ในสถานการณ์ที่ไวรัสโคโรน่า หรือ โควิด-19 กำลังแพร่ระบาดในประเทศไทย ทำให้หลายคนต้องกักตัวอยู่บ้านเพื่อเฝ้าระวังและเป็นการป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อดังกล่าวไม่ให้ส่งผลเสียร้ายแรงไปมากกว่านี้ เชื่อว่าหลายคนเตรียมการกักตุนอาหารบ้างแล้วบางส่วน 3 วัตถุดิบหลักที่หลายบ้านต้องมีคงหนีไม่พ้น ไข่ไก่ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และปลากระป๋อง อย่างแน่นอน เนื่องจากเก็บไว้ได้นาน ทานง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย 3 เมนูอาหารเมื่อต้องกักตัวอยู่บ้าน จาก 3 วัตถุดิบหลัก 1. ไข่พระอาทิตย์ เมนูพระราชทานของในหลวงรัชกาลที่ 9 ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวย 1 ทัพพี หรือตามชอบ วิธีทำ ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นใส่ซอสปรุงรส ตีให้ไข่พอแตก ใส่ข้าวสวยลงไป ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน จึงใส่ส่วนผสมไข่ลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้าน เป็นอันเสร็จพร้อมทาน ภาพโดย iCurro จาก Pixabay 2. ผัดกะเพราหมูสับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ส่วนผสม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสใดก็ได้ 1 ซอง หมูสับ 100 กรัม กระเทียมสับ 3 กลีบ ใบกะเพรา 1 กำมือ พริกชี้ฟ้าแดงซอย 4 เม็ด น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา วิธีทำ ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำเดือด นาน 3 นาที หรือจนกระทั่งเส้นบะหมี่สุกได้ที่ เทน้ำต้มบะหมี่ทิ้งไป ตั้งกะทะไฟเบา ใส่น้ำมันที่ให้มากับซองบะหมี่ ใส่หมูสับ ผัดต่อไปจนสุก ใส่เส้นบะหมี่ต้มสุก ตามด้วยเครื่องปุรง ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาล สุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบกะเพรา ตักใส่จานพร้อมรับประทาน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน : ฟางฟ่อน 3. น้ำพริกปลากระป๋อง ส่วนผสม ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง พริกแดงคั่วสุก 3 - 4 เม็ด หอมแดงคั่วสุก 2 หัว กระเทียมคั่วสุก 2 หัว น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำ นำพริกแดง หอมแดง และกระเทียมที่คั่วไฟอ่อนจนสุก โขลกในครกพอหยาบ โขลกปลากระป๋องพร้อมกับพริก หอม กระเทียม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับผักสด ภาพถ่ายโดยผู้เขียน : ฟางฟ่อน ใครนึกเมนูในวันกักตัวอยู่บ้านไม่ออกก็ลองทำตามกันได้นะคะ เมนูง่าย ๆ ที่ผู้เขียนเชื่อว่าทุกคนสามารถทำตามได้ไม่ยาก อีกทั้งใช้วัตถุดิบหลักที่หลายบ้านคงกักตุนกันไว้อยู่แล้ว ทั้ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไข่ไก่ และปลากระป๋อง สุดท้ายนี้อยู่หยุดอยู่บ้านเพื่อชาติกันนะคะทุกคน