คัดลอกลิงค์

สุขภาพ

สลัด.. ดีจริงหรือแค่เทรนด์! (กินเป็น ลดพุงได้)

Pon Ception
Pon Ception
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก Pon Ception
แจ้งตรวจสอบ
สลัด.. ดีจริงหรือแค่เทรนด์! (กินเป็น ลดพุงได้)

ภาพปก จาก จาก Pixabay โดย Pexels

    เมื่อพูดถึงอาหารลดน้ำหนัก คนทั่วไปคงนึกถึงอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพอะไรบางอย่าง และหนึ่งในนั้นคือ "สลัด" วันนี้ผมจะมาไขข้อสงสัยว่า อะไรมันทำให้คนที่กินสลัดส่วนใหญ่ ไม่สามารถลดน้ำหนักได้ รู้สาเหตุ ที่มาที่ไป แบบนี้ลดไขมันได้ชัวร์ (อ่านจบมีแนวทางให้ลงมือทำ)

 

เข้าใจสลัด (เข้าใจได้ใน 2 ข้อ)


1. สลัดประกอบไปด้วยผัก ผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ

สารอาหารภาพประกอบ1 จาก Polina Tankilevitch โดย Pexels

เรียกได้ว่า สลัด มีสารอาหารครบ โปรตีนก็มี เหมาะมากสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ทั้งยังมีความหลากหลาย ในการเลือกรับประทาน

1.1 แล้วสลัดอะไร ดีที่สุด?

  • ก็ต้องขอตอบแบบตรงไปตรงมาที่สุด "สลัดที่ตัวเราชอบ" 

1.2 ทำไมถึงเป็นสลัดที่ตัวเราชอบ?

  • ใช่แล้วผมพิมพ์ไม่ผิดหรอกนะ จะให้ผมบอกว่าสลัดผักดีที่สุด ก็ออกจะบอกชุ่ย ๆ หน่อย นอกเสียจากบอกว่า สลัดผัก คือสลัดที่ดีที่สุด สำหรับผม อันนี้ค่อยน่าฟัง เพราะ 100 คน 100 ความชอบ คนเราชอบไม่เหมือนกัน ดังนั้นจึงเป็นสาเหตุที่ควรเอาความชอบของตัวเองเป็นหลัก เลือกเอาเลยว่าชอบสลัดอะไร แล้วค่อยมาปรับเอา นั่นแหละ คือสลัดที่ดีที่สุด

Advertisement

Advertisement

  •  
  • อ่าว.. งี้กินสลัดที่มีเนื้อติดมันก็ได้ดิ ผมก็ต้องตอบว่าได้อีกแหละ เพราะว่าการลดน้ำหนัก แท้จริงแล้วเป็นเรื่องง่าย (จากประสบการณ์ส่วนตัว ง่ายมาก) แต่มนุษย์เรามักทำให้สิ่งต่าง ๆ ยาก อย่างการคุมอาหาร การกินสลัด ตัวแปรที่จะทำให้สลัด เป็นอาหารสุขภาพที่ดี ไม่ใช่ว่าในจานใส่อะไรมาหรอกนะ สิ่งที่จะบอกว่ากินแล้ว อ้วนหรือไม่นั้น คือ "น้ำสลัด"

  • 2. สลัด จัดเป็นอาหารประเภท NUTRIENT DENSE

    สลัดภาพประกอบ2 จาก Ronmar Lacamiento โดย Pexels

    NUTRIENT DENSE คืออะไร?

    Advertisement

    Advertisement

    คือกลุ่มที่มีสารอาหารสูง แต่พลังงานต่ำ 

    จุดสังเกต

    • ผ่านการปรุงน้อย
    • ดูด้วยตาก็รู้ว่าเป็นเมนูอะไร
    • พืช ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และวัตถุดิบธรรมชาติอื่น ๆ

    ตัวอย่างเมนู NUTRIENT DENSE

    • สลัดผักสด
    • ผัดผักใส่น้ำมันน้อย
    • สุกี้ ผักเยอะ ๆ เนื้อไม่มัน น้ำจิ้มน้อย

    ส่วนใหญ่อาหารที่เข้าข่าย NUTRIENT DENSE นับว่าดี ดีมาก ๆ แต่การที่จะมองว่าดีจริงหรือไม่นั้น มันก็มีเส้นบาง ๆ คั่นอยู่

    TIP (แถมให้)
    สลัดชนิดไหนบ้างที่ กินแล้วอยู่ท้อง?

    • อาหารที่กินแล้วอยู่ท้อง มีอยู่ไม่กี่ชนิด และหนึ่งในนั้นคือ ND (NUTRIENT DENSE)  จุดสังเกตุคือมีกากใย และไฟเบอร์เยอะ

     สลัดชนิดไหนบ้างกินแล้วอยู่ท้อง?

    • คำตอบคือทุกชนิด เพราะคำว่าสลัด คืออะไรครับ? (ย้อนไปอ่านข้อ 1)
    • สลัดประกอบไปด้วยผัก ผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ นั่นจึงเป็นสาเหตุว่าทำไมผมถึงบอกว่า ทุกชนิด

    Advertisement

    Advertisement

    ใครที่เก็ทตรงนี้ คอมเมนต์มาสั้น ๆ "เก็ท" แล้วไปต่อกัน..

    น้ำสลัดภาพประกอบ3 จาก Sara Cervera โดย Unsplash

    ส่วนสุดท้าย (สำคัญมาก)

    สำหรับสลัดแล้ว ให้ระวังตรงนี้
    สิ่งที่ทำให้คุณค่าทางอาหาร (สลัด) ดรอปก็คือ "น้ำสลัด" ซึ่งจะประกอบไปด้วยครีมต่าง ๆ, มายองเนส และน้ำตาลที่สูงมาก


    ที่จะสื่อก็คือ Calorie ที่ควรได้จากสลัดจริง ๆ อาจจะสัก 100-200 (สมมุตินะ เพราะไม่มีเมนูไหนตัวเลขแน่นอนตามงานวิจัย) แต่พอเจอน้ำสลัดเข้าไป Cal กลับพุ่ง สูงลิ่วเป็นเท่าตัว จาก Nutrient Dense ทีนี้กลายเป็น Calorie Dense ทันที (คือกลุ่มที่มีสารอาหารต่ำ แต่พลังงานสูง) กินมาก ๆ อ้วน!


    สรุปให้สั้น ๆ

    ยังไงสลัดก็ยังเป็นอาหารยอดฮิต สำหรับคนที่ต้องการจะลดน้ำหนักอยู่ดี ดังนั้นสิ่งที่เราทำได้ เพื่อให้ลดน้ำหนักต่อไปได้ อย่างถูกต้อง ปลอดภัย และถูกวิธีเนี่ย คือ...

    1. ถ้าเคร่งมาก ๆ ทำน้ำสลัดเองเลย (ชี้เป้าให้)
    2. เลือกผัก ที่เน้นผักใบเขียวเข้ม


    **อาหารทุกอย่าง โภชนาการทุกชนิด สามารถปรับแต่งและยืดหยุ่นได้ อยากให้มองมันเป็นเพื่อน.. ขนาดเรายังเลือกคบเพื่อนที่ดี กับอาหารก็เช่นกัน เลือกสิ่งที่มันสนับสนุนทำให้เราไปถึงเป้าหมายได้เร็วขึ้น

    สำหรับใครที่อ่านจบ คอมเมนต์มาสั้น ๆ "อ่านจบ"

     

    เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !

     

     

     

     

     

     

     

     

    ความคิดเห็น

    Advertisement

    Advertisement

    Advertisement

    บทความล่าสุด