กุ้งถัง เมนูโปรดเมื่อลูกกลับบ้าน เมื่อถึงเทศกาลหรือวันหยุดยาวในโอกาสต่าง ๆ ลูก ๆ จะกลับมาเยี่ยมบ้าน แนะนำเมนู"กุ้งถัง"ทำไว้รอลูกๆกลับบ้าน รับรองได้ค่ะว่าลูกๆต้องประทับใจแน่นอน (รูปภาพจากเจ้าของบทความ) อาหารทะเลก็มีหลายอย่าง เช่นกุ้ง หมึก ปู หอย เลือกใส่ได้ตามชอบ สูตรที่จะนำเสนอนี้ ทานได้ 4 - 5 คน ทานได้จุใจแบบอิ่มๆกันเลยนะคะ อาหารทะเลที่ต้องเตรียมนึ่งไว้ให้สุก กุ้งแชบ๊วย 1 kg.(ตัดหนวดไม่ต้องแกะเปลือก) หมึกกล้วย 1 kg.(นึ่งทั้งตัว สุกแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นพอดีทาน) ปูม้า 1 kg.(แกะกระดองออก ผ่าเป็น 4 ชิ้น) หอยตลับ 1 kg. (รูปภาพจากเจ้าของบทความ) ส่วนผสมน้ำซอส เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ มันกุ้ง 4 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 4 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา น้ำเปล่า 100 ml. วิธีทำ น้ำซอส ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนย ผัดให้ละลาย เติมกระเทียมสับ เพิ่มไฟเป็นไฟกลางผัดกระเทียมให้หอม เติมน้ำพริกเผา มันกุ้ง ซอสพริก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย พริกป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทรายแดง เกลือ และผงออริกาโน่ แล้วเติมน้ำเปล่า เคี่ยวต่อสักครู่ให้น้ำงวดลงเล็กน้อย เสร็จแล้วปิดไฟเลยค่ะ (รูปภาพจากเจ้าของบทความ) เตรียมภาชนะสำหรับคลุกเคล้าที่ใหญ่หน่อย นำอาหารทะเลที่นึ่งไว้ทั้งหมด ใส่ลงในภาชนะ ตักซอสที่ปรุงไว้เรียบร้อยแล้ว มาคลุกเคล้าให้ทั่ว จะได้กุ้งถัง ที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซอส หวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ เผ็ดกลางๆ ถ้าต้องการให้มีรสเผ็ดจัด ก็เติมพริกป่นเพิ่มได้อีกนะคะ ซอยหอมสดโรยหน้าให้สวยงาม ก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pexels.com/photo/person-holding-shrimp-1483780/ ขอให้ทุกคนมีความสุขในการใช้เวลากับครอบครัวนะคะ และขอฝากเมนูกุ้งถังไว้ต้อนรับลูก ๆ กลับมาบ้านด้วยค่ะ จิตโสมนัส อัญญวดีกุล