บทความนี้เราได้นำ 3 ไอเดียเมนูอาหารว่างระหว่างมื้อ สำหรับเบบี๋มาฝากค่ะ โดยทั้ง 3 เมนูจะเป็นสูตรอาหารแบบง่าย ๆ ที่คุณแม่ คุณพ่อทุกคน สามารถนำไปทำตามได้โดยใช้เวลาในการทำแปปเดียว และที่สำคัญทั้ง 3 เมนูยังมีส่วนผสมของผักด้วยนะคะ รับรองว่ามีประโยชน์และครบ 5 หมู่แน่นอนค่ะ ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นไปอ่านกันเลยจ้า 1. ทอดมันข้าวโพดหมูสับ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำมีดังนี้ (สำหรับ 1 คน) - ข้าวโพดหวานแกะเป็นเม็ด ๆ - หมูสับ 50 กรัม - ไข่ไก่ 1 ฟอง - ใบมะกรูดหั่นฝอยบาง ๆ - แป้งทอดกรอบ - น้ำเย็นจัด เครื่องเคียงเพิ่มเติม - ไข่ต้มครึ่งฟองผ่าซีก - ฟักทองต้ม - ข้าวโพดอ่อนต้ม (เครื่องเคียงสามารถเลือกได้ตามความชอบเลยค่ะ เน้นอร่อยและมีประโยชน์) วิธีทำ (1) นำข้าวโพด หมูสับ ใบมะกรูดใส่ลงไปในชาม ตอกไข่ใส่ตามลงไป พร้อมกับแป้งทอดกรอบ ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นลงไปด้วย เสร็จแล้วก็คน ๆ คลุก ๆ หรือจะใช้มือขยำ ๆ ให้เข้ากันก็ได้ค่ะ (2) ตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ก็จัดการปั้นทอดมัน ให้เป็นแผ่นกลม ๆ แล้วหย่อนลงไปได้เลย ทำซ้ำเท่าที่เราต้องการเลยค่ะ จากนั้นทอดไปเรื่อย ๆ โดยใช้ไฟกลาง จนทอดมันสุก ก็เป็นอันเสร็จ 2. บาร์บีคิวหมู ไก่ เบบี๋ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำมีดังนี้ - อกไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พอดีคำ - สันในหมูหั่นบาง ๆ พอดีคำ - เห็ดออรินจิ - มะเขือเทศสีดา - พริกหยวกหั่นเป็นท่อน ๆ (อย่าลืมคว้านเอาเม็ดและไส้ในออกด้วยนะคะ) - ไม้เสียบ (ตัดปลายแหลมออก ล้างด้วยน้ำสะอาด 3 รอบ) เครื่องปรุงรส (ซอสบาร์บีคิว) - ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันหอย 1 ช้อนชา - น้ำตาล 1/2 ช้อนชา - น้ำเปล่า 3 ช้อนชา (ผสมคน ๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วพักไว้ในตู้เย็น) วิธีทำ (1) นำหมู กับไก่และผักที่เราเตรียมไว้มาเสียบไม้ โดยเสียบเนื้อสัตว์ลงไปก่อนแล้วจึงตามด้วยพริก และมะเขือเทศ จะกินเท่าไหร่ก็เสียบไปเลยค่ะ (2) นำบาร์บีคิวที่เราเสียบไม้เอาไว้ ไปย่างบนเตาร้อน ๆ จะใช้เตาไฟฟ้า หรือเตาถ่านก็ได้หมดค่ะ ย่างไปเรื่อย ๆ กลับหน้า หลัง 1 รอบ แล้วทาซอสบาร์บีคิวลงไป ทำซ้ำ ๆ จนทุกอย่างสุกดี พอหายร้อนก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ เกล็ดความรู้:ถ้าใครไม่มีเตาอะไรเลย สามารถใช้กะทะในการย่างได้นะคะ โดยการใส่น้ำมันลงไปนิดหนึ่ง แล้วเกลี่ย ๆ น้ำมันให้ทั่วกะทะนำบาร์บีคิวลงไปย่าง ทาด้วยซอส แล้วพลิกกลับหน้า กลับหลัง ไปเรื่อย ๆ จนทุกอย่างสุกก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ อย่าลืมใช้ไฟอ่อนในการย่างด้วยนะคะ 3. หอมใหญ่ยัดไส้หมู วัตถุดิบที่ใช้ในการทำมีดังนี้ (สำหรับ 1 คน) - หมูสับ 50 กรัม - หอมใหญ่ 1 หัว (คว้านเอาข้างในออก) - แครอทสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ - ต้นหอมสับหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ - ข้าวโพดสับหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา - น้ำมันสำหรับทอด เครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับเพิ่มประโยชน์ให้มื้ออาหาร - มะเขือเทศครึ่งลูกผ่าเสี้ยว วิธีทำ (1) ผสมหมูกับผักที่เราเตรียมไว้ และซอสถั่วเหลืองให้เข้ากัน แล้วนำไปยัดข้างในหอมใหญ่ (2) ตั้งหม้อใส่น้ำมัน รอจนร้อนจึงนำหอมใหญ่ยัดไส้หมูสับที่เราทำไว้ลงทอด ใช้ไฟกลางในการทอด ทอดไปเรื่อย ๆ จนหมูสุก จากนั้นก็จัดการตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำมาหั่นเป็นท่อน ๆ พอดีคำ พร้อมเสิร์ฟน้องได้เลยค่ะ อ่ออย่าลืมตกแต่งจานเพิ่มเติมด้วยมะเขือเทศด้วยนะคะ รับรองเลยว่าถ้าได้กินคู่กับหอมใหญ่ยัดไส้หมูทอดต้องเข้ากันดีแน่ ๆ อาหารเด็กแต่ละเมนูที่ได้นำมาแบ่งปันในบทความนี้นั้น เหมาะสำหรับน้องที่มีอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปนะคะ เพราะเนื่องจากว่ามีการปรุงรสในอาหาร น้องต่ำกว่าขวบไม่ควรทานค่ะ เดี๋ยวปริมาณโซเดียมที่ต้องได้รับต่อวันจะเกิน โดยปกติน้องต่ำกว่าขวบเนี่ยสามารถรับโซเดียมได้แค่วันละ 0.4 กรัมเองนะคะ ซึ่งถือว่าน้อยมาก ส่วนน้อง 1 ขวบขึ้นไปสามารถรับได้ที่วันละ 0.8 กรัมจะเยอะขึ้นมาหน่อย ถ้าถามว่าโซเดียมคืออะไร ตอบง่าย ๆ ว่าคือเกลือค่ะ เกลือในอาหารมาจากไหนก็ตอบได้ง่าย ๆ อีกเช่นเดียวกันว่ามาจากการปรุง ฉะนั้นถ้าไม่อยากให้ปริมาณโซเดียมในร่างกายลูกเกิน ไม่อยากให้ลูกบวม ลูกอ้วน เป็นโรคไต ก็ปรุงรสให้น้อย ๆ นะคะ ส่วนครั้งหน้าเราจะนำเมนูเด็กอะไรมาแบ่งปันนั้นอย่าลืมแวะเข้ามาอ่านกันนะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ ขอบคุณรูปภาพทั้งหมดจากคุณ Nilrueta Ruengsook สูตรอาหารทั้งหมดโดย By อุ๋ง ๆ (ผู้เขียน)