วันนี้พึ่งทำขนมเสร็จค่ะ เลยถือโอกาสมาแบ่งปันเมนูขนมทานเล่นที่ดีต่อสุขภาพมาฝากกัน ไว้ทานในเช้าที่เร่งรีบ ก็สามารถหยิบขนมกับนมขึ้นไปกินบนรถได้ ถือว่าเป็นขนมที่ทานแล้วอยู่ท้องอิ่มนานไปถึงมื้อถัดไปกันเลยทีเดียว ไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. ข้าวโอ๊ต ใช้ประมาณ 15 ช้อนโต๊ะค่ะ ถ้าใครชอบหวานน้อยสามารถใส่เพิ่มได้ค่ะ 2. งาขาวหรืองาดำตามชอบเลยค่ะ ลืมถ่ายรูปไว้ค่ะ ใช้ประมาณครึ่งซอง 3. กล้วยตากอบน้ำผึ้งที่ขายในเซเว่นค่ะ ตอนที่ซื้อมาแอบหยิบชิมไปประมาณ 3 ชิ้น ที่เหลือนำมาเป็นส่วนผสมทั้งหมดค่ะ 4. เนยถั่ว เราใช้เนยถั่วบดหยาบนะคะ เพราะยังต้องการเคี้ยวถั่วอยู่ หรือใครจะใช้เป็นแบบบดละเอียดก็ไม่ว่ากันค่ะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ (แต่ถ้าใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็อร่อยได้เหมือนกันนะคะ) 5. กลิ่นวานิลลา ใช้ครึ่งฝาค่ะ ใส่เพื่อเพิ่มความน่ากิน ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ วิธีทำ 1. ก่อนอื่นเราต้องนำงาขาวและข้าวโอ๊ตไปคั่วให้หอมก่อนค่ะ (สำหรับข้าวโอ๊ตใครไม่สะดวกคั่วก็ไม่เป็นไรนะคะ ที่เราคั่วเพราะแค่ต้องการความกรุบเวลาเคี้ยวเท่านั้น) 2. นำกล้วยตากไปปั่นให้ละเอียดเลยคะ (เราหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อนแล้วค่อยเอาลงปั่น ระหว่างปั่นสามารถเติมน้ำลงไปช่วยเครื่องปั่นได้ค่ะ แต่ต้องระวังอย่าให้เหลวเกินไปนะคะ) เพราะเราจะใช้กล้วยในการเชื่อมตัวขนมให้ติดกัน ลักษณะของกล้วยที่ปั่นเสร็จแล้วจึงต้องเหนียวติดช้อนค่ะ 3. นำข้าวโอ๊ต กล้วยตากที่ปั่นแล้ว เนยถั่ว และกลิ่นวานิลลามาผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ต้องใช้มือในการผสมนะคะ เพราะค่อนข้างเหนียวเลยทีเดียว (ถ้าใช้ช้อนคงมีงอบ้างล่ะงานนี้) เนื้อขนมที่ได้จะออกมาประมาณนี้ค่ะ ทำไปได้เกือบหมดแล้วถึงพึ่งนึกได้ว่าต้องถ่ายรูป4. ขั้นตอนสุดท้าย นำขนมที่ได้มาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลุกด้วยงาคั่วหอมๆ หรือจะอัดลงพิมพ์สี่เหลี่ยม โรยงา นำเข้าตู้เย็นสักชั่วโมงให้ขนมเซ็ทตัว แล้วค่อยแกะมาตัดเป็นชิ้นก็ตามสะดวกเลยค่ะ (ถ้าใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม แนะนำให้ใช้กระดาษไขรองพิมพ์ก่อนนะคะทุกคน)หน้าตาขนมที่ได้ก็ประมาณนี้ค่ะ ถ้าใครกังวลเรื่องความหวานสามารถปรับใช้เป็นกล้วยตากธรรมดาในเซเว่นแทนได้นะคะ การทำขนมของเราเกิดจากความอยากกินเป็นหลักค่ะ อัตราส่วนวัตถุดิบอาจจะไม่ได้ชัดเจน เนื่องจากยึดตามความสะดวกของตัวเองเป็นหลัก ใครที่ไม่มีอุปกรณ์ชั่ง ตวง วัด ก็สามารถทำตามได้ง่ายๆเลยค่ะ ขนมตัวนี้ควรทำแค่พอกิน สามารถอยู่ได้อย่างมากแค่ 1 สัปดาห์นะคะ เนื่องจากไม่ได้ใช้สารกันเสีย อยากให้ทุกคนได้ทานขนมที่ดีต่อสุขภาพ หันมาทำขนมกินเองเพื่อลดโซเดียม น้ำตาล และไขมันที่ส่งผลเสียต่อร่างกายกันนะคะ รูปปกจาก : https://www.pexels.com ภาพโดยผู้เขียน