ความรู้

มือใหม่ ชวนเพาะเห็ดฟางตะกร้า ที่บ้าน

3.7k
คัดลอกลิงค์
คัดลอกลิงค์
แจ้งตรวจสอบ
มือใหม่ ชวนเพาะเห็ดฟางตะกร้า ที่บ้าน

      เห็ดฟาง เป็นเห็ดที่มักจะพบเจอในต้มยำกุ้ง อาหารสุดโปรดประจำบ้านของใครหลายคน เคยไหมเวลาออกไปซื้อเห็ดฟาง มักจะหาได้ยากกว่าเห็ดชนิดอื่น ราคาก็ค่อนข้างสูง ตลาดนนท์แถวบ้านผู้เขียน จะมีร้านขายเห็ดฟางเพียง 2 ร้านเท่านั้น ขายตะกร้าเล็กๆในราคา 30 บาท ได้เห็ดมาน้อยนิด และที่สำคัญ คือต้องนำเห็ดฟางที่ซื้อมาในวันนั้นทำอาหารเลย เพราะถ้าทิ้งไว้ถึงวันรุ่งขึ้น เห็ดฟางของเราจะเหี่ยวและดำ แม้จะอยู่ในตู้เย็น ไม่สดเหมือนวันแรกที่ซื้อแล้ว

      ผู้เขียนจึงเริ่มคิดอยากเพาะเห็ดฟางทานเองที่บ้าน จะได้ทานแบบสดๆใหม่ๆ และอยากลองเพาะด้วยตัวเองด้วย จึงเริ่มหาข้อมูล จนมาพบวิธีเพาะเห็ดฟางในตะกร้า ซึ่งสามารถเพาะได้เองที่บ้าน วิธีการไม่ยุ่งยาก คนไม่เคยเพาะเห็ดฟางมาก่อน สามารถทำตามได้สบายเลยค่ะ เริ่มจากต้องสั่งซื้ออุปกรณ์เพาะเห็ดจากร้านค้าออนไลน์ ผู้เขียนซื้อจาก ศูนย์เทคโนโลยีการเพาะเห็ด บ้านห้วยเดื่อ ในราคา 120 บาทในชุดเพาะมีทุกอย่างครบเลยค่ะ ประกอบด้วยฟางข้าว 1.5 กก. , เชื้อเห็ดฟาง 1 ก้อน ,อาหารเสริมถุงเล็ก 1 ถุง , พลาสติกคลุม 2 เมตร , ตะกร้าเพาะเห็ด 1 ใบ และคู่มือวิธีการเพาะค่ะ

Advertisement

Advertisement

ชุดเพาะเห็ดฟางตะกร้า    ถ้าต้องการเพาะรอบถัดไป เราก็ซื้อแค่เพียงก้อนเชื้อเห็ดฟาง อาหารเสริม และฟางเท่านั้นค่ะ เพราะเรามีตะกร้าและพลาสติกคลุมที่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้ค่ะ

    ส่วนฟางแนะนำให้ใช้รอบเดียว เพราะฟางที่เอามาใช้ซ้ำอาจเกิดเชื้อราได้ค่ะ  แต่ไม่ต้องทิ้งนะคะ เราสามารถเอาฟางที่ใช้เพาะครั้งแรกเรียบร้อยแล้วไปคลุมดินปลูกต้นไม้เพื่อรักษาความชื้นหน้าดินได้ค่ะ 

ก้อนเชื้อเห็ดฟางมาเริ่มเพาะเห็ดฟางตะกร้ากันเลยค่ะ

วิธีเพาะเห็ดฟางตะกร้า

1. นำฟางข้าว มาแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้ฟางชุ่มน้ำ เอื้อต่อการเพาะเห็ดค่ะ

Advertisement

Advertisement

ฟางแช่น้ำ

2. ขยี้เชื้อเห็ดฟางให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำมาคลุกกับอาหารเสริม เข้าด้วยกัน แบ่งเป็น 4 กองเท่าๆกัน จะได้หยิบใส่แต่ละชั้นสะดวกค่ะ

เชื้อเห็ดผสมอาหารเสริม3. เริ่มนำฟางที่เราแช่ไว้แล้ว 1 คืน มาวางในตะกร้า หนาประมาณ 2 ช่องตะกร้า หรือประมาณ 3 นิ้ว แล้วกดให้แน่นเลยนะคะ ยิ่งแน่นยิ่งดีค่ะ เพราะต้องการไม่ให้มีโพรงอากาศระหว่างชั้น เห็ดจะได้ออกด้านข้างตะกร้าเท่านั้น ไม่ออกดอกกลางตะกร้าค่ะ จะได้ชั้นที่ 1 ค่ะ

ฟางชั้นแรก4. นำเชื้อเห็ดที่เราผสมอาหารเสริมแล้ว มาวางบนฟางชั้นแรก เป็นชั้นที่2 ให้รอบวงตะกร้า ที่ขอบๆค่ะ

ชั้นที่สองทำชั้นที่3 ด้วยการนำนำฟางกดให้แน่น ทำอย่างนี้สลับไปเรื่อยๆ จนได้เชื้อเห็ด 4 ชั้นค่ะ จะเป็น ฟาง—>เชื้อเห็ด—>ฟาง—>เชื้อเห็ด—>ฟาง—>เชื้อเห็ด—>ฟาง—> เชื้อเห็ด

โดยเชื้อเห็ดรอบสุดท้ายจะโรยให้ทั่วเลยค่ะ ทั้งขอบและส่วนกลางตะกร้า นำฟางมาคลุมชั้นบนสุดบางๆไม่ต้องกดแล้วค่ะ

Advertisement

Advertisement

ชั้นสุดท้าย5. รดน้ำให้ทั่ว นำพลาสติกมาคลุมตะกร้าให้มิด ไม่ให้มีอากาศเข้าได้ค่ะ เพราะเราต้องการให้อากาศภายในตะกร้ามีอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 38-40 องศา และนำไปไว้ในที่ร่ม เป็นเวลา 4 วัน ผู้เขียนใช้สแลนสีดำกรองแสงคลุมทับอีกชั้น หรือใช้ถุงดำใบใหญ่คลุมก็ได้ค่ะ

คลุมตะกร้าเห็ด6. ขั้นตอนต่อมา เราจะทำ  “การตัดเส้นใย” ไม่ได้ใช้กรรไกรตัดเส้นใยนะคะ แต่คือการเปลี่ยนแปลงสภาพความเป็นอยู่ของเชื้อเห็ด ด้วยแสง อุณหภูมิ และความชื้น เพื่อกระตุ้นให้ออกดอกเห็ด

   เมื่อครบ 4 วัน จะเห็นเส้นใยคล้ายใยแมงมุมบางๆรอบๆตะกร้า เปิดพลาสติกคลุมตะกร้าออก ให้เปิดทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อระบายอากาศและความชื้น (ควรเปิดช่วงเวลาเย็น) 

เปิดพลาสติกเปิดพลาสติเปิดตะกร้าเมื่อครบเวลา ให้คลุมตะกร้าอีกครั้ง แต่ครั้งนี้ไม่ต้องปิดแน่นหนาแบบครั้งแรกแล้วค่ะ คลุมแบบให้มีอากาศเข้าได้ เพราะรอบนี้เราต้องการลดอุณหภูมิลงมาให้อยู่ที่ 32-33 องศา เป็นอุณหภูมิที่เหมาะแก่การออกดอกเห็ดค่ะ 

คลุมตะกร้าปิดต่อไปอีก 2-3 วัน แอบเปิดดูจะเห็นเริ่มเป็นหมุดเล็กๆ เส้นใยหนาแน่นขึ้น หลังจากแอบดูแล้ว ปิดพลาสติกคลุมต่อไปต่ออีกราวๆ3 วัน ก็เริ่มเก็บเห็ดฟางได้แล้วค่ะ เมื่อเก็บเห็ดเสร็จก็คลุมตะกร้าปิดเหมือนเดิม ทะยอยเก็บเห็ดที่ออกดอกไปแบบนี้ทุกวันจนกว่าจะหมดค่ะ

วันเก็บเห็ด

     

เห็ดฟางวันที่ 11 เห็ดฟางตะกร้า ทะยอยออกดอกแล้วค่ะ 

เก็บเห็ดฟางวันที่ 12 เก็บได้หลายดอกเลยค่ะ ทำอะไรทานดีนะ😊

     ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เพียงแค่ 10-15 วัน เราก็จะมีเห็ดฟางสดๆ สามารถเดินออกไปเก็บหน้าบ้าน จับเอามาใส่ในต้มยำแซ่บๆให้ฟินๆ หรือนำมาผัดน้ำมันหอย แบบไม่ต้องออกไปหาซื้อที่ตลาดให้เหนื่อย ที่สำคัญ สด สะอาด ปลอดภัย ด้วยฝีมือเราเอง มาลองทำเห็ดฟางตะกร้ากันนะคะ ผู้เขียนทำได้ เพื่อนๆก็ทำได้แน่นอนค่ะ

🍄ความลับของสีเห็ดฟาง

ถ้าอยากได้เห็ดฟางสีขาวสวย ให้คลุมด้วยผ้าใบหรือพลาสติก สีดำ

ถ้าอยากได้เห็ดฟางสีออกดำ ให้คลุมด้วยผ้าใบหรือพลาสติก สีขาว

ถ้าอยากได้เห็ดฟางสีออกควันบุหรี่ ให้คลุมด้วยผ้าใบหรือพลาสติก สีฟ้า

ภาพโดยผู้เขียน

คัดลอกลิงค์
คัดลอกลิงค์
แจ้งตรวจสอบ

ความคิดเห็น

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อทำการคอมเม้นต์