เมนูสุดฮิตที่ใครเห็นเป็นต้องถูกใจกับเมนูนี้กุ้งดองซีอิ๊วผสมน้ำปลา ที่ทั้งหอมทั้งหวานยั่วยวนใจทานกับสาหร่ายก็ดีทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ดี แกล้มคู่กับเบียร์เย็นๆรับรองติดใจ แต่ว่าเราต้องมั่นใจนะคะว่าที่เรากินเขาทำสะอาดดีแล้วหากใครไม่มั่นใจอยากทำทานเองดีกว่า อยากทราบวิธีทำแล้วละก็ตามลงมาดูกันเลยค่า วัตถุดิบนะคะ(สูตรไม่ตายตัวนะคะปรับใช้ตามใจชอบ) -กุ้ง10-11ตัว -เกลือ -พริกแห้ง -กระเทียม -น้ำปลา -ซีอิ๊ว/โชยุ -น้ำตาลทรายแดง(เพื่อความหอม) มาดูวิธีทำกันจ้า อันดับแรกเลยนะคะ นำกุ้งมาล้างน้ำธรรมดา1-2รอบ ตัดหัว-แยกตัวออกแกะเปลือก หัวอย่าทิ้งนะคะนำไปคั่วน้ำปลาหรือเกลือกินได้ อย่าลืมนำเส้นดำออกด้วยนะคะ เนื่องจากเรากินดิบจึงต้องทำให้สะอาดนะคะ ต่อมานะคะให้เรานำกุ้งที่ได้ทำความสะอาดรอบแรกเสร็จแล้วเนี่ย มาขยำเกลือและล้างน้ำอีก2รอบค่ะ เพื่อให้ตัวกุ้งใสขึ้นและไม่คาว ถ้าอยากกรุบๆกรอบๆแนะนำให้ใส่น้ำแข็งกับแป้งมันลงไปขยำด้วยค่ะ แต่ว่าทางนี้ขอแค่เกลือก็พอแล้วค่า ต่อมานะคะในส่วนน้ำดอง -ใช้ซีอิ๊วประมาณ3-4ช้อนโต๊ะ -ตามด้วยน้ำปลา1-2ช้อนโต๊ะ -น้ำตาล2-3ช้อนโต๊ะ -น้ำเปล่า5-6ช้อนโต๊ะ -พริกหั่นครึ่ง3-4เม็ด -กระเทียม4-6กลีบหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นกวนด้วยไฟกลางพอเดือด1-2นาที รอให้เย็นและจัดกุ้งลงในกล่องที่มีฝาปิดสนิทจากนั้นนำเขาตู้เย็นไว้1-2วันจึงนำมากินจ้า สามารถกินกับสาหร่ายกับกระเทียมที่ดองไว้หรือกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้เหมือนกันค่ะ ยิ่งมีข้าวสวยร้อนๆนะคือดี~ สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด -กระเทียม2-3กลีบ -น้ำปลา1ช้อนชา -น้ำตาล1/2ช้อนชา -พริกสด3เม็ด -มะนาว1ลูก วิธีทำ นำพริกกับกระเทียมไปโขลกหรือปั่นให้ละเอียด จากนั้นตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวแล้วก็น้ำตาลค่ะ อาจจะใส่ผงนัวแซมไปนิดนะคะ แล้วแต่ชอบเยย เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนูนี้ ถ้าชอบถ้าถูกใจอย่าลืมหามาทำรับประทานกันนะคะ เคล็ดลับในการเลือกกุ้งก็เป็นสิ่งสำคัญนะคะ เลือกที่หัวแข็งๆอย่าเอาที่หัวหลุดๆนะคะให้เอาหัวแน่นๆจะดีมากเลยแหละค่า