สวัสดีค่ะ พลพรรคนักทานทุกท่านวันนี้ Yippy Yoah จะมานำเสนอเมนูอาหารไทยทำง่ายทานอร่อย กับคอนเซ็ปที่ว่า “อาหารติดบ้านทำทานง่ายกว่าที่คิด By Yippy Yoah” เพราะหลายท่านอาจจะคิดว่าการทำอาหารกว่าจะได้ซักจานจะต้อง เตรียมโน่น นั่น นี่ เยอะแยะเต็มไปหมดกว่าจะได้ทำกว่าจะได้ทาน เอาเป็นว่าวันนี้ Yippy Yoah จะขอนำเอาเมนูอาหารง่ายๆที่ทุกท่านสามารถทำทานได้มาให้ได้ลองทำทานกันนะคะ สำหรับเมนูอาหารในวันนี้เป็นเมนูที่ทุกท่านน่าจะเคยทานกันบ่อยๆและบางท่านภายในหนึ่งอาทิตย์อาจจะทานมากกว่าหนึ่งครั้งเสียอีก เป็นเมนูที่นึกอะไรไม่ออกจะต้องนึกถึงเมนูนี้เป็นอันดับต้นๆ ไม่ต้องเสียเวลาเดากันแล้วค่ะว่าคือเมนูอะไรเอาเป็นว่า วันนี้ Yippy Yoah ขอเสนอเมนูกะเพราไก่ที่ทุกคนคุ้นเคย แต่จะพิเศษหน่อยตรงที่ว่าเราจะใช้เนื้ออกไก่และใช้พริกแห้งเพิ่มความหอมให้กับเมนูนี้ของเรา เลยขอตั้งชื่อเมนูแบบ Yippy Yoah ว่าเมนู “กะเพราอกไก่ใหญ่สะบึ้ม” อย่ารอช้า มาดูเครื่องปรุงกันเลยดีกว่าค่ะ เครื่องปรุง(สำหรับ 1 – 2 จาน) อกไก่ (ซื้อจากร้านสะดวกซื้อได้เลยจ้า) พริกสด 5 เม็ด / พริกแห้ง 5 เม็ด (จำนวนพริกเพิ่มลดตามความชอบเลยนะคะ) กระเทียม 5 กลีบ กะเพรา น้ำปลา 2 ช้อนชา ซ๊อสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ มาเริ่มทำกันเลยค่ะ....ไป ไป ไป เริ่มจากแกะไก่ออกมาจากซองแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ เด็ดใบกะเพราะล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำไว้ หลังจากนั้นเอาพริกแห้งลงครกโขลกพอแหลกตามด้วยกระเทียมและพริกสดโขลกรวมกันอีกครั้ง ตั้งกะทะเทใส่น้ำมันเมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ตักเอาพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ใส่กะทะผัดจนมีกลิ่นหอมขึ้นมา(ช่วงนี้อาจจะมีการจามกับแบบน้ำหูน้ำตาไหลเกิดขึ้นได้ อย่าลืมหาช่องทางระบายอากาศไว้ด้วยนะคะ) เอาเนื้อไก่ที่หั่นไว้ใส่ลงไปผัดกับเครื่องที่เราผัดไว้ให้เข้ากัน เมื่อผัดเข้ากันดีแล้วตอนนี้ให้เติมน้ำเปล่า น้ำปลา ซ๊อสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน ผัดจนทุกอย่างเข้ากันอีกครั้งแล้วชิมรสตามชอบ(สำหรับเราแล้วรสชาดพอดีแล้วน๊า...แต่ถ้าใครชอบเค็มหรือหวานก็เพิ่มได้ตามชอบนะคะ) สุดท้ายโรยใบกะเพราลงไปผัดเร็วๆแล้วยกลงจากเตาได้เลยจ้า มาถึงตรงนี้ตักข้าวร้อนๆใส่จานแล้วตัก “กะเพราอกไก่ใหญ่สะบึ้ม” ของเราที่เพิ่งผัดเสร็จราดข้าวร้อนๆ หยิบช้อนทานข้าวขึ้นมาตักข้าวราดกะเพราอกไก่เข้าปากซักคำ หืม....อร่อย เอาหล่ะค่ะมาถึงจุดนี้ Yippy Yoah เชื่อว่าทุกท่านน่าจะได้เมนูทำง่ายทานอร่อยไว้ติดบ้านอีกหนึ่งเมนู แบบที่เราทำเองได้ง่ายๆและดีต่อสุขภาพของทุกท่าน ครั้งหน้าจะมีเมนูอะไรมานำเสนอรอติดตามกันนะค่ะ รอบนี้ขอตัวไปทานข้าว“กะเพราอกไก่ใหญ่สะบึ้ม” ก่อนน๊า..แล้วกลับมาเจอกันใหม่ครั้งหน้า กับ “อาหารติดบ้านทำทานง่ายกว่าที่คิด By Yippy Yoah”