สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน วันนี้เราจะมาทำขนมทานเล่นที่เป็นแบบมีแค่ Thailand only. เท่านั้น !! มีที่เดียวในโลก 55555 นั่นคือขนมโตเกียวนั่นเองค่ะ วันนี้เราอยากทานก็ต้องทำเองนะจ๊ะ เพราะติดโรคโควิด-19 จะออกไปซื้อก็กลัว แถมไม่มีคนขายอีก ซวยในซวยไปอีกเด้อ ถ้าใครอยากลองทำตามเราไปก็เตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมตามเรากันเลยค่ะ ไปดูกันเลย สูตรแป้งขนมโตเกียว แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ถ้ามีน้ำปูนใสก็ใช้ได้ค่ะ) เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 85 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสด 1-2 ถ้วย เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ วนิลา 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนของไส้เค็ม ไข่นกกระทา (หรือไข่ไก่ก็ได้ค่ะ) ไส้กรอก หมูสับรวนกับกระเทียม ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก ซอสปรุงรส พริกไทยป่น ไส้หวาน มันหวานญี่ปุ่น 2 หัว กะทิ 150 กรัม เนย 30 กรัม น้ำตาล 60 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา วิธีทำไส้หวาน เอามันไปต้ม พอสุกก็นำมาบดมันให้ละเอียด จากนั้นตั้งไฟใส่กระทิ , น้ำตาล , เกลือ และเนย ลงไปแล้วกวนด้วยไฟกลางให้เข้ากันจนเนื้อไส้ข้นก็ใช้ได้จ้า วิธีทำแป้งโตเกียว นำแป้ง เบคกิ้งโซดา เกลือ มาร่วนรวมกันเสร็จแล้วพักไว้ นำไข่มาตี ตีไข่ให้ขึ้นฟู (ใช้ตะกร้อมือก็ได้ค่ะ) จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลจนหมด และตามด้วยค่อยๆ ใส่แป้งสลับกับนมสด จนหมด ใส่เนยละลาย และตามด้วยวนิลา คนให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 20 นาที นำกระทะเทฟล่อนตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน อาจจะทาเนยนิดหน่อยก่อนลงแป้ง(กันแป้งติดกระทะ) ใช้กระบวยตักแป้งแล้วหยอดลงในกระทะไม่ต้องมาก แป้งห้ามหนาไม่งั้นจะม้วนไม่ได้ค่ะ ให้ใช้ก้นกระบวยเกลียแป้งโดยวนเป็นวงรี หรือวงกลม ให้บางเท่าที่จะทำได้ จากนั้นเร่งไฟอ่อนถึงกลาง พอแป้งเริ่มสุกให้ลดเหลือไฟอ่อนเหมือนเดิมเกลี่ยให้บาง ตอกไข่นกกระทาใส่ตีให้แตก หรือเป็นฟองก็ได้ ตามที่เราชอบ รอจนไข่สุก (ของเราใช้ไข่ไก่เอาจ้า) วางไส้กรอกและหมูสับรวน ราดซอสมะเขือเทศ เหยาะซอสปรุงรสนิดเดียวและพริกไทยป่นนิดหน่อย ม้วนแป้ง เสร็จแล้วจ้า เสิร์ฟได้😋😋😋 ปล. ถ้าชอบทานกรอบๆ ให้เร่งไฟเพิ่มอีกนิดจนได้สีที่พอใจ แล้วม้วนตามชอบเลยจ้า สูตรแป้งทำง่ายมากค่ะ แต่จะไปยุ่ง ๆ เตรียมไส้ค่ะ ทั้งใส้หวาน ใส้เค็ม ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยู่บ้านว่าง ๆ ลองทำขนมโตเกียวทานดูนะคะ รับรองว่าอร่อยและได้เยอะกินได้ทั้งบ้านแน่นอนค่ะ แล้วอย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ รูปภาพ : ผู้เขียน