คัดลอกลิงค์

ท่องเที่ยว

อย่าให้บ้านโป่งเป็นแค่ทางผ่าน แวะชิม "ขนมจีนซาวน้ำ" ในตลาดบ้านโป่ง

126
Paulahway
Paulahway
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก Paulahway
แจ้งตรวจสอบ
อย่าให้บ้านโป่งเป็นแค่ทางผ่าน แวะชิม "ขนมจีนซาวน้ำ" ในตลาดบ้านโป่ง

อาหารหลายอย่างที่เรากินในท้องถิ่นของเราหลายครั้งที่เราก็คิดว่าเป็นเรื่องปกติที่อื่น ๆ ก็คงจะมีกัน แต่กลับไม่ใช่อย่างนั้น นอกจาก

"ขนมหัวผักกาด" ซึ่งผู้เขียนได้เขียนไปในบทความ อย่าให้บ้านโป่งเป็นแค่ทางผ่าน "ชวนแวะชิมขนมหัวผักกาดที่ร้านกุยช่ายอาม่า"  ที่มารู้ตอนหลังว่าไม่ได้หากินง่าย ๆ ผู้เขียนก็นึกถึงเมนูที่ชอบอีกเมนูหนึ่งที่ก็เคยคิดว่าที่ไหน ๆ ก็มีจนกระทั่งพาเพื่อนมาเที่ยวที่ตลาดบ้านโป่งช่วงที่เรียนมหาวิทยาลัยศิลปากร จึงได้รู้ว่าเพื่อนไม่รู้จักและไม่เคยกิน วันนี้จึงขอเสนออีกเมนูที่ไม่ได้มีทั่วไปแต่หาชิมได้ที่ "ตลาดบ้านโป่ง"  

"ขนมจีนซาวน้ำ" ร้านอาม่าคิ้ง เปิดขายที่ตลาดบ้านโป่งมาตั้งแต่สมัยอาม่าคิ้งยังสาวๆอายุ 20 กว่าปีจนปัจจุบันนี้อาม่าคิ้งอายุ 80 กว่าปีแล้วค่ะ ทุกวันนี้ที่ร้านจะมีลูกชายและลูกสะใภ้เป็นคนขายส่วนอาม่าช่วยอยู่ด้านหลังร้าน เมื่อหาข้อมูลจากกูเกิ้ลก็พบว่า เมนูขนมจีนซาวน้ำนี้จัดว่าเป็นอาหารโบราณ!!!!! ที่มีเฉพาะในครัวภาคกลาง ขนมจีนซาวน้ำ ที่ร้านอาม่าคิ้งจะใส่ขิง กุ้งแห้งป่น สัปปะรด กระเทียมดอง น้ำปรุงรส และน้ำกะทิข้น ๆ สนนราคาเพียง 20 บาท!!!! เท่านั้น

Advertisement

Advertisement

ภาพบรรยากาศร้านอาม่าคิ้งร้านอาม่าคิ้ง ไม่ได้มีแค่เฉพาะขนมจีนซาวน้ำที่ผู้เขียนชอบเท่านั้น มีเมนูขนมจีนอื่น ๆ ด้วยทั้งแกงเขียวหวาน น้ำยาป่า น้ำยากะทิ น้ำพริก และมีเมนูหมี่ผัดที่มีเต้าเจี้ยวใส่แยกมาให้เพิ่มรสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูขนมหวานหลายเมนูที่ผลัดเปลี่ยนไปแต่ก็จะมีเมนูหลัก ๆ คือกล้วยบวชชี ข้าวเหนียวถั่วดำ ข้าวเหนียวสังขยา กล้วยเชื่อม  และเมนูที่ผู้เขียนชอบมากต้องกินคู่กันกับขนมจีนซาวน้ำทุกครั้งคือ "ข้าวต้มน้ำวุ้น" 

ขนมจีนซาวน้ำข้าวต้มน้ำวุ้นภาพอาหารจากร้านอาม่าคิ้งรสชาติของขนมจีนซาวน้ำจะออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ มีขิงตัดรส และแทรกด้วยความมันของกะทิ มีรสเค็มนิด ๆ ของกุ้งแห้งป่น  เวลากินจะรู้สึกชุ่มฉ่ำ สดชื่นมาก ๆ เลยค่ะ กินคาวแล้วจะให้ครบรสต้องกินหวานต่อด้วยข้าวต้มน้ำวุ้นซึ่งตัวข้าวต้มจะเหนียวนุ่มเคี้ยวอร่อย ซดน้ำเชื่อมที่หวานกำลังดี ใส่น้ำแข็งเย็น ๆ พาชื่นใจ เครี้ยววุ้นกรุบ ๆ (โอ่ย!!! พิมพ์ไปก็หิวไปเลย) ที่บ้านผู้เขียนซื้อขนมจีนมา 3 ชุด ขนมหวาน 3 ถุง ทั้งหมดนี้ราคาเพียง 105 บาทเท่านั้นค่ะ

Advertisement

Advertisement

ภาพวงเวียนช้างร้านอาม่าคิ้งการเดินทาง

ร้านอาม่าคิ้งมาไม่ยากค่ะ ค้นหาเส้นทางในกูเกิ้ลแมปว่า "วงเวียนช้าง ตลาดบ้านโป่ง" แล้วมาตามที่แผนที่บอกได้เลย เมื่อมาถึงวงเวียนช้างแล้วสถานีรถไฟอยู่ข้างหน้าให้เลี้ยวขวาตามทางวงเวียนเข้าไปในซอยจะผ่านร้านขายของ "แฮปปี้เดย์" ร้านเสื้อผ้า "น้องอัยอุ่น" ตรงเข้ามาจะเห็นรถเข็นอยู่หน้าร้าน นั่นแหละค่ะ ร้านอาม่าคิ้ง ผู้เขียนสอบถามเผื่อไว้ให้กับผู้ที่เดินทางมาแล้วไม่สามารถนั่งทานที่ร้านได้ สามารถซื้อนำกลับไปกินที่บ้าน หรือจะใส่ตู้เย็นไว้ เมื่อจะกินก็นำออกมาจากตู้เย็นวางพักเครื่องต่าง ๆ ให้คลายเย็น ส่วนเส้นขนมจีนก็ลวกในน้ำเดือด อุ่นกะทิสักหน่อย แล้วนำเส้นขนมจีนใส่ชาม ใส่เครื่องราดด้วยกะทิเท่านี้ก็ได้รสชาติเหมือนเดิมเหมือนที่กินที่ร้านเลยค่ะ แนะนำว่าให้ซื้อไปเผื่อหลายชุดหน่อยนะคะ เพราะถ้าอร่อยแล้วติดใจจะต้องเดินทางมาบ้านโป่งอีกครั้ง 

Advertisement

Advertisement

 

ภาพทุกภาพโดยผู้เขียน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ความคิดเห็น

Advertisement

Advertisement

Advertisement

บทความล่าสุด