5 เคล็ดลับถนอมอาหารสด ในช่วงโควิด-19

ในยุคโควิด-19 การใช้ชีวิต ของเรา ต้องปรับเปลี่ยน และรอบคอบอยู่เสมอ อีกทั้งในแต่ละวัน ต้องมีความรับผิดชอบต่อส่วนรวมมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการสวมใส่หน้ากากอนามัย ก่อนออกจากบ้าน การรักษาระยะห่างระหว่างกัน หรือ การลดกิจกรรมในสถานที่ ที่มีคนไปใช้บริการเป็นจำนวนมาก ทั้งนี้ทำให้การใช้ชีวิตในประจำวัน ต้องปรับเปลี่ยนมากขึ้น รวมถึงการบริโภค จากเดิมที่เคยทานที่ร้านอาหาร ก็เปลี่ยนเป็นสั่งมาทานที่บ้าน หรือ บางบ้านประกอบอาหารทานกันเอง ภายในครอบครัวมากขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเดินทาง และการออกจากบ้านเพื่อไปเจอผู้คน ซึ่งเสี่ยงต่อการรับเชื้อโควิด-19  บทความนี้ จึงคัดสรรอาหารสด ที่ผู้คนส่วนมากจะต้องตุน เพื่อใช้ในการประกอบอาหาร โดยมี 5 เคล็ดลับดังนี้ค่ะ

1.เครื่องแกง

เครื่องแกง เป็นสิ่งที่ผู้คนมักจะนึกถึง และให้ความสำคัญในการประกอบอาหารไทย แต่เครื่องแกงเมื่อถูกนำมาใช้แล้ว ส่วนที่เหลือ จะมีการเสื่อมคุณภาพ หรือ อาจจะเสียเร็วได้  ดังนั้น เคล็ดลับก็คือ นำเครื่องแกงมาแบ่งใส่ถุง ในปริมาณที่ใช้หมด ภายในคราวเดียว จะได้ถุงเครื่องแกงหลายถุง ไว้ใช้ในแต่ละครั้ง ในปริมาณที่พอเหมาะ

5.หอม กระเทียม

เคล็ดลับก็คือ บรรจุในถุงตาข่าย หรือ แขวนในที่ ที่มีลมพัดผ่าน ไม่อับชื้น รวมถึงไม่โดนน้ำ เพราะจะทำให้ขึ้นรา ในส่วนของหอมแดง เมื่อปลอกเปลือกแล้ว ควรล้างให้สะอาดก่อนนำมาประกอบอาหาร เนื่องจากอาจจะมีเชื้อราติดมา ก่อนที่จะซื้อเข้าบ้าน

ทั้งนี้บางบ้านอาจจะมีเทคนิคเฉพาะตัว เช่น นำผัก เนื้อสัตว์ ใส่ถุงพลาสติก แล้วนำแช่ลงในน้ำที่มีความลึก อาจจะเป็นน้ำในโอ่ง เพื่อให้เกิดการไล่อากาศออก และถุงพลาสติกแนบชิดกับเนื้อสัตว์ และผัก กล่าวง่าย ๆ คือ เป็นการทำสุญญากาศแบบง่าย ๆ แบบไม่ต้องใช้เครื่อง เมื่อส่วนที่จมน้ำไล่อากาศออกหมดแล้ว ใช้ใช้ยางมัดปากถุง สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้นอีก แต่ในปัจจุบัน เครื่องซีลสุญญากาศ มีจำหน่ายเป็นจำนวนมาก ทำให้ราคาถูกลง หลาย ๆ แม่บ้าน จึงมีติดบ้านเป็นเรื่องธรรมดา สุดท้ายแล้ว แต่ละวิธีจะเหมาะกับบ้านไหน เลือกใช้ได้เลยนะคะ หวังว่าบทความนี้ จะช่วยให้ทุกท่าน ถนอมอาหารสดได้นานยิ่งขึ้น สวัสดีค่ะ

ภาพประกอบทั้งหมด โดยผู้เขียน King OK