ความรู้

ถอดบทเรียนเรื่อง เพาะเห็ด เพาะความรู้

298
คัดลอกลิงค์
คัดลอกลิงค์
แจ้งตรวจสอบ
ถอดบทเรียนเรื่อง เพาะเห็ด เพาะความรู้


เพาะเห็ด เพาะความรู้

สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่านค่ะ นางสาวปลาตีนเชื่อ การจัดการเรียนรู้ที่จะส่งผลต่ออนาคตของผู้เรียนจะต้องตั้งอยู่บนพื้นฐานของอาชีพ โดยเมื่อจบการศึกษาแล้ว ผู้เรียนสามารถประกอบอาชีพได้ วันนี้ปลาตีนมีบทความเกี่ยวกับการเรียนรู้มาให้ทุก ๆ ท่านร่วมถอดบทเรียนเรื่อง เพาะเห็ด เพาะความรู้ กันเลยค่ะ

เพาะเห็ด เพาะความรู้ ในแต่ละวันเด็ก ๆ ที่ร่วมโครงการเพาะเห็ดจะต้องมาโรงเรียนเช้ากว่าเด็กปกติทั่ว ๆ ไป ซึ่งพวกเขามาถึงโรงเรียนประมาณเจ็ดโมงเช้า เพื่อมารดน้ำเห็ด และกวาดทำความสะอาดโรงเรือนเพาะเห็ด จากนั้นพอถึงช่วงเย็นก่อนเวลาเข้าแถวกลับบ้าน พวกเขาต้องช่วยกันเก็บเห็ด และตัดรากออก เสร็จแล้วจึงชั่งกิโล เพื่อนำไปจำหน่ายในตลาดของชุมชน โดยจำหน่ายกิโลกรัมละ 80 บาท

เพาะเห็ด เพาะความรู้ พอถึงวิชาการงานอาชีพ เด็ก ๆ จึงทำการแปรรูปเห็ดเพื่อเพิ่มมูลค่าของเห็ด โดยวันนี้เมนูที่เด็ก ๆ ทำคือ เมนูเห็ดทอด วิธีการทำไม่ยุ่งยาก และใช้เวลาไม่นาน ซึ่งมีขั้นตอนการทำดังนี้

Advertisement

Advertisement

1. ล้างเห็ดให้สะอาด และฉีกเป็นเส้น ๆ พักให้เสด็จน้ำ

2. ผสมแป้ง เครื่องปรุงรส น้ำตาล จากนั้นจึงเทน้ำเย็นลงไป แล้วจึงนวดแป้งให้เข้ากัน อย่าให้แข็ง หรือเหลวจนเกินไป แล้วจึงนำเห็ดไปชุบแป้ง

3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันให้ท่วม พอน้ำมันร้อนได้ที่ จึงนำเห็ดลงไปทอด ก็จะได้เห็ดชุบแป้งทอด

ซึ่งพวกเขานำเห็ดชุบแป้งทอดไปวางจำหน่ายที่โรงอาหาร หรือเดินขายตามศาลาที่มีนักเรียนนั่งพักผ่อน โดยเด็ก ๆ บอกทั้งรอยยิ้มว่า เมนูเห็ดทอดขายดีมาก จนถึงขั้นต้องสั่งจองล่วงหน้ากันเลยทีเดียว

เพาะเห็ด เพาะความรู้ จากการสอบถามเด็ก ๆ ที่เข้าร่วมโครงการ ทำให้ทราบว่า พวกเขามีความสุขที่ได้เข้าร่วมโครงการในครั้งนี้ เพราะนอกจากจะได้ทักษะเกี่ยวกับการดูแลเห็ด และได้ทักษะการแปรรูปเห็ดแล้ว พวกเขายังได้ฝึกทักษะการทำงานเป็นทีม ที่ต้องประกอบด้วย ความอดทน ความขยัน การยอมรับความเห็นซึ่งกันและกัน ซึ่งล้วนเป็นทักษะที่จำเป็นในการประกอบอาชีพ และสิ่งที่น่าชื่นชมที่สุดคือ เด็ก ๆ มองว่าเงินที่ได้จากการทำโครงการเป็นเพียงผลพลอยได้เท่านั้น สิ่งสำคัญอยู่ที่พวกเขาได้ทักษะอาชีพติดตัวเพื่อนำไปใช้ในอนาคต

Advertisement

Advertisement

เรื่องและภาพโดย......นางสาวปลาตีน

คัดลอกลิงค์
คัดลอกลิงค์
แจ้งตรวจสอบ

ความคิดเห็น

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อทำการคอมเม้นต์