ย้อนกลับไปเมื่อสมัยตอนเป็นเด็ก ก็ราว ๆ 50-60 ปีมาแล้ว นานเอาเรื่องอยู่เหมือนกันแฮะ จำได้ว่าชอบขโมยเงินแม่ แอบไปซื้อขนมกินที่ตลาดอยู่บ่อย ๆ ริเป็นขโมยตั้งแต่เด็กเลย นิสัยไม่ดีแต่ก็เอาละ ทุกวันนี้เลิกขโมยเงินแม่แล้ว หันมาขโมยเงินคนอื่นแทน...555 ล้อเล่นนะ เอาเป็นว่า วันนี้อยากจะมาแนะนำ ขนมไทยโบราณ ที่เคยกินสมัยเมื่อตอนเป็นเด็ก หลาย ๆ คนอาจจะไม่รู้จัก หรือเคยกินมาก่อน เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรา วาร์ป ไปที่ “ตลาดคลองสวน 100 ปี” ก้นเลย เมื่อมาถึงทางเข้าก็จะพบกับซุ้มประตูแบบจีน เดินเข้าไปเลยครับไม่ต้องลังเล บรรยากาศภายในตลาดจะเป็นอาคารไม้เรียงกันเป็นแถว ส่วนใหญ่จะเป็นร้านค้าของคนจีน ที่มาตั้งรกรากอยู่ที่นี้เมื่อ 100 กว่าปีที่แล้ว ตัวอาคารไม้ดูเก่า ได้อารมณ์ยุค พ.ศ. 2499 ยังไงยังงั้น กลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศลอยมาอ่อน ๆ ผสมกับกลิ่นของอาหารหวานคาว นา ๆ ชนิด แต่กลิ่นหอมที่ลอยมาเตะจมูก ของเจ้าขนมไทยโบราณชนิดนี้ ที่มีชื่อเรียกว่า “บุหลันดั้นเมฆ” นี้สิ มันน่าลิ้มลองจริง ๆ . บุหลันดั้นเมฆ ขนม บุหลันดั้นเมฆ เป็นขนมไทยโบราณ ที่มีมานานมาก จำได้ว่าตอนเด็ก ๆ จะมียายแก่ ๆ คนหนึ่งจะหาบมาขายที่หน้าบ้านทุกวัน ต้วขนนจะใส่ในถ้วย ตะไล สมัยนั้นจะขายถ้วยละ 50 สตางค์ รสชาติคล้าย ๆ ขนมน้ำดอกไม้ ถ้าใครเคยกินขนมน้ำดอกไม้คงนึกออก แต่ขนมบุหลันดั้นเมฆ จะมีรสชาติของไข่หวานและกลิ่นหอมของดอกอัญชัน อ่อน ๆ ผสมอยู่ด้วย ปัจจุบันหากินกันไม่ได้ง่าย ๆ แล้ว . ไช้เถ่าก้วย เดินลึกเข้าไปในตลาดอีกหน่อย ขวามือจะมีร้านชื่อ “ฉั่วกิมฮวด” จริง ๆ แล้วเป็นร้านขายเครื่องสังฆทาน แต่แบ่งหน้าร้านมาขายขนมโบราณ ของคนจีนชนิดหนึ่ง ที่คนจีนแต้จิ่วเรียกว่า “ไช้เถ่าก้วย” แต่คนไทยมักจะเรียกว่า “ขนมผักกาด” เพราะหน้าตาของเจ้าขนมชนิดนี้ ก็คล้าย ๆ ขนมผักกาดที่เราเคยเห็น เป็นแป้งก้อนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผัดกับถั่วงอก แล้วราดด้วยซอสพริก แต่เจ้าไช้เถ่าก้วย จะทำจากหัวไชเท้า ผสมกับแป้งหมี่ และแป้งข้าวเจ้า ใส่กุ้งแห้ง เห็ดหอม และถั่วลิสง แล้วนำไปนึ้ง เป็นของว่าง ที่หากินยาก และน่ามาลองชิมมากเลยทีดียว . ขนมไข่ปลา หน้าตาของขนมไข่ปลา จะคล้าย ๆ ขนมเหนียว ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวเจ้า แล้วราดด้วยน้ำตาลเหนียว แต่ขนมไข่ปลา นอกจากมีส่วนผสมของแป้งแล้ว ยังมีเนื้อลูกตาลผสมอยู่ด้วย ปั้นแป้งให้เหมือนไข่ปลาสลิด แล้วเอาไปต้มในน้ำเชื่อม กินกับมะพร้าวขูด รสชาติ หวานมันเค็ม เคี้ยวหนึบ ๆ หยุดไม่อยู่จริง ๆ เป็นขนมไทยโบราณ ที่แทบจะหากินไม่ได้แล้ว นอกจากมาที่นี้ . ขนมข้าวตอกตั้ง เป็นขนมไทยโบราณอีกชนิดหนึ่ง ที่โดนขนม โดนัทชื่อดังของฝรั่ง แซงหน้า จนลืมไปแล้วว่า รสชาติของขนมไทยเรา เป็นยังไง ถึงแม้ว่าจะทำมาจากวัตถุดิบพื้นบ้านอย่าง ข้าวตอก แป้ง และน้ำตาล ปั้นเป็นลูกกลม ๆ อบกลิ่นหอมละมุน ด้วยเทียนอบขนมแบบโบราณ เคี้ยวกินเล่นหวานมัน อร่อยไม่แพ้ ขนมโดนัทของฝรั่งเลยทีเดียวนะ ขอบอก ภาพปก และภาพประกอบบทความ เป็นของผู้เขียนบทความ