ความรู้

รู้ยัง!! กินชะอม มีประโยชน์นะ

คัดลอกลิงค์
คัดลอกลิงค์
แจ้งตรวจสอบ
รู้ยัง!! กินชะอม มีประโยชน์นะ

1เครดิตภาพโดย ผู้เขียน

“ชะอม” เป็นชื่อผักที่เรียกกันสำหรับคนภาคกลาง แต่อีสานและภาคอื่น ๆ เรียกไม่เหมือนกันนะ บ้านเราเรียก “ผักเน่า” แต่เพื่อนที่ทำงานเป็นคนอิสานอยู่จังหวัดสารคามเรียกว่า “ผักข่า” แถวบ้านเราเขาปลูกไว้กินกันเกือบทุกหลัง เพราะนิยมใส่ปรุงอาหารกินกัน เช่น แกงหนอไม้ แกงเห็ด ต้มส้มชะอม แกงขี้เหล็ก แกงลาว ๆ บ้านเรานี่แหละค่ะ และที่สำคัญนำไปทอดไส่ไข่อร่อยมาก หรือจะลวกกินกับป่น กับน้ำพริกก็อร่อยมาก ๆ เช่นกัน แต่บางคนอาจจะไม่รู้ว่าชะอมเนี่ย แท้จริงแล้วไม่ได้มีแค่ปรุงรสกับอาหารแล้วให้รสชาติอร่อย และยังมีประโยชน์อีกด้วย

1

“ชะอม” มีลักษณะต้นเป็นพุ่ม บางต้นสูงท่วมตัวบางต้นก็กลาง ๆ ลำตัวเรา เป็นพืชปลูกง่าย บางคนปลูกไว้สร้างรายได้ก็มีนะค่ะ เพราะเป็นผักที่คนนิยมรับประทาน แต่ส่วนมากน่าจะเป็นคนภาคอีสานเช่นเดียวกันกับบ้านเราค่ะ จะทำอาหารแกง ๆ นี้ขาดไม่ได้เลย สำหรับกลิ่นบางคนอาจจะมองว่าเหม็นแต่สำหรับเราไม่เหม็นเลย ส่วนที่นำไปประกอบอาหารคือ ยอดอ่อน ๆ ตามรูปข้างบน การเก็บมากินควรใช้กรรไกรตัดเอานะค่ะ เพราะตามต้นจะมีเหมือนหนามเต็มไปหมดเลย ใช้มือเปล่าอาจโดนหนามของชะอมถิ่มมือเลือดไหลได้ค่ะ

Advertisement

Advertisement

1

ประโยชน์ของชะอม

• ช่วยระบายท้องอืด ท้องผูก ทำให้ขับถ่ายดีขึ้น เพราะชะอมมีใยอาหารสูง

• ลดความร้อนในร่างกาย

• ช่วยเรื่องกระดูกพรุน กับหญิงที่เข้าสู่วัยทอง เพราะชะอมมีแคลเซียมเป็นผลดีต่อกระดูกและฟัน

• บำรุงเลือด ช่วยให้ระบบการหมุนเวียนเลือดไปหล่อเลี้ยงร่างกายได้ดี เพราะชะอมอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

• ช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็ง และป้องกันโรคหัวใจ เพราะชะอมมีเบต้าแคโรทีน

• บำรุงสายตา เพราะชะอมอุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยต่อต้านกับอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี

ข้อควรระวัง

• สตรีที่ให้นมลูกบุตรไม่ควรรับประทาน เพราะชะอมจะทำให้น้ำนมลดน้อยจนแห้งได้

• คนเป็นโรคเกาต์ไม่ควรรับประทาน เพราะชะอมมีพิงลีนสูง สารที่เปลี่ยนเป็นกรดยูริก อันเป็นสาเหตุที่ทำให้ข้ออักเสบ ยิ่งทำให้ปวดกระดูกมากขึ้น

เป็นยังไงกันบ้างค่ะ เมื่ออ่านบทความจบแล้วอย่าลืมนำประโยชน์ของชะอมไปบอกกับญาติ ๆ หรือคนใกล้ตัวกันด้วยนะค่ะ ว่าชะอมไม่ได้มีดีแค่ปรุงรสชาติอาหารอย่างเดียว แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย.... วันนี้เราขอจบการเขียนบทความไว้เพียงเท่านี้ค่ะ

Advertisement

Advertisement


อ้างอิง ประโยชน์ของชะอม และข้อควรระวัง จาก

https://www.honestdocs.co/the-benefits-of-climbing-wattle

เคาดิตภาพโดย ผู้เขียน

คัดลอกลิงค์
คัดลอกลิงค์
แจ้งตรวจสอบ

ความคิดเห็น

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อทำการคอมเม้นต์