สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรขนม Blueberry cheese pie ที่ทำได้ง่าย ๆ เหมาะสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว และใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ อะไรที่หาได้ทั่วไปเลยค่ะ มาดูส่วนผสมที่เราต้องใช้กันเลยดีกว่า Cracker: แครกเกอร์ (1 ห่อ) Unsalted butter: เนยจืด (1 ก้อน, 100g) Cream cheese: ครีมชีส (1 ก้อน, 227g) Sweetened condensed milk: นมข้นหวาน แล้วแต่ความชอบ Yogurt: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (1/2 ถ้วย) Blueberry: บลูเบอรี่เชื่อม ขั้นตอนการทำ ชั้นล่างสุด (cracker) ก่อนอื่นเราก็นำแครกเกอร์ใส่ในถุงพลาสติกใส แล้วก็บดให้ละเอียด พอบดละเอียดแล้วจะได้แครกเกอร์หน้าตาประมาณนี้นะคะ จากนั้นก็เอาเนยจืดไปอุ่นใน microwave 600w ประมาณ 20-30 วินาที แล้วคนให้เนยละลายทั้งหมด พอเนยละลายหมดแล้ว เทเนยลงไปในชามที่ใส่แครกเกอร์บดแล้วก็คนให้เข้ากัน นำแครกเกอร์ที่ผสมกันเนยใส่ในภาชนะที่เราเตรียมไว้ได้เลย (เราใส่ในแก้วน้ำ จะได้เห็นเป็นชั้นๆอย่างสวยงาม เหรือว่าจะเอาส่พิมที่เป็นฟรอยด์ก็ได้ค่ะ) ชั้นกลาง (cream cheese) เริ่มจากหั่นครีมชีสให้เป็นลูกเต๋า แล้วทิ้งไว้อุณหภูมิห้องสัก 20 นาที (ทำขั้นตอนนี้ก่อนบดแครกเกอร์ก็ได้นะ จะได้ไม่เสียเวลา) เวลาตีจะได้ตีง่ายขึ้น เราใช้ที่ตีไข่ตี ถ้าใครไม่มีก็ใช้ส้อมตีกก็ได้นะ หมายเหตุ: ขั้นตอนนี้ต้องให้แรงเยอะมาก ถ้าไม่มีเครื่องตีแบบอัตโนมัติ อาจจะทำให้เรามีกล้ามได้ 5555 ตีครีมชีสให้เป็นเนื้อครีมเนียนๆ ใส่โยเกิร์ตไปประมาณ ครึ่งถ้วย จากนั้นตีให้เข้ากัน ใส่นมข้นหวานลงไปตามความชอบแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตักเนื้อครีมชีสลงไปในภาชนะที่เราใส่แครกเกอร์บดลงไปในตอนแรกได้เลย เอาไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที ชั้นบนสุด (Blueberry) ชั้นบนสุดนี้ เราใช้บลูเบอร์รี่เชื่อมแบบกระป๋อง ฉะนั้นก็ทำไม่ยากเลยแค่เปิดกระป๋อง แล้วตักใส่ภาชนะเดิมเลย แค่นี้เราก็ได้Blueberry cheese pie มาแล้ว ปล. เราสามารถใช้แยมหรือผลไม้เชื่อมชนิดอื่นก็ได้นะคะ เราเคยลองทำ Lemon cheese pie ก็อร่อยไม่แพ้กัน ทำแยมเลม่อนเองด้วยนะ แอบแถมรูปมาให้ดู เผื่อมีคนสนใจ ทำง่ายมากเลยใช่ไหมล่ะ เพื่อน ๆ อย่าลืมลองทำตามกันดูนะคะ แล้วพบกันใหม่ใน ครัวแล้วแต่อีฟ ครั้งหน้าจะมาทำขนมอะไรอีก อย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ Made by Me Photo by Me