สวัสดีผู้อ่านทุกท่านค่ะ ครัวน้องแก้มใส มาแล้วค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างเอ่ย เหงากันไหมทานอะไรกันหรือยังคะ ตอนนี้ก็ใกล้มื้อเย็นเข้าไปทุกทีแล้ว มาทำกับข้าวมื้อเย็นกันดีกว่าค่ะ เมนูที่จะนำเสนอวันนี้ คือ กระดูกหมูผัดพริกแกง มื้อเย็นวันนี้เราจะมาทำอาหารรสจัดจ้านทานกันนะคะ แก้มใสว่าเราอย่ารอช้าไปเตรียมเครื่องกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสมทั้งหมด 1. กระดูกหมูซี่โครงอ่อน 1 ถ้วย 2. พริกแกงเผ็ด 4 - 5 ช้อนโต๊ะ 3. กะปิย่าง 1 ช้อนโต๊ะ 4. ใบมะกรูดซอยละเอียด 3 - 4 ใบ 5. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา 6. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ถ้าเราหั่นเตรียมเครื่องครบหมดแล้ว พร้อมแล้วลงมือทำกันเลยนะคะ ขั้นตอนการปรุง 1. เทกระดูกหมูลงไปในกะทะแล้วเทน้ำเปล่าตามลงไปจนท่วมหมูเลยนะคะ เราจะต้มหมูให้เปื่อยสักพัก พอน้ำเริ่มเดือดให้ใช้ทัพพีตักฟองขาว ๆ ที่ลอยอยู่ออกทิ้งให้หมด 2. รอจนน้ำต้มหมูในกระทะเริ่มแห้งจนเหลือน้อย ให้ลองใช้ทัพพีจิ้มดูว่าหมูเริ่มนุ่มหรือยัง จะได้ง่ายต่อการรับประทาน ถ้านุ่มแล้วเทน้ำทิ้งตักหมูขึ้นได้เลยค่ะ 3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย เพื่อนำพริกแกงลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ใส่กะปิย่างลงไปผัดให้เข้ากัน 4. นำกระดูกหมูที่ต้มรอไว้มาใส่ลงไปในพริกแกง คนเล็กน้อยให้ทั่วเพื่อพริกแกงจะได้เข้าเนื้อกระดูกหมู และตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวทิ้งไว้สักพัก ( รอจนน้ำพริกแกงเริ่มลดลงแต่ไม่ถึงกับแห้งนะคะ ) 5. เติมน้ำตาลปีบ น้ำปลาลงไปเพื่อชิมรสชาติ ออกหวานนิดเค็มหน่อยก็เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ ให้เราเอาใบมะกรูดซอยโรยลงไปในกระทะเลยค่ะ ปิดไฟยกลงตักใส่จานก็เป็นอันว่าเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วจร้า เสร็จแล้วจร้าเป็นอย่างไรกันบ้างหน้าตาหน้าทานไหมคะ ผู้อ่านทุกท่านก็อย่าลืมไปทำรับประทานกันในครอบครัวดูนะ มื้อเย็นวันนี้ก็ได้แล้วจร้า กระดูกหมูผัดพริกแกง รสเด็ดจานอร่อย หิวข้าวแล้วก็อย่าลืมลองไปทำรับประทานกันดู เมนูหน้าจะเป็นเมนูอะไร ไม่อยากพลาดอย่าลืมกดติดตาม ครัวน้องแก้มใส กันนะคะวันนี้ขอลาแล้วค่ะ... สวัสดีค่ะ ภาพทั้งหมดถ่ายโดย : ผู้เขียน