หน้าร้อน แน่นอนว่าอากาศจะร้อน แต่เชื่อหรือไม่ว่าเป็นฤดูกาลที่มีผลไม้กินมากที่สุด โดยเฉพาะผลไม้หน้าร้อนของภาคตะวันออกที่มีรสหวานฉ่ำช่วยคลายร้อน ทำให้สดชื่นได้มาก เรามารู้จักกับ 9 ผลไม้หน้าร้อนของภาคตะวันออกที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน ถ้าได้เริ่มแล้วอาจกินไม่หยุด ฉุดไม่อยู่กันเลยทีเดียว1. ขนุนมีหลายสายพันธุ์ อาจจะพบได้ทั่วไป แต่ปลูกมากที่สุดก็ภาคตะวันออกนี่หล่ะ ช่วยบำรุงหัวใจและเป็นยาระบายอ่อนๆ ขนุนสุกทานเป็นผลไม้เนื้อหอมหวานอร่อย ใส่ลอดช่อง ไอศกรีม ทานกับข้าวเหนียวมูน โดยเฉพาะขนุนสุกยัดไส้ด้วยข้าวเหนียวมูน โรยงาเล็กน้อย หอม หวานกรอบ มัน สามารถแปรรูปเป็นขนุนเชื่อม ขนุนทอดอบกรอบ ควรทานแต่น้อย เพราะหวานจัด น้ำตาลสูง ขนุนดิบ นำมาต้มไว้ทานกับน้ำพริก หรือใส่แกงต่างๆ ได้ เม็ดขนุนต้มสุก ก็เอาไว้ทานเล่นมันๆ เพลินๆ ด้วย ทุกวันนี้มีขนุนแกะพร้อมรับประทานจำหน่ายควรเลือกที่แกะสดใหม่รสชาติหวานกรอบ ถ้ามีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นเหม็นลมไม่ควรรับประทาน2. มะม่วงมีหลากหลายสายพันธุ์ และพบได้ทุกภาค จะทุกบ้านก็ว่าได้ แต่ถ้าเพื่อการค้าที่สำคัญอันดับหนึ่งต้องฉะเชิงเทรา มะม่วงช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยในการย่อยอาหารและการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี ปรับสมดุลร่างกาย ช่วยให้ผ่อนคลาย ทานเป็นผลไม้ได้ทั้งดิบและสุก มีรสเปรี้ยว มัน หวานเมื่อสุก เช่น มะม่วงเปรี้ยวทานกับน้ำปลาหวาน มะม่วงมันจิ้มพริกเกลือ มะม่วงสุกทานกับข้าวเหนียวมูน ผลดิบรสเปรี้ยว นำมาทำยำ ตำ เป็นเครื่องเคียงในข้าวคลุกกะปิ และแหนมเนือง ถนอมอาหารด้วยการดอง แช่อิ่ม หรือกวนเก็บไว้ทานได้ตลอดปี มะม่วงกวนเปรี้ยวๆ หวานๆ เป็นของโปรดของผู้เขียนเลยทีเดียว มะม่วงสุก มีน้ำตาลสูงเช่นกัน ควรบริโภคแต่พอดี ผู้เขียนโตมากับมะม่วง กินมะม่วงดิบเปรี้ยวแบบจิ้มน้ำปลาพริกป่น จิ้มกะปิ มาแต่เด็ก แต่พออายุมากขึ้นก็จะเน้นข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงสุกแล้วล่ะค่ะ การเลือกซื้อให้ดูที่ผิวสวยสีเสมอกัน มะม่วงดิบให้ซื้อแบบแก่จัดรสชาติจะดีกว่า ถ้าสอยทานเองจะเน้นหัวเหลืองแบบปากตระกร้อ3. มะปราง/มะยงชิดช่วยต้อต้านอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย บำรุงสายตา กระดูกและฟัน สามารถทานเป็นผลไม้สด มีรสเปรี้ยว หวาน และหวานอมเปรี้ยว นำมาคว้านเมล็ดลอยแก้ว หรือน้ำปั่นผลไม้ ผลดิบรสเปรี้ยวฝานเป็นแว่นๆ ทานกับกะปิหวาน น้ำปลาหวานได้ นอกจากนี้ยังถนอมอาหารโดยนำมะปรางเปรี้ยวดิบมาดอง แช่อิ่ม หรือผลสุกนำมาทำแยม วิธีเลือกผลสุกให้ดูที่ผลเหลืองอมส้ม ผิวนวล ไม่ช้ำ มะปรางจะมีผลที่กลม ลูกเล็กและหวานกว่ามะยงชิดที่จะมีรสหวานอมเปรี้ยว ล้างสะอาดและมั่นใจว่าไม่มีสารเคมีสามารถทานได้ทั้งเปลือก หรือจะปลอกเปลือกก็ได้ค่ะ4. ลองกองช่วยลดความร้อนในร่างกาย เสริมการทำงานของระบบประสาทและสมอง สามารถทานเป็นผลไม้สด มีเนื้อฉ่ำน้ำรสหวานอร่อย น้ำตาลค่อนข้างสูง ควรทานแต่พอดีนะคะ เลือกพวงที่ผลใหญ่ติดกันแน่นๆ จะแห้งอร่อยค่ะ ดูที่ผิวไม่เหี่ยวและไม่คล้ำจนมากไป ขอแม่ค้าหยิบลูกที่หลุดออกจากพวงมาชิมก่อนได้ค่ะ5. มะไฟช่วยย่อยอาหาร สามารถทานเป็นผลไม้สด รสเปรี้ยวนำอมหวาน หรือจะนำมาทำน้ำมะไฟก็ได้นะ ผลอ่อนยังนำไปปรุงเมนูแกงคั่วได้อีกด้วย แต่ด้วยระดับความเปรี้ยวแล้วต้องทานคู่ไปกับน้ำปลาหวาน หรือแกะคลุกพริกเกลือ การจะทานได้มากหรือน้อยตามสุขภาพฟันเลยค่ะ เพราะจะเปรี้ยวเสียวและเข็ดฟันได้พอควร การเลือกซื้อให้ดูที่ผลกลมแน่น ผิวเปลือกยังเหลืองนวลดูสดใหม่ ไม่เหี่ยว ไม่คล้ำเป็นสีน้ำตาล และไม่ต้องเกรงใจแม่ค้า ให้ขอเขาหยิบชิมก่อนได้เลย ว่าเป็นรสชาติที่เราชอบไหมแล้วค่อยซื้อค่ะ เพราะถ้าเปรี้ยวจัดไปก็ไม่ไหวเหมือนกัน6. ทุเรียนช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ทานเป็นผลไม้สด มีรสหวานมัน เชื่อได้ว่าเป็นของโปรดของหลายๆ คน และเป็นช่วงเวลาของปีที่รอคอย สามารถทานเป็นของว่าง เช่น ข้าวเหนียวทุเรียน เค้ก ไอศกรีม ลูกอม ไส้ขนมต่างๆ ที่จะทานจนหยุดไม่ได้ก็คือทุเรียนทอดอบกรอบ มีข้อแม้ว่าต้องทานแต่พอดี แล้วจะดีต่อสุขภาพ เพราะมีน้ำตาล ไขมันและกำมะถันสูง อีกทั้งมีฤทธิ์ร้อน ให้ทานคู่กับมังคุด ไม่ควรทานคู่กับกาแฟ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิธีเลือกขึ้นอยู่กับความชอบและประสบการณ์ บางคนชอบแบบกรอบ บางคนชอบแบบนิ่ม ด้วยความที่ราคาค่อนข้างสูง ถ้าไม่อยากเสี่ยงว่าแกะออกมาแล้วจะแข็งไปหรือนิ่มเละเกินไป แนะนำให้ซื้อกับแม่ค้า หรือสวนที่คุ้นเคย หรือจะเลือกซื้อแบบที่แกะแล้วเลยก็ได้ค่ะ ส่วนตัวผู้เขียนชอบซื้อทุเรียนตัดแก่จัดจากสวนมาแกะทานเอง ได้ใช้ความพยายามและลุ้นไปอีกแบบ7. มังคุดช่วยในการขับถ่าย ลดการอักเสบ บำรุงผิวพรรณและชะลอวัยได้อีกด้วย ด้วยความที่มังคุดมีฤทธิ์เย็น ลดความร้อนในร่างกายได้เป็นอย่างดี ทำให้ทานได้คราวละมากๆ ไม่มีเบื่อเลยทีเดียว สามารถทานเป็นผลไม้สด รสหวานฉ่ำน้ำติดเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำมังคุด แปรรูปเป็นมังคุดกวน แยมมังคุดได้ เมนูกับข้าว มีแกงส้ม แกงเขียวหวานมังคุดด้วยนะ ผู้เขียนชอบผลเล็กๆ เพราะจะทานได้ทั้งหมดไม่มีเมล็ด เลือกดูที่เปลือกสีเข้มจัด เปลือกนิ่ม ไม่มีน้ำยางสีเขียวเหลือง ถ้าเปลือกแข็งคือทานไม่ได้แล้วค่ะ เขาบอกว่าถ้าอยากรู้ว่าภายในผลมังคุดมีกี่เมล็ดให้ดูที่ก้น ลองไปนับกันดูนะคะ8. เงาะช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงเซลล์ เลือด กระดูก สมอง และหัวใจ ดับร้อนสร้างความสดชื่น ทานเป็นผลไม้สด รสหวานฉ่ำน้ำ แปรรูปเป็นเงาะเชื่อม เงาะกระป๋องแช่เย็น ชื่นใจมากๆค่ะ แต่น้ำตาลสูงอีกเช่นกัน ที่อร่อยคือเงาะโรงเรียนสีแดง เนื้อร่อน ไม่ติดเมล็ด เคยสงสัยว่าทำไมเป็นเงาะโรงเรียน เมื่อสืบค้นพบมีเรื่องเล่าว่าเงาะต้นแรกเอามาปลูกในพื้นที่ของโรงเรียนก่อนที่จะนำมาปลูกกันอย่างแพร่หลายนั่นเอง เลือกซื้อที่สดใหม่ขนยังไม่เหี่ยวไม่ดำนะคะ ถ้าขยันให้ปลอกเปลือกคว้านเมล็ดแช่เย็นไว้ เวลาเอาออกมารับประทานรับประกันความชื่นใจไม่มีผิดหวัง9. สละบำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสมอง แก้กระหายน้ำ ช่วยให้ลำไส้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ สละทานเป็นผลไม้สดรสหวานอมเปรี้ยว ทำน้ำผลไม้หรือลอยแก้วก็ได้ บางคนจะสับสนกับระกำที่ผลจะกลมสั้น เปรี้ยวกว่า เหมาะเอามาประกอบอาหาร เช่น น้ำพริกระกำ ผู้เขียนเป็นลูกค้าขาประจำร้านสละลอยแก้วแช่แข็ง ทานเปรี้ยวๆ หวานๆ เย็นๆ เป็นเกล็ดน้ำแข็ง ชื่นใจคลายร้อน หรือจะเป็นรสแซ่บแบบสละทรงเครื่องก็แก้ง่วงได้ดีทีเดียว การเลือกซื้อเลือกพวงที่ลูกใหญ่เบียดกันแน่นๆ ค่ะ แต่ทุกวันนี้มีขายแบบแกะเปลือกให้พร้อมทานแล้ว ทานอร่อยแบบสะดวกไม่ต้องกลัวขนหนามสละตำนิ้วอีกต่อไปถ้าสังเกตดูแล้วผลไม้หน้าร้อน ธรรมชาติได้คัดสรรให้เราได้ทานเพื่อคลายร้อน แก้กระหาย บำรุงสายตาและผิวพรรณ ท่ามกลางอากาศร้อน เสียเหงื่อง่าย และแสงแดดที่รุนแรง รสชาติดีหวานอร่อยทุกอย่างขอให้ทานแต่พอดี หลากหลาย ให้มีประโยชน์ต่อร่างกายและสบายกันกระเป๋าด้วยนะ สายแข็งทานได้ไม่อั้นให้เล็งเทศกาลงานบุฟเฟต์ผลไม้ภาคตะวันออกกันไว้ได้เลยค่ะ เชิญชวนให้มาเที่ยวสวน เที่ยวธรรมชาติ ทานผลไม้ สนุกสนานไปในคราวเดียวภาพถ่ายโดยผู้เขียน#ผลไม้ภาคตะวันออก #ผลไม้หน้าร้อน #สุขภาพดี #คลายร้อน #ผิวพรรณดี ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป