ในช่วงของสถานการณ์ในปัจจุบัน ที่เกี่ยวกับโรคระบาดนั้น เชื่อว่าทุก ๆ คนต้องเก็บตัวอยู่แต่ในบ้านจะออกมาซื้อของก็นาน ๆครั้งซื้อแต่ละครั้งก็ซื้อทีละเยอะ ๆ ผมเชื่อเหลือเกินว่าสิ่งที่คุณพ่อบ้านคุณแม่บ้าน จะซื้อแทบทุกครั้งต้องมี ขนมปัง อยู่ในรายการด้วยแน่นอน เพราะขนมปังสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัย และที่สำคัญเด็ก ๆ ชอบ เพราะหิวเมื่อไหร่ ก็หยิบได้ทันที แต่ใครจะรู้ไหมว่าขนมปังมีมายาวนานมากกว่า 3,000 ปี ก่อนคริสตกาล ในการค้นพบและข้อมูลที่ได้รับการยอมรับ คือ ภาพจิตรกรรมฝาผนังในสุสานหลาย ๆ แห่ง มีภาพวาดรูปคนถือขนมปังบูชาเทพเจ้า อีกทั้งยังค้นพบหินโม่แป้งและเตาอบขนมปังอีกด้วย เพียงเท่านี้การกินขนมปังของเรา คงจะเพิ่มรสชาติได้อีกมากเลยใช่ไหมครับ มาเข้าเรื่องการทำอาหารดีกว่า วันนี้เมนูที่นำมาเสนอ คือ ขนมปังหน้าไก่ เมนูที่ทำง่าย ๆ แถม เป็นการกระชับความสัมพันธ์กันในครอบครัวในการทำอาหาร ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว ก่อนที่จะทำอาหารก็ควรล้างไม้ล้างมือให้เรียบร้อยนะครับผม ไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำ พร้อมลงมือทำตามกันได้เลยครับ วัตถุดิบที่ใช้ 1. ขนมปัง 5 แผ่น 2. เนื้ออกไก่ 150 กรัม 3. ผักชี 3 ต้น 4. ผงปรุงรส ( รสดี ) 1 ช้อนชา 5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา วิธีการทำ 1. น้ำเนื้ออกไก่ ลัางน้ำทำความสะอาด ซอยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำการสับให้ละเอียด 2. เมื่อไก่ละเอียดดีแล้ว ให้นำผักชีล้างน้ำ ( พักให้สะเด็ดน้ำ ) แล้วนำมาสับรวมกับไก่อีกครั้ง 3. สับไก่กับผักชีให้เข้ากันดี แล้วให้ตักใส่ถ้วย ใส่ผงปรุงรส พริกไทยป่นลงไป 4. คนส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อทั้งหมดเข้ากันดีแล้วพักไว้ 10 นาที 5. ขนมปังที่จะใช้ นำมาผึ่งลมหรือตากแดดให้ขนมปังคายความชื้นสักประมาณ 10-15 นาที ( เพื่อเวลาทอดขนมปังจะได้ไม่อมน้ำมัน และกรอบ ) 6. นำขนมปังที่ผึ่งได้ที่แล้วมาหั่น 1 แผ่นหั่นให้ได้ 4 ชิ้น 7. เมื่อหั่นขนมปังเรียบร้อย ให้นำไก่ที่เตรียมไว้ไปทาลงบนตัวขนมปัง ทาบาง ๆ ไม่ต้องหนามาก 8. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน 9. ตอนเอาขนมปังลงทอด ให้คว่ำส่วนที่เป็นไก่ลงไปก่อน รอจนไก่สุกแล้วกลับด้าน ทอดให้สีสวย ตักใส่จานได้เลยครับ สำหรับขนมปังหน้าไก่ ถ้าใครมีเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ในตู้เย็น เช่น หมู กุ้ง ก็สามารถนำมาทำได้เลยนะครับ ข้อสำคัญต้องอย่าลืมผึ่งขนมปังทิ้งไว้ก่อนนะครับ เพื่อให้ขนมปังคายความชื้นออกมา เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูทานเล่นที่แสนจะอร่อย ออ ลืมบอกไป ใครจะทานคู่กับน้ำอาจาด หรือเครื่องจิ้มอื่น ๆ ตามใจชอบได้เลยนะครับ สำหรับผมกินเปล่า ๆ กับน้ำเย็น ๆ ก็ชื่นใจมากแล้ว ขอให้คุณมีความสนุกในการทำอาหาร และ มีความสุขในการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ครับ ภาพประกอบ : เรื่องบังเอิญไม่มีอยู่จริง (ผู้เขียน)...