ขอบคุณภาพปกจาก คนไทยเราได้เห็นวัฒนธรรมของคนญี่ปุ่นต่าง ๆ จากการดูการ์ตูนมานาหลายปีแล้วไม่ว่าจะเป็นการแต่งกาย การเรียน หรือการกินอาหาร ซึ่งการ์ตูนของญี่ปุ่นจะสะท้อนลักษณะสังคมและวัฒนธรรมของเขาได้เป็นอย่างดี คนไทยเราจึงคุ้นชินและมีไม่น้อยที่ชอบวัฒนธรรมแบบญี่ปุ่น บ้างคนร้องการ์ตูนเป็นภาษาญี่ปุ่นได้โดยที่ไม่รู้ความหมาย เนื่องด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิค 19 ในตอนนั้น เรามาพูดถึงเรื่องวัฒนธรรมการกินอาหารของคนญี่ปุ่นดีกว่าค่ะ ขอบคุณภาพจาก ในปัจจุบันนี้มีร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดให้บริการมากมายเราจึงได้กินอาหารญี่ปุ่นแบบที่เราเคยเห็นในการ์ตูนมาตั้งแต่เด็ก และอาหารญี่ปุ่นนั้นมักจะถูกจัดเสิร์ฟไว้ในถาดของใครของมัน ซึ่งในภาษาญี่ปุ่นมีศัพท์เฉพาะว่า teishoku (เทโชะคุ) ที่หมายถึงอาหารที่เป็นเซ็ต ซึ่งในเซ็ตก็จะมีข้าว มีซุป มีอาหารจานหลักอาจเป็นปลา ไก่ หมูหรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ มีสลัดหรือผักดองแกล้ม คือจะมีชุดอาหารเป็นของตัวเองโดยคนญี่ปุ่นจะมีความพิถีพิถันในการจัดอาหารมากเพราะพวกเขาถือว่าเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ในส่วนเรื่องความสดสะอาดของอาหารก็เป็นสิ่งพวกเขาให้ความสำคัญเป็นอย่างมากและมีมาตรฐานรับรองอย่างชัดเจน ตรวจสอบได้จึงไม่เป็นการแพร่เชื้อโรคผ่านอาหาร ขอบคุณภาพจาก การกินอาหารแบบญี่ปุ่นนั้นจะไม่กินอาหารรวมกันเหมือนอาหารไทยและอาหารจีนที่จะมีกับข้าววางอยู่ตรงกลางและทุกคนกินกับข้าวที่อยู่ในจานเดียวกันอาจจะมีช้อนกลางหรือไม่มีก็ได้ขึ้นอยู่กับบริบทหลาย ๆ อย่าง คนไทยเรานั้นถ้าจะพูดแบบภาษาวัยรุ่นก็คือ “ชิว ๆ “ คือทำอะไรตามสบาย ไม่ค่อยจะเคร่งครัดสักเท่าไร ถือความเป็นกันเองและความเกรงใจบางครั้งกินอาหารร่วมกันแล้วมีเพื่อนร่วมวงใช้ช้อนตัวเองตักอาหารจากถ้วยส่วนรวมก็ไม่กล้าตำหนิและกินกันต่อไปตามปกติ ในส่วนของการควบคุมหรือความเคร่งครัดต่อมาตรการเรื่องความสะอาดหรือความปลอดภัยของอาหารก็ไม่เท่าของญี่ปุ่นจึงทำให้บางครั้งอาหารไม่ปลอดภัยและทำให้เกิดการแพร่ระบาดของเชื้อโรคได้ ขอบคุณภาพจาก เนื่องจากสถานการณ์เรื่องโรคระบาดคือไวรัสโควิค 19 ในปัจจุบัน การกินอาหารจากแหล่งต่าง ๆ และการกินร่วมกันอาจจะทำให้เกิดการแพร่กระจายของเชื้อโรคได้ และด้วยนโยบาย ระยะห่างทางสังคม Social Distancing ทำให้เราไม่ควรใกล้ชิดกัน ต้องห่างกันสักพัก โดยที่เวลาเรากินอาหารนั้นไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทใดก็ตามเราต้องจัดเป็นชุดของใครของมัน คือจัดข้าวใส่จานและกับข้าวใส่ถ้วยเล็ก ๆ ตามชนิดของกับข้าวในปริมาณที่กินคนเดียว ถ้าจะให้ดีก็ควรมีกับข้าวที่เป็นของแห้งกับของน้ำอยู่ในชุดด้วยค่ะ และต้องให้ได้สารอาหารครบมีทั้งเนื้อ มีทั้งผัก เพราะผู้เขียนเคยเห็นบ้างคนจัดอาหารแล้วกับข้าวไม่หลากหลายและสารอาหารไม่ครบถ้วน เช่น กับข้าวมีหมูทอดและไก่ย่างคือไม่มีผักแล้วก็มีแต่ของแห้งไม่มีน้ำเลย แล้วก็ต้องกินต้องร้อน ๆ และไม่ผ่านมือใครมาก่อนนะคะ อีกอย่างคือไม่ควรนั่งรับประทานอาหารในห้องแอร์พร้อมกันหลาย ๆ คนถึงแม้จะนั่งห่างกันก็ตาม ขอบคุณภาพจาก ในช่วงที่ต้อง Social Distancing หรือการเว้นระยะห่างทางสังคมนั้น จึงทำให้เราต้องอยู่ห่างจากเพื่อนฝูง ญาติมิตรอาจทำให้รู้สึกเหงาและการใช้ชีวิตไม่เหมือนเดิมหรือถ้าต้องกักตัวเพื่อเผ้าระวังการติดเชื่อโควิค 19 ด้วยแล้วยิ่งทำให้รู้สึกเหงาและเบื่อ โดยเฉพาะเวลากินข้าวซึ่งคนไทยเราจะนิยมกินกันหลาย ๆ คน กินไปคุยไปอย่างสนุกสนาและจะมีกับข้าวหลายอย่างอยู่ตรงข้างแบ่งกันกินอย่างมีความสุข ถ้าเป็นสมัยก่อนหรือในชนบทบางทีจะนั่งกินข้าวกันบนพื้นเลย คือล้อมวงกินกันและจะมีขันน้ำใบใหญ่กินด้วยกันทุกคน แต่ตอนนี้ต้องอยู่ห่าง ๆ อย่าง หวง ๆ จนทำให้เกิดความเหงา ภาพจากผู้เขียน อาหารในรูปนี้ผู้เขียนจัดกับข้าวไว้ 2 อย่างคือ ผัดกะเพราะปลากดุกกับต้มจืดหัวไชเท้า ถือว่ามีสารอาหารครบและมีทั้งของแห้งและของน้ำค่ะ จัดแบบญี่ปุ่นแต่เป็นอาหารไทย