สวัสดีนะจ๊ะทุกคน หลังจากเรากินของคาวแล้ว เราจะขาดของหวานไม่ได้เลยนะ ครั้งนี้มีเมนูขนมหวานของไทยที่ทำง่ายมาก ๆ นั่นคือ ขนมสาคูแท้จากภาคใต้ เพื่อนเคยได้ยินกันหรือเปล่ามาสาคูแท้จริงๆ จากต้นสาคู จังหวัดพัทลุง แม่เราซื้อมาจากพี่แถวบ้าน เราได้นำมาลองมาทำกินเอง บอกเลยว่ารสชาติต่างจากสาคูสำเร็จรูปมาก ๆ พอได้กินสาคูแท้ ๆ จะทำให้ลืมสาคูสำเร็จรูปไปเลยเพราะ ด้วยรสชาติที่หอมหวาน อร่อยมาก ๆ ลองทำกินกันได้ จะมีวิธีทำอย่างไรบ้างไปดูกันเลยยย !!! ขนมสาคูแท้...จากภาคใต้ by CHITTY สาคูแท้ไม่ได้ทำมาจากมันสำปะหลัง แต่มาจากต้นสาคูแท้ ๆ จากภาคใต้ ซึ่งหาได้ยากมาก ๆ มันคือสาคู "ต้นปาล์มสาคู" วิธีการจะโคนต้นปลาล์มสาคูจากนั้นขูดเนื้อเอามาทำเม็ดสาคูให้เรากินกัน เราซื้อมากิโลกรัมละ 270 บาท มาเริ่มกันที่วัตถุดิบในการทำขนมสาคูกะทิกันเลยว่ามีอะไรบ้าง 1. สาคูแท้ 1 ถุง 2. กะทิสด 1 ถ้วยตวง 3. น้ำตาล 4. เกลือ เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มวิธีการทำขนมสาคูกะทิสดกันเลยยย 1. สาคูแท้จะมีลักษณะแบบนี้ ดูแตกต่างจากสาคูสำเร็จรูปมาก ๆ 2. ขั้นตอนแรกตั้งไฟนำภาชนะใส่น้ำรอให้เดือก จากนั้นนำเม็ดสาคูลงไปต้มให้สุก บ้านเราชอบกินเป็นไม่เหลวจนเกินไป ก็จะไม่ค่อยเติมน้ำเยอะ ค่อย ๆ คนให้เม็ดสาคูสุกจะเปลี่ยนจากสีขุ่นเป็นสีใส ๆ และเหนียวขึ้น ใช้ไฟอ่อน ๆ เพราะจะช่วยไม่ทำให้สาคูไหม้ เราจะเห็นว่าสีของสาคูแตกต่างจากสาคูสำเร็จรูปอย่างเห็นได้ชัด 3. เมื่อเสร็จแล้ว เราจะมาเริ่มเตรียมกะทิสดกัน เริ่มจากนำมะพร้าวมาปลอกเปลือกให้เรียบร้อย โดยเราใช้มะพร้าวจากสวนหลังบ้านแต่ถ้าใครสะดวกง่าย ๆ สามารถใช้กะทิสำเร็จรูปได้ หรือตอนนี้ก็มีมะพร้าวขูดขายแล้ว จากนั้นนำมาขูดเพื่อคั้นเอาแต่น้ำกะทิ เมื่อเราได้น้ำกะทิแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลลงไป ปรุงได้ตามใจชอบเลย เมื่อเราได้น้ำกะทิแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลลงไป ปรุงได้ตามใจชอบเลย แต่ให้ออกเค็มนิด ๆ 4. จากนั้นตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้าาา อร่อยมากสมคำร่ำลือจริง ๆ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เป็นไงกันบ้างคะ ขนมสาคูทำไม่ยากเลยใช่ไหม สาคูแท้ที่หากินยากมาก ๆ ตอนนี้ก็สามารถสั่งออนไลน์ได้แล้ว ถ้าเพื่อน ๆ สนใจก็สามารถติดต่อสอบถามเราได้นะ อีกอย่างทำกินเองที่บ้านกับครอบครัว มีความสุขมาก ชวนกันกินอ้วนแน่ ๆ แต่มันคือความสุขนะ นาน ๆ ทีเราจะได้มาอยู่บ้านคุยกันพร้อมหน้าพร้อมหน้า ครั้งหน้าจะมีเมนูของหวานอะไรมาแนะนำอีก อย่าลืมติดตามกันนะทุกคน บ๊ายบาย !!!