คัดลอกลิงค์

สุขภาพ

สุดยอดผัก..ปลูกผักมิซูนา (Mizuna) กิจกรรมดีๆ ของครอบครัว ที่เด็กๆ ก็ทำได้และทำได้ดี

164
ธนันต์ ศรีสกุล
ธนันต์ ศรีสกุล
|3 min read
อ่านบทความอื่นจาก ธนันต์ ศรีสกุล
แจ้งตรวจสอบ
สุดยอดผัก..ปลูกผักมิซูนา (Mizuna) กิจกรรมดีๆ ของครอบครัว ที่เด็กๆ ก็ทำได้และทำได้ดี

001- Mizuna     สวัสดีครับ..ในบทความนี้ครอบครัวของเรามีกิจกรรมดีๆ ที่ทำแล้วมีความสุขจริงๆ มาฝากครับเหมือนเดิมครับ เพราะเราอยากให้ทุกๆคน ลองเอาไปทำดูครับ  ซึ่งเด็กๆ ก็ทำได้และก็ทำออกมาได้ดีด้วยครับ คือ การปลูกผักปลูกผักมิซูนา (Mizuna) เป็นผักที่นิยมทานใบแบบสดๆ อาจจะนำไปใส่ในเมนูอาหารต่างๆ หรือในเมนูสลัดก็ได้ครับ หรือใช้เป็นเครื่องเคียงอาหารในประเภทเนื้อ หรือจะใส่ในซุปก็ได้ครับ

002- Mizuna003- Mizuna004- Mizuna

  • ซึ่งสิ่งต่างๆ ที่ให้เด็กได้ทำนั้นเราต้องการเน้นให้เด็กๆสามารถพึ่งพาตนเองได้ หรือได้รู้ถึงการใช้ชีวิตแบบพอเพียง หรือเป็นการฝึกให้เด็กๆ รู้จักประยุกต์ใช้หลักความพอเพียงครับ ด้วยการลงมือทำจริงๆ โดยการที่เด็กๆ ได้ลงมือทำจริงๆ ก็จะเป็นส่วนเสริมสร้างการเรียนรู้และกิจกรรมที่สร้างคุณค่าความภูมิใจให้กับตัวเด็กๆ ด้วยครับ ให้มีความรักที่จะบริโภคพืชผักที่มีประโยชน์ด้านโภชนาการเป็นกิจกรรมทางกายที่ช่วยพัฒนาร่างกาย การเคลื่อนไหว ให้คล่องแคล่วและที่สำคัญที่สุดคือเป็นกิจกรรมในครอบครัว ที่ปลูกผัก ปลูกความรักความอบอุ่น ให้เกิดขึ้นในครอบครัวของเราไปด้วยครับ

Advertisement

Advertisement

005- Mizuna006- Mizuna

  •          ถ้าอย่างไรฝากถึงทุกๆ คนด้วยครับ ช่วยกันปลูกฝัง อบรมการรับประทานผักให้กับเด็กๆ คุณพ่อคุณแม่ต้องเป็นแบบอย่างในการรับประทานผักให้กับเด็กๆ โดยในทุกมื้ออาหารคุณพ่อคุณแม่ต้องรับประทานผักให้เด็ก ๆ เห็น พร้อมบอกประโยชน์ของผัก ที่สำคัญถ้าเป็นผักที่เราเป็นคนลงมือปลูกเอง รับรองว่าจะเป็นผักที่ทานแล้วอร่อยที่สุดภูมิใจที่สุดอย่างแน่นอนครับ แต่ที่จะมากไปกว่านั้นก็จะเป็นการนำผักที่ได้ปลูกนี้ไปแปรรูปหรือนำไปทำเป็นเมนูอาหารที่เราทานเอง แต่ถ้ามากไปกว่านั้นผักชนิดต่างๆ ที่เราปลูกนั้นก็ยังนำไปส่งให้กับร้านอาหารด้วยน่ะครับ เด็กๆ ก็จะได้ไปส่งผักให้กับพี่เชฟที่ร้านและได้เงินจากการเอาผักไปให้ที่ร้านด้วยครับ ซึ่งทุกๆเรื่องที่ได้ทำนั้นก็คงจะเป็นเรื่องให้พูดคุยกันมากขึ้นตามไปด้วยครับกับกิจกรรมที่เราทำรวมกัน รวมไปถึงประโยชน์ของผักแต่ละชนิดที่เราจะได้จากการรับประทานเข้าไปก็แตกต่างกัน ซึ่งเราก็สามารถใช้เรื่องต่างๆ พวกนี้มาสอนเด็กได้อีกน่ะครับ

Advertisement

Advertisement

007- Mizuna

 008- Mizuna

 009- Mizuna

 010- Mizuna

 

  •          ทีนี้เรามาพูดถึงผักที่เราปลูกกันครับ นั้นก็คือ ผักมิซูนา (Mizuna)  เราจะใช้เวลาปลูกประมาณ 30-45 วันครับ แต่จริงๆ พอใบเริ่มใหญ่หรือเริ่มมีใบใหญ่หลายๆใบแล้ว ก็สามารถตัดใบมากินได้แล้วครับ อากาศร้อนแบบบ้านเราก็ปลูกได้ครับ แต่จริงๆ ผักชนิดนี้จะชอบอุณหภูมิที่ประมาณ 15-30 องศาเซลเซียสครับ โดยผักชนิดนี้มาจากประเทศญี่ปุ่นครับ โดยมีชื่อที่ใช้เรียกหลายชื่อครับ เช่น กิโยนะ หรือจะเรียก มาสตาร์ทญี่ปุ่น ซึ่งเป็นผักอยู่ในตระกูลกะหล่ำครับ มีก้านใบยาวสีขาว มีขอบใบหยัก ปลายใบแหลม รสชาติจะเผ็ดเล็กน้อยครับ  แต่ที่สำคัญคือผักชนิดนี้มีสารอาหารและแร่ธาตุที่สูง ที่สามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดีครับ

Advertisement

Advertisement

 

  •           แต่ถ้าใครอยากที่จะทดลองปลูกจริงๆ ก็สามารถทดลองปลูกได้น่ะครับ โดยวิธีการปลูกคือ ผักมิซูนา (Mizuna)  ก็ถือว่าเป็นเป็นผักที่ปลูกง่ายครับ เราสามารถปลูกด้วยดินโดยการปลูกลงในกระถางขนาดเล็กก็ได้ แต่ถ้าจะให้ดีเราแนะนำให้ปลูกแบบระบบไฮโดรโปนิกส์ครับ เพราะเราจะสามารถควบคุมเกี่ยวกับสารอาหารที่จะป้อนให้กับผักนี้ได้ครับ เพราะถ้าพูดถึงเรื่องสารอาหารที่ผักชนิดนี้ต้องการนั้น ถือว่าเป็นผักที่ต้องการสารอาหารที่เยอะมากครับ เพื่อจะทำให้ได้ใบที่สวยน่ารับประทานครับ 

011- Mizuna

 012- Mizuna

 

  • ในส่วนการดูแลผักมิซูนา (Mizuna)  นั้นก็จะเหมือนการปลูกผักทั่วไปครับ โดยผักชนิดนี้เป็นผักที่ชอบแสงแดดครับ ก็จะส่งผลให้ผักเจริญเติบโตได้ดีครับ  

 

  • ซึ่งถ้าใครอยากจะหาเมล็ดผักของชนิดนี้มาทดลองปลูกก็สามารถหาได้ตามร้านขายเมล็ดผักทั่วไปครับ หรือจะลองเข้าไปหาดูได้ในกลุ่มของคนรักผักสลัดไฮโดรโปนิกส์@เมืองสองแควก็ได้ครับ

 013- Mizuna

014- Mizuna

  • ถ้าอย่างไรก็ลองหามาปลูกกันดูน่ะครับ เพราะผักชนิดนี้มีประโยชน์มากจริงๆ ครับ (เยอะมากๆ ครับ)

          - ผักชนิดนี้จะอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, K และจากผลการวิจัยพบว่าผักมิซูนา (Mizuna)  นี้จะมีสารประกอบจากพืชที่เรียกว่า Glucosinolates ซึ่งเป็นสารที่จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งนั้นเองครับ เห็นถึงประโยชน์ที่จะได้จากการทานผักชนิดนี้แล้วใช่ไหมครับ ว่ามีเยอะจริงๆ ครับ แต่ถ้าจะทำให้ผู้ทานได้คุณค่าทางอาหารสูงสุดต้องทานผักชนิดนี้แบบสดๆ น่ะครับ เพราะถ้านำผักชนิดนี้ไปปรุงให้สุกก็จะทำให้คุณค่าทางสารอาหารลดน้องลงครับ

          - เราได้ทำเป็นคลิปไว้ครับ ถ้าอยากเห็นต้นจริงๆ เราปลูกแบบไหนก็สามารถเข้าไปดูคลิปที่เกี่ยวกับผักมิซูนา (Mizuna)  ได้ที่  https://youtu.be/ffr9llThTHo น่ะครับ

 ถ้าอย่างไรก็ทดลองปลูกกันดูน่ะครับ หรือบางคนที่อยากจะทดลองปลูกผักแบบบ้านเราก็สามารถสอบถามกันได้น่ะครับ ว่าจะเริ่มปลูกอย่างไร ทำอย่างไรบ้าง เรายินดีให้คำแนะนำน่ะครับ เพื่อเป็นการแบ่งปันความสุขและแบ่งปันความรู้ให้กับทุกคน...แล้วกลับมาพบกันใหม่ในบทความต่อไปน่ะครับเรายังมีเรื่องดีๆสิ่งดีๆอีกหลายเรื่องครับที่อยากจะบอกต่อกับทุกๆคนครับ..สวัสดีครับ..LOVE LOVE

 //ภาพถ่ายโดยผู้เขียน //

//คลิป VDO โดยผู้เขียน //

ความคิดเห็น

Advertisement

Advertisement

Advertisement

บทความล่าสุด