ภาพที่ 1 / ถ่ายจากกล้องมือถือผู้เขียนเอง วันนี้ผู้เขียนมีเมนูอาหารทึ่อยากแนะนำ และจะมาสอนวิธีการทำแบบละเอียดในทุกๆขั้นตอนอีกด้วยรับรองถ้าได้ทำตามทุกขั้นตอนล่ะก็ อร่อยจนต้องบอกต่อแน่นอน ก่อนอื่นเลยผู้เขียนขอเล่าสตอรี่คร่าวๆ ก่อนว่าทำไมถึงอยากทำแนะนำและบอกวิธีการทำอาหารเมนูนี้ และอยากเอามาเขียนเป็นบทความขึ้นมา ก็ด้วยเมื่อวันก่อน ผู้เขียนได้มีโอกาสได้ลองอาหารทาง สปป.ลาว (เวียงจันทร์) เป็นอาหารพื้นบ้านแต่มันเป็นอาหารที่ผู้เขียนก็ไม่เคยกิน และไม่เคยคิดจะกินด้วย บอกได้เลยว่า นับเป็น ครั้งแรก ที่ได้กินตั้งแต่เกิดมาจนป่านนี้ ว่าแล้วไม่ให้เป็นการเสียนาฬิกา เอ่ย!!! เสียเวลา เมนูที่ว่าคือ “ป่นกบ” ก็อย่างที่บอกครับ ผู้อ่าน..อ่านไม่ผิดครับ ป่นกบจริงๆ เท่าที่ผู้เขียนรู้มาก็คือ เป็นอาหารทางภาคอีสานบ้านเรา แต่ผมก็ไม่เคยลองกินสักครั้ง แต่เนื่องจากผู้เขียนได้ก้าวเข้าสู่การเป็นเขยลาว พอโดนคะยั้นคะยอ ก็เลยต้องลองครับ ผู้เขียนคิดในใจถ้ากินแล้วกลิ่นคาวตีขึ้นจมูจะทำไงดี แต่ผู้เขียนก็ตัดสินใจลองสักตั้ง พอปั้นข้าวเหนียวได้เท่านั้น จิ้มป่นกบ แล้วลองทานคำแรกเท่านั้น อืม!!! ก็อร่อยดี ไม่มีกลิ่นคาวด้วย เนื้อกบก็เหมือนเนื้อปลาเลย นิ่มๆ ผมเลยอยากรู้วิธีการทำ “ป่นกบ” สูตร สปป.ลาว เพื่อเอามาลงเป็นบทความให้เพื่อนๆ ที่อาจจะมีความรู้สึกเหมือนผู้เขียนได้ลองชิมบ้าง เพราะต้องบอกว่าหาซื้อกินยากแน่นอน ทำเองได้กินชัวร์ 100% มาเริ่มกันเลยดีกว่า ขั้นตอนที่ 1 / การทำความสะอาดวัตถุดิบ “กบ”ขั้นตอนนี้ผู้อ่านต้องพยายามทำความสะอาดโดยต้องเอาเครื่องในกบออกมาก่อนแล้วล้างให้สะอาดโดยล้างน้ำ 3-4 รอบภาพที่ 2 / รูปถ่ายจากกล้องมือถือผู้เขียนเอง ขั้นตอนที่ 2 / การต้มดับคาวกบขั้นตอนนี้ต้องบอกเลยสำคัญมาก เพราะเราจะต้มกบให้สุกและดับกลิ่นคาวไปพร้อมๆกัน ดังนี้2.1/ตั้งน้ำให้เดือด2.2/เมื่อน้ำเดือดได้ที่ ให้เติมน้ำปลาร้าในน้ำเดือด พร้อมทั้งข่า,ตะไคร้,ใบมะกูด ต้มโดยประมาณ 15-20 นาที ให้ตักกบขึ้นพักก่อน (หากต้มนานเกินไปเนื้อกบจะไม่อร่อย)ภาพที่ 3 / รูปถ่ายจากกล้องมือถือผู้เขียนเอง ขั้นตอนที่ 3 / การคั่วส่วนผสมก่อนนำไปตำ เพื่อเพิ่มความหอม และอร่อยให้อาหาร ส่วนผสมที่นำมาคั่วมีดังนี้-พริกสด-พริกแห้ง-กระเทียม-ต้นหอม/ผักชีภาพที่ 4/ รูปถ่ายจากกล้องมือถือผู้เขียนเอง ขั้นตอนที่ 4 / การตำส่วนผสมความอร่อยให้เข้ากันภาพที่ 5/ รูปถ่ายจากกล้องมือถือผู้เขียนเอง ขั้นตอนที่ 5 และเป็นขั้นตอนสุดท้าย โดยการนำเนื้อกบที่เราตั้งพักไว้มาคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่ตำไว้ แล้วปรุงรสชาติตามที่ชอบ เพียงเท่านี้ “ป่นกบ-สูตร สปป.ลาว) ก็เป็นอันว่าเสร็จสมบูรณ์ ปล.อย่าลืมข้าวเหนียวร้อนๆสักห่อ รับรองได้รับประทานแล้วจะ ฟินแน่นอน*STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"* ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565