สวัสดีค่า วันนี้ อยากจะมาแชร์สูตรทำขนมปังง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ แต่จะใช้ “ไซเลี่ยม ฮัสค์” (Psyllium Husk) แทนค่ะ หลายๆ คนคงจะไม่ค่อยคุ้นหูกับชื่อ “ไซเลี่ยม ฮัสค์” ซักเท่าไหร่ ไม่ต้องแปลกใจไปหรอกค่ะ เพราะเราเองก็เพิ่งรู้จักน้องเค้าได้ไม่นานเหมือนกัน ขอเกริ่นสั้นๆ เพื่อเป็นความรู้ว่า “ไซเลี่ยม ฮัสค์” (Psyllium Husk) คือ ใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำได้ (Soluble Fiber) สกัดมาจากเมล็ดของต้นไซเลี่ยม เมื่อ ไซเลี่ยม ฮัสค์ โดนน้ำ มันจะมีลักษณะเหมือนเจลและเกิดการพองตัวกลายเป็นเมือกหล่อลื่นซึ่งจะทำหน้าที่เสมือนแปรงขนนุ่มๆ ที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของเราค่ะ นอกจากนี้แล้ว ไซเลี่ยม ฮัสค์ ยังช่วยในการดักจับไขมันและควบคุมน้ำหนักอีกด้วยนะคะ เห็นจิ๋วๆ แบบนี้ ประโยชน์ไม่ธรรมดาเลยใช่มั้ยหล่ะคะ ส่วนใหญ่แล้วคนทั่วไปมักจะทาน ไซเลี่ยม ฮัสค์ โดยนำไปผสมในเครื่องดื่มค่ะ แต่วันนี้เราขอเสนอเมนูใหม่ แท่น แท๊นนนนน และนี่คือ “คีโต บัน” นั่นเองงงง ก่อนอื่นต้องขอออกตัวก่อนว่า เราไม่ได้เป็นคนทานคีโตแต่อย่างใดนะคะ ไม่สิ จริงๆ ต้องพูดว่า เราทานคีโตด้วย ทานอย่างอื่นด้วย คือ ทานทุกอย่างเลยมากกว่า ฮ่าๆ ๆ ขอตัดบทมาที่สูตรกันเลยแล้วกันค่ะ 1.แป้งข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง 2. ผงไซเลี่ยม ฮัสค์ 5 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือ ¼ ช้อนชา 4. ผงฟู ¾ ช้อนชา 5. Apple Cider Vinegar 2 ช้อนชา 6. ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่ขาวนะคะ) 7. น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายเลยค่า 1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวก่อน เพราะเราจะใช้เฉพาะไข่ขาว 2. ร่อนแป้งข้าวโอ๊ต ผงไซเลี่ยม ฮัสค์ เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน 3. เทไข่ขาวและ Apple Cider Vinegar ลงไปในส่วนผสมแห้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน 4. ทยอยเทน้ำร้อนลงไป โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง แต่ละครั้งก็พยายามคนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน 5. พักทิ้งเอาไว้ 10 นาที เพื่อให้ไซเลี่ยม ฮัสค์ทำงาน ระหว่างนี้ตั้งเตาอบรอที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ 6. ผ่านไป 10 นาที เมื่ออุณหภูมิเตาอบได้ที่ ตัดแบ่งและปั้นก้อนขนมปังของเราตามแบบที่ชอบ 7. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 50 นาที มาดูหน้าตาน้องเค้ากันดีกว่าค่า อาจจะปั้นไม่สวยเท่าไหร่น้า ขออภัยด้วยค่า มีบูดๆ เบี้ยวๆ บ้าง เอาหน่ะ เค้าว่ากันว่า นักรบย่อมมีบาดแผล เราก็ “แถ” ไปเรื่อยแหละ ฮ่าๆ ๆ ๆ เอาจริงๆ ถ้ารสชาติผ่าน ผิวสัมผัสถือว่าได้ ก็โอเคแล้วแหละ ทำบ่อยๆ คงจะชำนาญขึ้นค่า และวันนี้ ขอตัวลาไปก่อน เจอกันโอกาสหน้า สวัสดีค่า *ภาพของผู้เขียนเองค่า