมีสารซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ) นำมาทำน้ำปั่นต้นอ่อนทานตะวัน หรือจะผัดน้ำมันหอยก็อร่อย ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทานตะวันก็มีหลากหลาย อาทิ เมล็ดทานตะวันอบแห้ง(ผู้เขียนชื่นชอบกินเมล็ดทานตะวันอบแห้งเป็นพิเศษ เรียกว่าแทะเพลินเกินห้ามใจ) เมล็ดทานตะวันคั่ว คุ้กกี้เมล็ดทานตะวัน ข้าวแต๋นเมล็ดทานตะวัน น้ำผึ้งดอกทานตะวัน ฯลฯ

Advertisement

Advertisement

ฤดูหนาวมาเยือนแล้วดอกทานตะวันเริ่มเบ่งบานชอบสวนไหนไร่ไหนก็ไปชมกัน บางสวนมีผลิตภัณฑ์จากทานตะวันวางจำหน่ายหลายรูปแบบ ก็ช่วยอุดหนุนเจ้าของสวนกัน อย่าลืมรักษาระยะห่าง การ์ดอย่าตก เพื่อความปลอดภัยจากโควิดด้วยนะคะ


เครดิต

ขอบคุณภาพประกอบจาก pexels

อัปเดตสาระดี ๆ มีประโยชน์แบบนี้อีกมากมาย โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !