เป็นที่ทราบกันดีว่านมวัวมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่หลายคนอาจประสบปัญหา “แพ้นมวัว” โดยจะมีอาการแพ้แตกต่างกันไปเช่น ท้องเสีย ท้องอืด มีผดผื่น ฯลฯ จนต้องหยุดดื่มนมวัวไป แต่ยังอดห่วงไม่ได้ว่าร่างกายจะได้รับโปรตีนเพียงพอหรือไม่หากงดดื่มนม แต่คุณทราบหรือไม่ว่าปัจจุบันมีเครื่องดื่มประเภทนมที่ผลิตจากพืชชนิดต่างๆ ที่มีคุณประโยชน์ อุดมไปด้วยวิตามิน และเกลือแร่ชนิดต่างๆมากมายไม่แพ้นมวัวทีเดียว และยังหาซื้อได้ง่ายในท้องตลาด เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ และนมมะพร้าว มาดูกันว่านมพืชแต่ละชนิดนั้นมีดีอย่างไร นมถั่วเหลือง (Soy Milk) ผลิตจากถั่วเหลืองที่ทราบกันดีว่ามีโปรตีนสูง เป็นอาหารที่รับประทานทดแทนโปรตีนจากสัตว์สำหรับชาวมังสวิรัติ หรือช่วงเทศกาลกินเจ ในท้องตลาดบ้านเรามีนมถั่วเหลืองหลากหลายชนิดให้เลือก แต่ที่สำคัญสำหรับผู้แพ้นมวัว ควรอ่านฉลากส่วนผสมด้านหลังเพราะนมถั่วเหลืองบางยี่ห้อมีการผสมนมวัว หรือนมผงเข้าไปด้วย Image by bigfatcat from Pixabay Image by silviarita from Pixabay นมอัลมอนด์ (Almond Milk) ผลิตจากถั่วอัลมอนด์ ซึ่งเป็นพืชตระกูล Nut เป็นถั่วเปลือกแข็งที่มีโปรตีนสูงมาก มีสรรพคุณในการช่วยลดคอเรสเตอรอล ต้านอนุมูลอิสระ เสริมความจำและสติปัญญา และเสริมระบบการเผาผลาญ การรับประทานถั่วอัลมอนด์ 30 กรัมหรือประมาณ 24 เมล็ด จะได้รับโปรตีนมากถึง 6 กรัม ปัจจุบันมีนมอัลมอนด์ ขายในท้องตลาดมากขึ้น เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่แพ้นมวัวเลยทีเดียว Image by Lisa Redfern from Pixabay Image by Couleur from Pixabay นมมะพร้าว (Coconut Milk) หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อ “กะทิ” นอกจากจะใช้ปรุงอาหารคาวหลายชนิด สำหรับอาหารไทย และขนมไทยชนิดต่างๆ เช่นแกงเขียวหวาน แกงเผ็ด ข้าวซอย ข้าวเหนียวมะม่วง ฯลฯ ยังมีการใช้นมมะพร้าวทดแทนนมวัวในเครื่องดื่มชนิดต่างๆ เริ่มเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็น เติมในเครื่องดื่มประเภท ชา กาแฟ น้ำผลไม้ปั่น ฯลฯ เพิ่มทั้งรสชาติอร่อย หวานมันและมีกลิ่นหอมอีกด้วย Image by Lisa Redfern from Pixabay Image by Deankez from Pixabay Image by Huahom from Pixabay สำหรับผู้ที่แพ้นมวัว เมื่อได้ทางเลือกใหม่ๆ ในการดื่มนมแล้ว การรับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ได้รับโปรตีนอย่างครบถ้วนยังเป็นสิ่งที่สำคัญมาก โดยโปรตีนที่แต่ละคนต้องการขึ้นอยู่กับ เพศ อายุ และพฤติกรรม โดยทั่วไป ผู้หญิงต้องการโปรตีนอย่างต่ำวันละ 50 กรัม ส่วนผู้ชายต้องการโปรตีนอย่างต่ำวันละ 60 กรัม ทราบอย่างนี้แล้วหันมาเลือกดื่มนมจากพืชเพื่อสุขภาพที่ดีกันได้เลย แหล่งข้อมูลและภาพประกอบ: www.poppad.com/อัลมอนด์ www.poppad.com/โปรตีน www.pixabay.com Cover image: Image by Melanie Rodriguez from Pixabay