Ginger Lemon Tea เครื่องดื่มสุขภาพเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกาย ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการทำ ขอกล่าวถึงคุณประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ก่อนนะคะ เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มีส่วนผสมของขิงและเปลือกเลม่อน ซึ่งให้ประโยชน์ดังนี้ 1. บรรเทาอาการหวัด 2. แก้ไอ 3. ต้านหวัด 4. สร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย 5. ขับลม 6. บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ พอทราบประโยชน์กันแล้ว มาลงมือทำกันเลยนะคะ วัตถุดิบและอุปกรณ์ ขิง 1 แง่ง เลม่อน 1 ผล น้ำผึ้ง (เพื่อปรุงรส) ปริมาณตามความพอใจ น้ำสะอาด ประมาณ 4 แก้ว ตะแกรง ที่ขูดผักผลไม้ หรือใช้ที่ขูดชีสก็ได้ค่ะ ขั้นตอนการทำ Ginger Lemon Tea 1. ใช้น้ำสะอาดล้างขิงและเลม่อน เพื่อล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกที่อยู่ที่เปลือกออกไป 2. ขูดขิงให้ละเอียดตามภาพ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะจะกรองเอากากออกทีหลัง 3. ปอกเปลือกเลม่อน เมื่อปอกเปลือกออกหมดแล้ว ให้เก็บผลเลม่อนไว้ เพราะจะใช้ในตอนท้ายค่ะ 4. นำขิงที่ขูดไว้แล้วและเปลือกเลม่อนใส่ลงในหม้อ เทน้ำลงไปประมาณ 4 แก้ว ตั้งไฟให้ร้อน แล้วต้มให้เดือด5. เมื่อต้มจนเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง แล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที 6. จากนั้นยกออกจากเตา แล้วนำมาพักไว้ เพื่อรอให้น้ำเริ่มหายร้อน หรือให้น้ำอยู่ในอุณหภูมิห้อง 7. เมื่อน้ำหายร้อนแล้ว ให้ใช้ตะแกรงกรองเอาแต่น้ำ ใส่ในชาม 8. บีบน้ำเลม่อน ตอนบีบแนะนำให้ใช้ตะแกรงกรองด้วยนะคะ เพื่อกรองเม็ดและเศษต่างๆ ไม่ให้ตกลงไปในชามค่ะ 9. จากนั้นปรุงรสด้วยการใส่น้ำผึ้งลงไป ปริมาณตามความพอใจค่ะ แล้วคนให้เข้ากัน ทั้งนี้บางท่านอาจจะใช้น้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบค่ะ เพียงเท่านี้ก็พร้อมดื่มแล้วค่ะ หมายเหตุ 1. การที่ไม่บีบน้ำเลม่อนและใส่น้ำผึ้งลงไปตอนที่ต้ม เพราะความร้อนจะทำลายวิตามินซี ทำให้ไม่ได้ประโยชน์จากการดื่มค่ะ 2. เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น หากอากาศร้อนๆ สามารถเติมน้ำแข็ง หรือแช่เย็น ก่อนดื่ม เพื่อให้สดชื่นค่ะ หรือจะดื่มอุ่นๆ จิบระหว่างวันได้ แต่แนะนำว่า ไม่ควรดื่มครั้งละเยอะๆ เพราะอาจจะทำให้ข้างในร่างกายร้อนค่ะ ควรดื่มพอประมาณ และค่อยๆ จิบจะดีกว่าค่ะ ภาพปก : ถ่ายและปรับแต่งโดยผู้เขียนบทความค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด : ถ่ายและปรับแต่งโดยผู้เขียนบทความค่ะ