10 วิธีทานผักมากขึ้น ได้เกลือแร่และวิตามิน ลดเสี่ยงเกิดโรค | บทความสุขภาพโดย Pchalisa การทานผักเป็นสิ่งที่ผู้เขียนทำทุกวันค่ะ และเรียนรู้ที่จะทานผักมาตั้งแต่จำความได้แล้ว ผักพื้นบ้าน ผักตามฤดูกาลและผักที่ปลูกได้เอง เป็นกลุ่มผักที่ผู้เขียนเลือกนำมาทานก่อนเสมอค่ะ เนื่องจากว่าโดยส่วนตัวแล้วก็ชอบปลูกผักอยู่เป็นงานอดิเรก อีกทั้งผู้เขียนยังสนใจด้านสุขภาพด้วยเลยให้ความสำคัญกับเรื่องการทานผัก จนตอนหลังก็ค้นพบว่าจริงๆ แล้วการทานผักไม่ได้ยากอย่างที่คิด และวิธีที่ผู้เขียนได้ลองนำมาปรับใช้ด้วยตัวเองนั้น บางวิธีเป็นวิธีการที่ทำได้ง่ายมากๆ และสามารถปรับใช้ได้เรื่อยๆ ค่ะ ซึ่งก็แน่นอนค่ะว่าในบทความนี้เป็นโอกาสดีที่ผู้เขียน จะได้ส่งต่อเนื้อหาที่น่าจะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านได้ลองนำไปปรับใช้ ดังนั้นต้องอ่านให้จบและทำความเข้าใจ เพราะวิธีการในนี้ได้ผลดีและทำให้เราทานผักมากขึ้นได้จริง ทานได้เรื่อยๆ และไม่เบื่อด้วยค่ะ จนตอนนี้ผลลัพธ์ที่ผู้เขียนได้ คือ การทานผักในชีวิตของผู้เขียนเป็นเรื่องธรรมดาปกติไปแล้ว และต่อไปนี้คือแนวทางที่มาส่งเสริมให้เราทานผักได้มากขึ้นในทุกๆวัน เพื่อประโยชน์ดีต่อสุขภาพค่ะทุกคน1. ตั้งเป้าหมาย ต้องบอกว่าการตั้งเป้าหมายมีความสำคัญมากค่ะ ที่ก็ไม่เว้นแม้แต่เรื่องการทานผัก โดยในตอนหลังมาผู้เขียนก็มีเกณฑ์ในใจเหมือนกันค่ะว่า ทุกวันจะทานผักให้ได้อย่างน้อยวันละ 3 ชนิด และตั้งเป้าหมายว่าจะทานผักให้มากกว่า 4 ขีดต่อวัน ในตอนแรกๆ ก็ลืมก็พลาด แต่ตอนหลังมาจับจุดได้เลยง่ายขึ้น โดยใช้วิธีการแบ่งการทานผักออกเป็นมื้อย่อยๆ หลายครั้งในหนึ่งวันค่ะ2. เลือกผักที่ชอบ การทำอะไรที่เราชอบการเริ่มต้นจะง่ายค่ะ และการเริ่มจากผักที่คุ้นเคย ผักที่มีเราหลงใหลและทานได้ง่าย แบบนี้ยิ่งมีชัยไปครึ่งทางแล้วค่ะ จากนั้นให้ลองนำผักของโปรดเราไปลองปรุงในเมนูอื่นๆ ที่หลากหลายมากขึ้น เพียงเท่านี้ก็ทำให้ทานผักได้ในทุกวัน เรื่องผักผู้เขียนทานหลากหลายค่ะ แต่การทานผักตามฤดูกาล ผักพื้นบ้านและผักที่ปลูกเองเป็นความสนใจและชอบมากที่สุดค่ะ แต่ไม่ได้จำเพาะเจาะจงเรื่องชนิดผัก เพราะโดยส่วนตัวสามารุทานได้ทุกผักที่เป็นเรื่องปกติอยู่แล้วเลยชอบผักทุกชนิดค่ะ เพียงแต่ว่าบางชนิดอาจทานมากบางอย่างอาจทานได้น้อยเท่านั้นเองผัก>>>ผักเคลกินดิบได้ไหม ปลูกยังไง มีรสชาติแบบไหน ทำอะไรได้บ้าง3. ลองทานผักหลากหลายสีสัน การเลือกผักหลากสีมีส่วนกระตุ้นให้เราอยากลองอยากทานค่ะ ยิ่งนำผักสีสันตัดกันมาทำเมนูผัดผักยิ่งกระตุ้นความอยากอาหารได้ด้วย ซึ่งวิธีนี้ได้ผลนะคะโดยเฉพาะกับเด็กๆ แต่ผู้ใหญ่อย่างเราพอเห็นผักสวยๆ สีสันงามตาก็ชวนให้น่าทานได้เหมือนกันค่ะ และเรื่องนี้ต้องบอกว่าโดยส่วนตัวชอบศิลปะจากสีของผักค่ะ และมักนำผักหลากหลายมาใส่ถาดผักและทำสลัดทานเองเรื่อยๆ ก็อร่อยดีแบบมีประโยชน์ และสามารถทานได้เรื่อยเพราะสนุกกับการลองผักสีสวยแบบใหม่ๆ ค่ะ4. เพิ่มผักในเมนูอาหารต่างๆ อย่างที่ได้เกริ่นมาบ้างแล้วนะคะว่าผู้เขียนเป็นตัวยงเรื่องการทานผัก พอเมนูไหนมีผักมักใส่ผักในเมนูต่างๆ แบบไม่คิดนานค่ะ บางทีได้ไปทานข้าวนอกบ้านร้านไม่เสิร์ฟผักยังยกมือขอผักเลย การเพิ่มการทานผักด้วยวิธีการนี้ทำให้ได้ทานผักมากขึ้นค่ะ เพราะหลายเมนูเข้ากันได้ดีและอร่อยขึ้นถ้ามีผัก และตัวเราก็ได้ประโยชน์จากคุณค่าทางอาหารในผักชนิดต่างๆ ด้วย ซึ่งเมนูที่ผู้เขียนต้องมีการเติมผักประจำ เช่น ขนมจีนน้ำยา ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย หมี่กะทิ เป็นต้น 5. ทานผักเป็นของว่าง สมัยนี้เมนูผักทอดมีวางขายเป็นเรื่องปกติแล้วค่ะ หรือจะเป็นผักอบกรอบแบบนี้ก็ได้ด้วยเหมือนกัน ดังนั้นควรลองค่ะเพราะสามารถทำให้เราได้ทานผักมากขึ้นได้ แต่ใครจะเตรียมผักล้างให้สะอาดและหั่นพอดีคำ จากนั้นนำมาทานคู่กับโยเกิร์ต หรือน้ำจิ้มรสอื่นๆ แบบนี้ก็ยังได้นะคะ และแนวทางนี้ส่วนมากผู้เขียนทานผัดที่ชุบแป้งทอดกับน้ำจิ้มไก่ค่ะ6. ปรุงผักให้สุกก่อนทาน การเพิ่มความหลากหลายในการปรุงผักบางชนิด แบบนี้มีส่วนทำให้รสชาติ สีสันและความง่ายในการทานเปลี่ยนไปในทางที่ดีค่ะ พอเป็นนี้เลยทำให้เรามีโอกาสได้ทานผักมากขึ้นด้วย ดังนั้นให้ลองเลือกวิธีปรุงที่เหมาะกับผักแต่ละชนิด เช่น นึ่ง ต้ม ย่าง อบและผัด และโดยส่วนมากการลวกเป็นแนวทางที่ผู้เขียนใช้บ่อยค่ะ นานๆ ที่ได้ย่างโดยใช้เตาถ่าน ก็ขึ้นอยู่กับชนิดของผักที่มีในตอนนั้น ส่วนผัดผักทำประจำค่ะ ก็ถือว่าเป็นการทำให้การทานผักไม่จำเจค่ะผักเกิดเอง>>18 ผักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ แบบไม่ต้องปลูกให้ยาก พบได้ทั่วไป7.หาแรงบันดาลใจ หลายคนยังไม่รู้ว่าที่เราพากันไปดูช่องกินโชว์นั้น จริงๆ แล้ว การทำแบบนี้เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมแรงจูงใจให้เราหันมาทานผักมากขึ้น ยิ่งถ้าคนที่เราติดตามสุขภาพดีด้วย ยิ่งทำให้เรามีแรงบันดาลใจในการหาผักมาทานแบบเขาด้วย แต่เราก็ยังสามารถหาสูตรอาหารที่มีผัก หรือดูรายการอาหารที่มีผักแบบอื่นๆ ได้ด้วยนะคะ เพราะสิ่งเหล่านี้ช่วยกระตุ้นพฤติกรรมการทานผักของเราในทุกๆ วันได้ค่ะ และผู้เขียนก็ดูกับเขาเหมือนกันค่ะแต่ส่วนมากจะดูการปลูกผัก จนตอนหลังมาปลูกผักเอาไว้ทานเองไปเรียบร้อย เวลาอยากทานเมนูมีผัก ชอบเปิดไปดูรูปภาพอาหารที่ทีผักค่ะ ช่วยได้จริงเพราะบางที่เราคิดไม่ออก และพอได้เห็นภาพผักในจานก็ทำให้เราได้ไอเดียเมนูจากผักทันทีค่ะ8. ใช้วิธีการซ่อนผักในอาหาร การทำแบบนี้ก็ง่ายๆ ค่ะ เพียงแค่ใส่ผักสับละเอียดในเมนูต่างๆ เช่น ขนมปัง เค้ก หรือซอสจิ้ม แบบนี้ก็ทำให้เราได้ทานผักมากขึ้นด้วย ซึ่งจริงค่ะเพราะผู้เขียนลองทำอาหารว่างให้หลานทาน พอแอบผักไว้เขาก็ทานแบบไม่ติดใจอะไรเลย จึงทำให้เขาได้ทานผักเพิ่มขึ้นจากวิธีการง่ายๆ ข้อนี้ค่ะ แต่สำหรับผู้ใหญ่แล้วการทำแบบนี้ก็เป็นวิธีเพิ่มการทานผักค่ะ9. ดื่มน้ำผัก ถ้าทางตรงไม่ง่ายในตอนแรก ลองหันมาดื่มน้ำจากผักกันค่ะ ที่อาจเป็นน้ำผักแยกกากก็ได้ สมูทตี้จากผักรวมก็ได้ แบบนี้ก็เป็นอีกหนึ่งบรรยากาศที่แตกต่างออกไป แต่ยังได้สารอาหารจากผักเพื่อส่งเสริมสุขภาพดี เพราะยังคงหลักการที่ว่าได้ทานผักได้มากขึ้นแต่แค่เปลี่ยนวิธีการไปนิดหน่อยเท่านั้นเองค่ะ ซึ่งน้ำผักแยกกากผู้เขียนทำได้เองค่ะเพราะมีเครื่อง นานๆ ทีก็ลองทำน้ำผักที่ตัวเองชอบค่ะ เช่น น้ำผักแยกกากจากแครอท แต่บ่อยหน่อยก็สั่งสมูทตี้น้ำผักรวมกับผลไม้ค่ะ อร่อยสดชื่นและได้ประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย10. ปลูกผักเองทานเอง คือแนวทางนี้ต้องบอกว่าได้ผลเพราะว่า การมีผักแบบปลอดสารพิษที่บ้านด้วยฝีมือของเรา ทำให้เรามีความมั่นใจได้ว่าผักปลอดภัย และทานได้แบบสบายใจ สิ่งนี้เลยมากระตุ้นให้เราหันมาทานผักมากขึ้นได้ในทุกๆ วันค่ะ และความสะดวกกับความง่ายก็เป็นอีกอย่างที่มาสนับสนุนด้วย เพราะผักหน้าบ้านแค่เดินไปเก็บก็ได้แหล่งอาหารแล้ว เลยทำให้เราเข้าถึงผักที่มีในสวนได้ง่ายๆ ค่ะ และเรื่องนี้ต้องขอยืนยันเลยเพราะผู้เขียนเป็นตัวอย่างของคนปลูกผักบางชนิดทานเอง ที่ตื่นเช้ามาอยากทานสลัดผักก็แค่เดินไปเก็บผักสลัด และนำมาประกอบกับไข่ต้ม ข้าวโพดหวานต้มและถั่วแดงต้ม เพียงเท่านี้ก็ได้ทานผักได้ง่ายๆ และส่งเสริมสุขภาพดีค่ะ และไม่ใช่แค่เพียงผักสลัดเท่านั้น แต่ผักสวนครัวอีกหลากหลายชนิดที่นี่ปลูกเองค่ะ และที่สำคัญคือผักเหล่านั้นก็ได้นำมาทำอาหารเมนูอีกร้อยแปดในบ้านทานเองด้วยค่ะสวนผัก>>> แนวทางทำสวนผักในบ้าน ได้แหล่งอาหารปลอดสารพิษ ส่งเสริมสุขภาพและทั้งหมดนั้นคือแนวทางที่สามารถทำให้เราได้ทานผักเพิ่มมากได้ในทุกวันค่ะ และมีเคล็ดลับเพิ่มเติมอีกนิดหน่อยอยากฝากไว้เพิ่มเติม เพราะก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทานผักนะคะ คือล้างผักให้สะอาดก่อนทานเก็บผักในตู้เย็นอย่างถูกวิธีพกผักติดตัวไว้ทานระหว่างมื้อด้วยและอย่าลืมชวนคนรอบข้างทานผักด้วยกันค่ะซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและทำให้มองเห็นภาพมากขึ้นนะคะ หากชอบบทความแบบนี้อีกอย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความอื่นๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ🆗️เครดิตประกอบบทความภาพหน้าปก โดย Viktoria Slowikowska จาก Pexelsภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canvaเกี่ยวกับผู้เขียนภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล ศึกษาเกี่ยวกับ: พยาบาลศาสตรบัณฑิต (B.N.S.) จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) (M.P.H. (Environmental Health)) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่นมีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ การจัดการน้ำเสียและจิตวิทยาเชิงบวกผู้ก่อตั้ง: https://phakchalisapchalisa.blogspot.com/ผู้เขียนหนังสือ: Unlocking Success: The Power of Giving Meaning to Every Situation และ Unshakable Positivity: Mastering the Mindset for Successบทความอื่นที่น่าสนใจโดย Pchalisahttps://intrend.trueid.net/article/22-%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89-%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2-%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E-trueidintrend_409111 https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%84%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%86-%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A0%E0%B8%B4%E0%B8%9A%E0%B8%B2%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%94%E0%B8%B5-trueidintrend_419034 https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%93%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%94%E0%B8%B5-trueidintrend_419670 เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !