ปัจจุบัน คนส่วนใหญ่สนใจเทคโนโลยีมากขึ้น ไม่ว่าจะทำงาน เล่นสื่อโซเชี่ยลต่าง ๆ จึงใช้ชีวิตอยู่กับหน้าจอโทรศัพท์ คอมพิวเตอร์ แทบตลอดวัน จนเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตไปแล้ว การที่เราจ้องหน้าจอนาน ๆ อาจทำให้เกิดผลเสียต่อดวงตาเพราะดวงตาเป็นสิ่งสำคัญในการดำเนินชีวิต เราจึงมาแนะนำ ผักพื้นบ้าน 6 ชนิด ที่หาง่ายๆ ช่วยบำรุงดวงตา และยังดีต่อสุขภาพ มาฝากกันค่ะ1. ชะอมชะอม คนนิยมนำมาปลูกไว้เป็นอาหาร มีลักษณะเป็นพุ่มขนาดย่อม ลำต้นมีหนาม กลิ่นฉุน แต่ชะอมก็ยังมีวิตามินเอสูงเลยทีเดียว และยังคงเป็นผักตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ๆ ในการบำรุงสายตา และช่วยต้านอนุมูลอิสระได้อีกด้วย ส่วนที่นำมาประกอบอาหารจะเป็นยอดอ่อน เมนูแนะนำ เช่น แกงส้มชะอมทอดไข่ ชะอมผัดน้ำมันหอย ภาพจาก : ผู้เขียน2. ตำลึง ตำลึง เป็นผักพื้นบ้านที่ขึ้นเอง พบได้ตามริมรั้วบ้านทั่วไป แต่ที่เห็นเป็นผักพื้นบ้านธรรมดา แต่ไม่ธรรมดาเลยค่ะ มีสรรพคุณ ประโยชน์ และสารอาหารมากมายต่อร่ายกาย ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงรักษาสายตา และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมได้อีก และยังพบว่าในตำลึงมีเบต้าแคโรทีน ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเปลี่ยนแปลงตัวเองเป็นวิตามินเอได้ ดังนั้นตำลึงจึงจัดว่าเป็นผักบำรุงสายตาชนิดหนึ่งเลยค่ะ มีเมนูแนะนำ เช่น ต้มจืดตำลึง ต้มเลือดหมูตำลึง ตำลึงผัดไข่ภาพจาก : ผู้เขียน3. ขี้เหล็กขี้เหล็ก เป็นไม้ยืนต้น ค่อนข้างสูง นำใบมาประกอบอาหาร แต่สรรพคุณดี ช่วยบำรุงสายตา ชะลอความเสื่อมของเลนส์ตา เพราะใบขี้เหล็กมีสารเบต้าแคโรคทีนอยู่สูงมาก เมนูแนะนำ เช่น แกงขี้เหล็ก รสชาติของขี้เหล็กจะออกขมๆภาพจาก : ผู้เขียน4. กระถินกระถิน มีสรรพคุณของกระถินก็เด็ดในเรื่องบำรุงสายตา เพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็นดียิ่งขึ้น เพราะกระถินอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการทำงานของจอประสาทตาได้ดี เมนูแนะนำ เช่น ยำกระถิน ยอดสดจิ้มน้ำพริกภาพจาก : ผู้เขียน5. ผักหวานบ้านผักหวานบ้าน เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ทำให้ผักชนิดนี้กลายเป็นที่นิยมก็เพราะผักหวาน มีคุณค่าทางอาหารสูง เบต้าแคโรทีนที่มีมากในผักหวานก็ยังดีต่อสายตา ช่วยบำรุงสายตาและลดความเสี่ยงตาบอดกลางคืน เมนูเเนะนำ เช่น ต้มจืดผักหวาน ผักหวานผัดไข่ โดยส่วนตัวชอบผักหวานมากภาพจาก : ผู้เขียน6. ผักบุ้ง ผักบุ้งที่เราคุ้นเคยกัน พบเห็นได้ทั่วไป และมีขายตามท้องตลาดอยู่มาก เป็นผักที่มีแคลเซียมและเบต้าแคโรทีน ช่วยเรื่องการบำรุงสายตา รักษาอาการตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแดง สายตาสั้น อาการคันนัยน์ตาบ่อย ๆ ได้ เมนูแนะนำ เช่น แกงส้มผักบุ้ง ผัดผักบุ้ง ผักบุ้งต้มจิ้มน้ำพริกภาพจาก : ผู้เขียนภาพปก : ผู้เขียนเป็นไงกันบ้างคะผักที่เราแนะนำในข้างต้น 6 ชนิด หาทานไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เป็นผักที่เรารู้จักกันดีเลยค่ะ ถ้าไม่รู้จะทำเมนูอะไรลองเอาเมนูที่เราแนะนำไปทำได้นะคะ ที่สำคัญแต่ละชนิดอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ช่วยบำรุงสายตาและบำรุงสุขภาพอีกด้วยขอบคุณข้อมูล: จาก หนังสือผักเพื่อสุขภาพ อยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้