ได้เวลาเข้าครัวกันแล้วจ้า.... ไหนใครเบื่อกับแกงถุงกันบ้าง มาจ้ามา มาหาเมนูกินกันแบบง่ายๆ กันดีกว่า วัตถุดิบก็มีไม่มาก วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ไหนใครเคยกินกันบ้างค่ะ กับเมนู "กุ้งส้ม" นั้นเองค่ะ กุ้งส้มเป็นอาหารโบราณของทางภาคใต้ค่ะ ที่นำกุ้งมาดองเพื่อถนอมอาหารให้ได้กินกันนานๆ กันค่ะ สำหรับเมนู “กุ้งส้ม” นั้นเป็นอาหารของคนทางภาคใต้ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว แหล่งที่หาซื้อกินง่ายที่สุดจะอยู่ในจังหวัดที่ติดกับชายฝั่งทะเล เช่น จังหวัดนครศรีธรรมราช จังหวัดสงขลา เป็นต้น บ้านของผู้บรรยายอยู่ในจังหวัดนครศรีธรรมราช แหล่งหาซื้อกุ้งส้มจะอยู่ที่ อ.เมือง อ.ขนอม อ.สิชล อ. ท่าศาลา อ.ปากพนัง อ.หัวไทร วิธีการหมัก โดยการนำกุ้งตัวไม่เล็กมาก ขนาดกลางหรือประมาณนิ้วก้อยมาหมักด้วยน้ำผึ้งจากหรือน้ำตาลโตนดแล้วแต่สูตรของใครของมันค่ะ ละลายน้ำผสมเกลือเล็กน้อย แล้วนำมาหมักกุ้งทิ้งไว้ประมาณ 20 วัน ก็จะรับประทานได้ค่ะ มาดูวัตถุดิบสำหรับยำกุ้งส้มค่ะ 1. พริก 10 เม็ด 2. หัวหอม 4 หัว 3. น้ำตาลทรายประมาณ 2 ช้อนชา 4. ผงชูรส (ใส่นิดหน่อยพอค่ะ) วิธีการทำ 1. นำหอมแดงและพริกชี้ฟ้ามาหั่นแล้วพักไว้ก่อน 2. นำกุ้งส้มเทใส่ถ้วยและนำหอมแดงและพริกชี้ฟ้าที่หั่นใส่ลงไป จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วชิมรสใครชอบยังไงก็ใส่ได้ตามชอบเลยค่ะ รสชาติของกุ้งส้มจะออกเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ กลมกล่อมค่ะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากๆ ค่ะ หากใครที่ไม่รู้ว่ามื้อนี้จะทานข้าวกับอะไร ลองเมนูกุ้งส้มดูค่ะ จะได้เจริญอาหารกันทุกคนแน่ๆเลย สำหรับคนที่ไม่เคยทานอาจจะรู้รู้สึกไม่คุ้นชินกับรสชาติ ๆ กันสักหน่อยค่ะ เพราะตัวของกุ้งส้มจะยังไม่สุกนะคะ สำหรับคนที่กลัวไม่กล้ากินดิบก็สามรถนำไปขึ้นไฟอ่อนๆ ได้ค่ะ แล้วใส่เครื่องปรุงได้ตามใจชอบเลยค่ะ ข้อสังเกตในการเลือกกุ้งส้ม ให้เลือกกุ้งที่มีเนื้อไม่เปื่อยยุ่ย น้ำของกุ้งต้องเป็นสีส้ม ตัวกุ้งไม่ออกสีน้ำตาลคล่ำๆ น่ะค่ะ เป็นไงกันบ้างคะกับเมนูที่ผู้บรรยายได้นำเสนอในวันนี้ อาจจะเป็นทางเลือกหนึ่งของคนที่กำลังเบื่ออาหาร และอยากหาอะไรกินอยู่ในตอนนี้ เมนูบ้านๆ แต่อร่อยโดนปากของใครหลายๆ คนแน่นอนค่ะ สำหรับคนที่อยู่ไกลบ้านเห็นเมนูนี้แล้วคงอยากจะกลับมาทำกินกับครอบครัวกันใช่มั้ยค่ะ ใกล้จะถึงปีใหม่แล้ว หลายคนคงได้กลับบ้านกัน แนะนำว่าให้ทำกินกับคนในครอบครัวได้เลยค่ะ บรรยายโดย สวยสดใส ภาพโดย สวยสดใส หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !