สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคนค่ะ ช่วงนี้เป็นช่วงกักตัวก็ไม่ได้ออกไปไหน มาไหน อยู่บ้านก็น่าเบื่อมาเข้าครัว ลองหาอะไรทำยามว่างดีไหมค่ะ วันนี้เราก็จะมาแนะนำเมนูการทำโรตีทอดง่าย ๆ ที่บ้านนะคะ ไม่ว่าจะเด็ก ผู้ใหญ่ก็ชอบ โรตีทอดก็จะหอมเนยหน่อย ๆ กรอบนอก นุ่มในเป็นเมนูที่ทานกับอะไรก็อร่อย กินกับนมข้นหวาน ราดช็อคโกแลต โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยก็อร่อยดี จะทำกินเองหรือทำขายก็ดีค่ะ ส่วนผสม มีดังนี้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 250 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง เนยละลาย 10 กรัม เกลือใส่นิดเดียวพอค่ะ วิธีการทำโรตี นำส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ลงในอ่าง ส่วนผสมก็จะมี ไข่ไก่ เนยละลาย น้ำมันพืช น้ำเปล่า เกลือ ผสมให้เข้ากันดี จากนั้นก็เทแป้งอเนกประสงค์ลงในอ่างผสม แล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่ได้ก็จะเหนียว เนียน ๆ หน่อยค่ะ พักแป้งไว้สัก 30 นาทีพอค่ะ การหมักแป้ง เราจะแบ่งแป้งให้เท่ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ทำการหมักแป้งประมาณ 1-2 ชั่วโมง ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยที่เราละลายแล้วใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นข้ามคืนไว้ได้ แต่เวลาเราจะเอาออกมาทอด อย่าลืมรอให้ตัวแป้งคลายความเย็นก่อนถึงจะนำมาทอดได้นะ แป้งจะมีความเหนียวนุ่มมากเลย การตีแป้ง เราก็นำแป้งออกมาตีให้ได้แผ่นบาง ๆ ใช้มือกดหรือแผ่แป้งออก เวลาตีแป้งต้องใจเย็น ไม่งั้นแป้งจะขาดดูไม่สวย เตรียมกระทะตั้งไฟใสน้ำมันพืชเล็กน้อย ตอนทอดเราต้องใช้ไฟกลาง ๆ พอนะค่ะ ไม่งั้นจะไหม้ก่อนสุกได้นะ พอแป้งเริ่มสุกเราก็ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง แล้วใส่เนยลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมของโรตีให้น่ากิน ทอดต่อจนแป้งสุกกรอบ ขั้นตอนสุดท้ายก็ไม่ยุ่งยากแล้วค่ะ เพียงเรานำโรตีที่ทอดเสร็จตักใส่จาน ตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำหรือจะม้วนเอาก็ได้ เติมนมข้นหวาน โรยด้วยน้ำตาลตามใจชอบเราได้นะ หวานมาก หวานน้อยแล้วแต่สะดวกเลยค่ะ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟโรตีร้อน ๆ หอม กรอบ หวาน สำหรับเมนูโรตีแสนอร่อยเรียบร้อยค่ะ พูดมาแล้วก็รู้สึกหิวขึ้นมาทันที เห็นไหมทุกคน การทำโรตีทอดไม่ยุ่งยากเลยค่ะ แค่เราลองตั้งใจทำก็สำเร็จ จะชวนเพื่อน ๆ มาทำด้วยกันก็ดีนะค่ะ จะได้ช่วยกันทำ ช่วยกันชิม ทุกวันนี้รถอาบังมาเร่ขายไม่ค่อยมีแล้วนะจ๊ะ ซื้อกินก็แพงรอก็นาน สู้เราทำกินเองก็ไม่ได้ ประหยัด สะอาดอีกด้วย ถึงแม้จะไม่อร่อยเหมือนที่เขาขายกัน ทำแป้งแค่ครั้งเดียวคุ้มมากเก็บไว้ในตู้เย็นไว้กินในวันต่อ ๆ ไป กินทุกวันอร่อยจนลืมความอ้วนกันไปเลยนะค่ะ ขอบอก... เครดิตภาพถ่ายโดยผู้เขียนทั้งหมด