อาหาร

รีวิว บราวนี่จากผงโกโก้ ความอร่อยทำเองได้ที่บ้าน

119
คัดลอกลิงค์
คัดลอกลิงค์
แจ้งตรวจสอบ
รีวิว บราวนี่จากผงโกโก้ ความอร่อยทำเองได้ที่บ้าน

วิธีทำบราวนี่จากผงโกโก้

ยืมสูตรมาจากครัวป้ามารายห์ มันก็จะหนึบหน่อย ๆ กับเมนูโกโก้บราวนี่ (Cocoa Brownie) ใส่ผงโกโก้รสเข้มข้น หน้าฟิล์มเงาเนื้อหนึบ คือสารภาพก่อนว่าสูตรป้าเค้าหน้าฟิมล์แต่เราได้หน้ากรอบมาค่ะแต่อร่อยหนึบหนับเหมือนกัน

     สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ใช้ผงโกโก้แทนช็อกโกแลต อบออกมาเนื้อหนึบใครที่ชอบรวยด้วยหน้าอะไรก็ตามสะดวกที่เรามีเลยค่ะ



ส่วนผสม โกโก้บราวนี่สูตรของป้ามารายห์ (ใช้พิมพ์ขนาด 7x7 นิ้ว หรือจะใช้ 8x8 นิ้ว)

  1. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง (แยกไข่แดงกับไข่ขาว)
  2. น้ำตาลทราย 180 กรัม (ถ้านำไปปั่นก่อนจะดีมาก แทบจะละลายตอนตีกับไข่ขาวเลยค่ะ เวลาละลายจะมีลักษณะคล้าย ๆ รอยัลไอซิ่ง จะข้น ๆ หนืด คล้ายครีมแต่งหน้าเค้กเลยค่ะ พอเป็นแบบนี้แล้วค่อยใส่ไข่แดงลงไปนะคะ)
  3. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  4. เนยเค็มละลาย 45 กรัม (พักให้อุ่นก่อนแล้วค่อยเอาไปตีรวมกับไข่)

Advertisement

Advertisement

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 45 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

  • ส่วนประกอบ

     ภาพจากผู้เขียนเอง


    วิธีการทำ

    • 1.แยกไข่แดงไข่ขาวก่อน จากนั้นทำส่วนของไข่ขาว ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปตีกับไข่ขาว ตีจนน้ำตาลทรายละลายและไข่ขาวฟูขึ้น มีลักษณะเป็นครีมเงา ๆ (ควรแยกไข่แดงกับไข่ขาวห้ามมีปนกันเหมือนของผู้เขียนนะคะไม่งั้นไข่จะตีขึ้นยาก)

    ทำส่วนไข่ขาว ภาพจากผู้เขียนเอง


    • 2. ค่อยทะยอยใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง ตีผสมจนเข้ากัน เริ่มใส่ไข่

     ภาพจากผู้เขียนเอง


    • 3. เติมกลิ่นวานิลลาลงไปตีจนเข้ากัน หลังจากนั้นค่อย ๆ เทเนยละลายลงไป ตีผสมจนเข้ากันอีกครั้ง

    เนยภาพจากผู้เขียนเอง


    • 4.แบ่งแป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู ผงโกโก้ เกลือป่นเป็นสองส่วนค่อยๆใส่ส่วนแรก ตีจนเข้ากัน แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไป

     ผสม

     ภาพจากผู้เขียนเอง


                                                                                             ตีจนทุกอย่างเข้ากันดีส่วนประกอบ

    Advertisement

    Advertisement

     ภาพจากผู้เขียนเอง


    •  5.     เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ส่วนประกอบ

    ภาพจากผู้เขียนเอง


    • 6. แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25-30 นาทีอันนี้ต้องบอกก่อนว่าแล้วแต่เตาด้วยนะคะเตาแต่ละตัวใช้ความร้อนที่เวลาไม่เท่ากันเราต้องรู้ใจตัวของตัวเองด้วย

    ส่วนประกอบ

    ภาพจากผู้เขียนเอง


    • 7.อบเสร็จรอเย็นแล้วจึงเอาออกจากพิมพ์แล้วแบ่งตัดตามใจชอบได้เลยค่า

    ส่วนประกอบ

    ภาพจากผู้เขียนเอง


    เป็นไงกันบ้างคะลองเอาไปทำดูนะคะ  ของผู้เขียนที่ได้หน้าแตกต่างจากสูตรเนื่องจากนักเขียนแยกไข่แดงกับไข่ขาวได้ไม่ดีพอ แยกไข่ขาวควรมีแต่ไข่ขาวห้ามให้มีไข่แดงปน และน้ำตาลทรายควรปั่นให้ละเอียดกว่านี้ค่ะ

    ขอขอบคุณสูตรบราวนี่จาก ครัวป้ามารายห์

     

    เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !

    Advertisement

    Advertisement

    คัดลอกลิงค์
    คัดลอกลิงค์
    แจ้งตรวจสอบ

    ความคิดเห็น

    กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อทำการคอมเม้นต์