ช่วงนี้อยากกินกุ้งไปไหนก็ไม่ได้เลยซื้อกุ้งมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมาเก็บไว้เต็มตู้เย็นเลย แต่เมนูที่ทำก็เดิม ๆ วนไปวนมาไม่ว่าจะกุ้งอบวุ้นเส้น กระเพรากุ้ง กุ้งอบเกลือ ต้มจืดฟักใส่กุ้ง เป็นต้น เริ่มจะเบื่อแล้วอ่าาา...วันนี้เลยอยากลองทำเมนูใหม่ ๆ คิดไปคิดมาอยูานาน กุ้งถังก็ลอยเข้ามาในหัวตัวเบ้อเร่อ คิดแล้วฟินมากแต่ไม่มีถังขอทำเป็น "กุ้งกระทะ" แก้ขัดก่อนก็แล้วกันน้าาา มาเตรียมวัตถุดิบกันจ้า 1. กุ้งลวกสุก 1 กิโลกรัม (บ้านนี้กินโหดหน่อยนะคะ อาจจะใช้กุ้งประมาณ 500 กรัมก็ได้ค่ะ) 2. หอยแมลงภู่ลวกสุก 500 กรัม 3. ข้าวโพดต้มสุก 1 ฝัก (หั่นเป็นแว่น ๆ ได้ประมาณ 6 ท่อน) 4. ผงโอลด์ เบย์ ซีซันนิ่ง (Old Bay Seasoning) 4 ช้อนโต๊ะ 5. ผงพริกปาปีก้า (Paprika) 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ 7. วีปปิ้งครีม 250 ml 8. เนยแท้ 3 ช้อนโต๊ะ หรือ 30 กรัม 9. กระเทียมสับละเอียดประมาณ 13 กลีบ มาลุยกันเล้ย 1. เริ่มจากนำกุ้งและหอยแมลงภู่ไปลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นมาแช่น้ำเย็นสักพักและสะเด็ดน้ำพักไว้ 2. ต้มข้าวโพดในน้ำเดือดจนสุกจากนั้นนำมาแช่น้ำเย็นสักพักและสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ 3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะ รอจนเนยละลายจากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัดจนกระเทียมหอม 4. ใส่ผงปรุงดังต่อไปนี้ Old Bay Seasoning 4 ช้อนโต๊ะ ปาปีก้า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน 5. จากนั้นใส่วิปปิ้งครีม 250 ml ลงในกระทะคนให้เข้ากันไปเรื่อย ๆ จนวิปปิ้งครีมแตกตัว 6. ใส่กุ้ง หอย และข้าวโพดที่หั่นเป็นท่อนๆลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำซอสพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้าาา ใครมีถังใส่ถังก็จะได้อารมณ์ยิ่งขึ้น แต่เราไม่มีเลยวางกันทั้งกระทะเลยค่ะ... นี่คือที่มาของกุ้งกระทะนั่นเอง!!! มื้อนี้อิ่มอร่อยมาก ๆ ปริมาณแน่นรสชาติดี ถ้าได้ราดน้ำซอสกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ยิ่งอร่อย แต่จะให้ได้อารมณ์มากขึ้นต้องต้องใช้มือสินะ ทั้งแกะกุ้งแกะหอยเลยได้เปิปข้าวแทนช้อนย้อนดูละครปลายจวักเลยทีเดียว... แหมได้ฟิลลิ่ง! ภาพประกอบโดยนักเขียน