[Banana Fritter] กล้วยหอมชุบแป้ง Pancake ทอด กินกล้วยทอดมาตลอดชีวิต กล้วยน้ำว้าหวาน ๆ แป้งกรอบ ๆ กากเยอะ ๆ ยิ่งถ้าเป็นหน้าฝน อากาศเย็น ๆ ดั้นด้นกางร่มฝ่าฝนไปซื้อแล้วยืนรอแม่ค้าทอดกันสด ๆ อย่างนี้กล้วยทอดจะยิ่งอร่อย ขากลับห้อยถุงกับส่วนโค้งงอของด้ามร่มแล้วหยิบกินทั้งร้อน เคี้ยวทั้งร้อน เป่าปากพรวด ๆ เล่นควันกลางฝน ช่างเป็นการกินกล้วยทอดที่สมบูรณ์แบบ เป็นธรรมดาของคนที่กินกล้วยทอดมามากจึงทำให้อยากคิดค้นรูปแบบใหม่ เรียกว่า [คิดนอกกรอบ] ที่ไม่ได้เป็นแค่สำนวนตามความหมายว่าคิดให้พ้นไปจากความคิดเดิม ๆ แต่งานนี้คือการคิดนอกกรอบจริง ๆ เพราะกล้วยทอดสูตรนี้ไม่มีกรอบ ส่วนประกอบง่ายคือหัวใจสำคัญของการสรรหาความอร่อยใหม่ ๆ ใกล้ตัว ถ้ายากก็ไม่ควรทำให้ยุ่ง เพราะชีวิตช่วงนี้มันยุ่งพออยู่แล้ว นั่นก็คือ [1] กล้วยหอม หรือจะเป็นกล้วยไข่ กล้วยน้ำว้าก็ได้หมด แต่กล้วยหอมมันจะหอม [2] แป้งแพนเค้ก เพราะต้องการความนุ่มไม่ใช่ความกรอบ [3] ไข่ไก่ 1 ฟอง [4] นมจืด 1 กล่อง [5] น้ำผึ้งแท้ ถ้าไม่แท้ก็ไม่ควรราดให้เสียรสเสียอารมณ์ วิธีทำก็แสนง่าย เรียกว่าใครเคยเจียวไข่ก็ทำได้ แต่ถ้าไม่เคยก็ลองทำเมนูนี้ให้สำเร็จ รับรองว่าจากนี้ไปก็จะเจียวไข่ให้คนรักภาคภูมิใจได้อย่างแน่นอน เริ่มจาก... [1] ใส่แป้ง Pancake 100 กรัม ลงในภาชนะปากกว้าง [2] ตีไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่ลงในแป้ง [3] เทนมจืด 50 มล. ตามลงไป [4] ตีส่วนผสมให้เข้ากันอย่างดี [5] นำกล้วยหอมที่หั่นเป็นแว่นลงชุบแป้ง [6] ตั้งไฟร้อนจัดแล้วหรี่เป็นไฟกลาง [7] นำลงทอด รอจนเหลืองทองแล้วช้อนขึ้น กลิ่นหอมฉุยโชย จึงบอกมันว่าหากหวังจะลอยขึ้นฟ้าต้องข้ามจมูกข้าให้ได้เสียก่อน ช่วงนี้อย่าเพิ่งผลีผลามเพราะมันร้อนแม้ของแบบนี้ควรกินตอนร้อน ๆ ก็เถอะ ขอแนะนำให้ใช้ส้อมจิ้ม ก่อนกินก็ราดน้ำผึ้งแท้เพิ่มความหวานหอมเสียหน่อย หรือจะเป็นอื่น ๆ หรือจะไม่ราดอะไรเลยก็เข้าท่าเพื่อจะได้ลิ้มรสหวานธรรมชาติของกล้วยหอม บวกกับความนุ่มนิ่มของแป้ง Pancake ยามนี้จะมีอะไรกินแล้วสนุกเกินไปกว่า [Banana Fritter] กล้วยหอมชุบแป้ง Pancake ทอด ที่ [นอกกรอบ] อย่างแท้จริง...ไม่มี! ทุกภาพโดย : [ f i l e b y N o r ] บทความอื่นของ f i l e b y N o r