ผักสดดีต่อสุขภาพแต่หากรับประทานไม่ถูกหลักอาจเสียคุณค่าทางอาหารอย่างน่าเสียดาย เพราะผักหลายชนิดทานสดไม่ได้ประโยชน์มากนัก แล้วผักอะไรที่ควรกินสุกเพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุด: ผักที่ควรกินสุก :1. มะเขือเทศ - Tomatoes เป็นผักที่รสชาติอร่อย ทานง่าย สายลดหุ่นคงชอบทานแบบสด แต่รู้หรือไม่ว่ามะเขือเทศมีสารไลโคปีนที่ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรค การปรุงให้สุกจะทำให้สารไลโคปีนในมะเขือเทศมีมากยิ่งขึ้น2. ถั่วงอก ด้วยวิธีการปลูกที่อยู่ในความชื้น มืดและอับซึ่งแบคทีเรียเติบโตได้ดี หากล้างไม่สะอาดและทานสดย่อมอันตรายต่อสุขภาพ การปรุงผ่านความร้อนจึงเป็นการทำลายสิ่งปนเปื้อนได้ดี3. หน่อไม้ฝรั่ง - Asparagus เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และวิตามินที่ละลายในไขมัน ดังนั้นการรับประทานหรือปรุงกับเมนูที่มีไขมันจึงจะได้ผลดี4. แครอท - Carrots หากปรุงแครอทให้สุกไม่ว่าจะนึ่งหรือต้มจะช่วยเพิ่มสารต่อต้านอนุมูลอิสระ การปรุงสุกทำให้ผนังเซลล์แครอทที่แข็งแตกออก ย่อยง่ายและร่างกายดูดซึมได้ไวขึ้น5. ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี คะน้า โดยลักษณะของผักชนิดนี้มีผิวขรุขระซึ่งสามารถสะสมเชื้อโรคได้ง่ายหากล้างไม่สะอาดยิ่งเพิ่มความเสี่ยง อีกทั้งผู้ป่วยด้วยโรคไทรอยด์ต่ำควรเลี่ยงทานสดเพราะกะหล่ำมีสารกอยโตรเจนที่ขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ขอขอบคุณการตกแต่งภาพด้วย Canva Proภาพประกอบทั้งหมดโดยรมิดาบทความอื่น ๆ จากรมิดาวิธีเก็บโหระพาไว้กินนานๆ มีคลิปรีวิวการไหว้รับราหูย้ายส้มตำอะโวคาโดสามสหายhttps://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%9B-diy-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%B3-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%97%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%9A%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%87-%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%87%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2-%E0%B9%86-trueidintrend_249127?_ga=2.64717167.1503451670.1666078903-1026454592.1644120751ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป