ในเวลาตอนเช้าของทุกวัน สิ่งที่ปลุกเราจากการนอนฝันดีมักจะมีอยู่ไม่กี่อย่าง แต่มีอยู่สิ่งหนึ่งที่ถึงแม้คุณจะฝืนนอนต่อแค่ไหน เชื่อว่าหลายๆคน คงจะทนนอนต่อไม่ได้ นั่นก็คือ กลิ่นอาหารหอมๆของแม่ ที่ทำพร้อมเสิร์ฟเราในทุกๆเช้า แต่ถ้าวันไหนที่แม่เราหนีไปเที่ยวแล้วเราต้องอยู่บ้านคนเดียวคงจะลำบากไม่ใช่น้อย การอยู่บ้านคนเดียวในเรื่องของการเป็นอยู่นั้นไม่ใช่ปัญหา แต่ปัญหาใหญ่ของหลายๆคนนั่นก็คือ " อาหารการกิน " การที่จะต้องมานั่งกิน ของสำเร็จรูป หลายๆวันติดกันนั้นคงไม่เป็นการดีต่อสุขภาพ และความอร่อย ดังนั้นวันนี้เราจะฉีกออกจากวิถีชีวิตชาวอาหารเติมน้ำร้อนแบบเดิมด้วย เมนูอาหารสิ้นคิดอันดับหนึ่ง นั่นก็คือ ผัดกะเพรา อาหารที่ทำง่ายและคุ้นเคยมากันตั้งแต่สมัยเริ่มมีฟันเคี้ยวข้าวและกินเผ็ดได้ และวันนี้ เมนูผัดกะเพราที่เราจะมาทำกันนั่นก็คือ ข้าวกะเพราไก่พริกแห้งไข่ดาว ว่าแล้วเพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เรามาดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลย วัตถุดิบ ของเมนู ข้าวกะเพราไก่พริกแห้งไข่ดาว เนื้อไก่หั่น 400 กรัม กระเทียมสับ 4 กลีบ พริกแห้งทุบหยาบ 6 เม็ด ใบกระเพรา ไข่ไก่ น้ำมันมะพร้าว ซอสปรุงรสตามชอบ (น้ำปลา น้ำตาล ซอส ผงวิเศษ) ข้าว แตงกวา *(ดอกจัน 500 ร้อยล้านดอก) วัตถุดิบที่ใช้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน ขั้นตอนการทำ ทอดไข่ดาวก่อนเลยเป็นอันดับแรก เพราะว่าเราต้องใช้กระทะต่อ โดยนำมันที่เราใช้เป็นน้ำมันมะพร้าว เนื่องจากดีต่อสุขภาพ และน้ำมันพืชหมด555 ขั้นตอนการทำ ผัดกะเพรา โขลกกระเทียมและทุบพริกแห้งพอหยาบไม่ต้องแหลกมากนะเดียวเผ็ด จากนั้นตั้งไฟและน้ำมาผัดในน้ำมันที่เราทอดไข่ไว้ให้หอม **ถ้าน้ำมันเยอะไปสามารถเทออกได้ (เหตุผลที่ใช้พริกแห้งนั้นเพราะพริกแห้งจะมีความหอมกว่าและไม่เผ็ดโดดแบบพริกสด แต่สำหรับใครที่ชอบพริกสดสารมารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบเลย) นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัดให้สุก ปรุงรสตามชอบ พอได้รสที่ต้องการแล้วให้ปิดไฟ (กระทะไฟฟ้า) หรือปิดแก๊ส แล้วใส่กะเพราลงไป ตักราดข้าว และ รับปะทาน และเมนูอาหารที่สามารถทำกินได้ง่ายแสนง่าย ในวันที่แม่ไปเที่ยว ไปธุระ หรือ เราต้องอยู่คนเดียว ก็เสร็จลงแล้ว ทุกคนสามารถดัดแปลงสูตรได้ตามต้องการ เมนูนี้นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังไม่ต้องไปซ้ำซากจำเจกับอาหารสำเร็จรูปในแบบเดิมๆที่เราเคยกิน และยังได้รับสารอาหารประโยชน์ที่ครบถ้วน นอกจากนี้ยังอิ่มและอร่อยตามความชอบในรสชาติของเราอีกด้วย ถ้าทุกคนอ่านจบแล้ว และชอบ ก็ฝากติดตามเมนูจานใหม่ด้วยน้า แม่หนีไปเที่ยวบ่อยมาก (☄◣д◢)☄ ภาพประกอบโดย : Jinzom (ผู้เขียน)