อาหารสมัยนี้ล้วนแล้วแต่น่ารับประทาน ซึ่งนั้นก็เป็นอาหารที่คอเลสเตอรอลสูงปรี๊ดตามมาทั้งนั้น วันนี้ได้มีโอกาสเลยนำของทานเล่น ที่คอเลสเตอรอลตํ่า ทานง่าย สามารถทานได้ทุกที่ทุกเวลา แถมยังทานกับอะไรก็อร่อยอีกด้วยมาแนะนำกันค่ะ นอกจากจะมีประโยชน์แล้วยังสามารถลดไขมันไม่ดีในเลือดได้อีกด้วย มีตัวไหนน่าสนใจบ้างไปชมกันเลยค่ะ Photoby SamratKhadka on Unsplash 1.ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วหลากหลายชนิด ที่เราชอบทานกันบ่อยๆ เช่น วอลนัท อัลมอนด์ พิสตาชิโอ และถั่วเปลือกแข็งชนิดอื่น ๆ เจ้าตัวนี้มีสรรพคุณช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันไม่ดีในเลือดได้ รวมถึงยังช่วยเพิ่มไขมันดีซึ่งเป็นตัวช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลและไขมันที่ไม่ดีอีก Photo by Brooke Lark on Unsplash 2.งา งาจัดอยู่ในหมวดธัญพืชที่มีแคลเซียมสูง อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง สามารถช่วยลดคอเรสเตอรอลได้ โดยปกติเราก็มักจะพบเจอกับการใส่งาในอาหารอยู่บ่อยครั้ง ซึ่งทานง่ายและสามารถใส่ได้กับอาหารทุกประเภททั้งอาหารคาวและอาหารหวาน นอกจากนี้งายังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น วิตามิน บี1 บี2 บี3 ไบโอติน ไอโอดีน ธาตุเหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส เป็นต้น นอกจากจะส่งผลในด้านคอเรสเตอรอลแล้ว ยังมีส่วนในระบบเผาผลาญ และสลายไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย Photo by Zuriela Benitez on Unsplash 3.ข้าวโพด ข้าวโพดถือเป็นธัญพืชที่ใครหลาย ๆ คน ชอบทานอยู่ประจำ เพราะรสชาติที่หอมหวาน รับประทานได้ง่าย ยังสามารถทำไปรับประทานร่วมกับอาหารคาวหวานได้อย่างหลากหลาย ถือว่าเป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตสูง จึงทำให้ย่อยสลายช้า ทำให้อิ่มนาน และยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีอีกด้วย นอกจากนี้แล้วการรับประทานข้าวโพดนั้น ยังมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพดหวานที่ล้วนอุดมไปด้วยวิตามินซี แคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์ ที่มีส่วนช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลให้อยู่ระดับปกติแล้ว ยังมีงานวิจัยชี้ว่าน้ำมันข้าวโพด ก็สามารถช่วยลดระดับไขมัน ในร่างกายได้ เนื่องจากน้ำมันข้าวโพดช่วยสลายไขมันในเส้นเลือด จึงช่วยส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลงอีกด้วย 4.ลูกเดือย เป็นอีกชนิดที่หาทานได้ง่าย สามารถนำมาใส่ในอาหารได้หลายเมนู แถมยังมีประโยชน์ช่วยในด้านอื่น ๆ อีกมากมายหลายด้าน เพราะลูกเดือยถือว่าจัดเป็นธัญพืชประเภทคาร์โบไฮเดรต ที่มีใยอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเรสเตอรอลในกระแสเลือดได้อีกด้วย ได้มีการศึกษาโดยให้ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง รับประทานลูกเดือยวันละ 60 กรัม เป็นเวลา 4 สัปดาห์ พบว่าผู้เข้าร่วมการทดลองมีระดับคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีลดต่ำลง นอกจากนี้ลูกเดือยยังมีแคลอรี่ต่ำและยังมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งดีต่อการควบคุมนํ้าหนักและลดความอ้วน เส้นใยอาหารจะช่วยให้อยู่ท้องนาน อิ่มนานขึ้นอีกด้วย Photo by SashaAlexandra on Unsplash 5.ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ทั้งชนิดที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ซึ่งทั้ง 2 แบบ ต่างก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะไฟเบอร์แบบละลายน้ำ ที่จะช่วยเพิ่มระดับของไขมันดี และยับยั้งไม่ให้ร่างกายดูดซึมไขมันไม่ดีในร่างกาย จึงช่วยลดคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงที่จะมีความดันโลหิตสูงช่วยให้โอกาสของการเกิดโรคหัวใจล้วเหลวลดลง Photo by Cayla1 on Unsplash 6.เมล็ดฟักทอง เมล็ดฟักทองนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แมกนีเซียม ซิงก์ และกรดไขมัน ซึ่งล้วนแล้วแต่ดีต่อสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลได้ มีวิจัยชี้ว่าสามารถช่วยลดความดันโลหิตและยังเพิ่มระดับไขมันดี หรือ ไขมันเอชดีแอลได้ถึง 16% อีกด้วย ธัญพืชแต่ละชนิดนั้น นอกจากจะทานง่าย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลแล้ว ยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย คุณประโยชน์ไม่ได้มีเพียงแค่นี้เท่านั้น ใครที่เริ่มมีระดับคอเลสเตอรอลสูง ควรรีบหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น และเลือกบริโภคอาหารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เพื่อสุขภาพที่ดีของเราสามารถเริ่มได้ง่าย ๆ ที่ตัวคุณเอง