อาหารเส้นๆ ที่เป็นที่นิยมของคนไทย ที่จะไม่กล่าวถึงไม่ได้เลยนั้นคือ ขนมจีนน้ำยากะทิ วันนี้ดิฉันมีสูตรน้ำยากะทิปลานิลมานำเสนอ สูตรนี้ขั้นตอนการทำง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง เรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ "ภาพถ่ายโดยผู้เขียน" วัตถุดิบ หัวกะทิ หางกะทิ ปลานิล 1 ตัว พริกแกง 150 กรัม (ถ้าต้องการเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแกงได้เลยค่ะ) กระชาย หอมแดง ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำตาล ลูกชิ้นปลาลูกเล็ก ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี แตงกวา กระเทียม "ภาพถ่ายโดยผู้เขียน" วิธีทำน้ำยากะทิปลานิล นำปลานิลมาล้างน้ำให้สะอาด ตั้งกระทะใส่น้ำลงไป ต้มให้เดือด นำปลานิลใส่ลงไป ล้างกระชาย ล้างใบมะกรูดด้วยน้ำสะอาด และปอกเปลือกหอมแดง ใส่กระชาย ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียมลงไปต้มกับปลานิล หลังจากปลานิลสุกแล้ว ตักปลานิล กระชาย หอมแดง กระเทียมมาพักไว้ นำกระชาย หอมแดง กระเทียม มาตำพอหยาบ แกะเนื้อปลานิลลงไป ใส่พริกแกงลงไป ตำส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตั้งหม้อใส่หัวกะทิลงไปเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่ตำไว้ลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมหัวกะทิและหางกะทิลงไป หลังจากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ต้มทุกอย่างให้เดือด ใส่ใบมะกรูดลงไป ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วฝักยาว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ "ภาพถ่ายโดยผู้เขียน" น้ำยากะทิ สูตรนี้ทำง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เพื่อนๆ สามารถไปลองทำกันได้นะคะ ผักที่กินกับขนมจีนสามารถซื้อเพิ่มได้ตามความชอบเลยนะคะ ส่วนเนื้อปลาถ้าไม่ใช้ปลานิล เพื่อนสามารถใช้เนื้อปลาช่อน ปลาทู ฯลฯ ตามที่ชอบหรือหาได้เลยนะคะ รับรองว่าน้ำยากะทิปลานิลหม้อนี้คุ้มค่าแน่นอนค่ะ รับประทานได้ทั้งครอบครัว แถมราคาประหยัดด้วยค่ะ