มีใครที่ยังไม่รู้จักข้าวจี่ไหมเอ่ย? ข้าวจี่คือข้าวของชาวอีสานเวลาที่ข้าวเหลือกินชาวอีสานมักจะนำมาปั้นใส่ไม้เสียบโรยเกลือทาไข่แล้วย่าง ทำเป็นข้าวจี่ทาน วันนี้จะมาบอกสูตรเงินแสนซึ่งตอนนี้ดิฉันทำขายตามงานบุญงานวัดต่าง ๆ อาชีพนี้ใช้ต้นทุนไม่มากทำกินทำขายได้สบาย ๆ ราคาย่อมเยาว์ดิฉันขายตั้งแต่เรียนมัธยมตอนต้น ขายเฉพาะตอนเย็นจาก5โมงถึง3ทุ่มค่ะขายจนตอนนี้เรียนจบปริญาตรีค่ะ คือภูมิใจมากที่สามารถ เลี้ยงตัวเองและครอบครัวได้ด้วยการขายข้าวจี่ค่ะ ไม่พูดเยอะค่ะเราไปเตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสมมีดังนี้ ข้าวเหนียวนึ้งสุกที่เย็นแล้ว 3 กรัม เกลือ 1ช้อนชา รสดี 1ช้อนชา เนยสด ไข่ไก่ 3ฟอง วิธีทำ ปั้นข้าวให้เป็นทรงตามที่ต้องการจะเสียบไม้หรือไม่เสียบก็ได้แล้วแต่เราชอบ นำไข่และเนยและเกลือใส่ตีให้เข้ากัน นำข้าวที่ปั้นไว้มาย่างไฟอ่อนอ่อนให้พอหมาด ๆ แล้วนำมาชุบไข่ที่เตรียมไว้ทีละด้าน จากนั้นย่างไฟอ่อนอ่อนไปเรื่อย ๆ ดูจนเป็นสีเหลืองสุก ก็นำมารับประทานได้เลยค่ะ เราจะกินกับแจ๋วบอง ก็อร่อยนะค่ะต้องลองค่ะบอกว่าอร่อยที่สุดเลยจ้า ทำแจ่วบอง/ปลาร้าสับมาเสริมค่ะ เตรียมเครื่องปรุงตามนี้ ปลาร้าที่เป็นตัว 1ถ้วย ตะไคร้ 5 ลำ ใบมะกรูดหั่นฝอย 3ใบ พริกป่น 1ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทย 1 หัว ผงชูรส 1ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยธ วิธีทำ สับปลาร้าที่เตรียมไว้ หั่นตะไคร้ที่เตรียมไว้เป็นท่อน ๆ ตำกระเทียมไทย 1 หัว ให้ละเอียด นำตะไคร้ที่กั่นไว้มาตำใส่กระเทียมใก้ระเอียด นำปลาร้าที่สับไว้มาตำใส่ตะไคร้กระเทียมที่ตำละเอียดไว้แล้วตำใก้ละเอียดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยผงชูรส น้ำมะขามเปียกที่เตรียมไว้ และนำใบมะกรูดที่กั่นฝอยมาใส่ตำให้เข้ากันจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน นำพริกป่นใส่คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกทีแค่นี้ก็เสร็จแล้วนะค่ะ ข้าวจี่นี่เป็นเมนูที่สำหรับใครที่กำลังลดหุ่นแนะนำเมนูนี้จ้า ข้าวจี่ ช่วยได้ กิน ช่วง เช้า เย็นค่ะ ควบคุมลดน้ำหนักได้ดีมากคะมีสารอาหารครบค่ะ อยากสวยหุ่นดีทานข้าวจี่ค่ะ ว่าง ๆ เพื่อน ๆ ลองทำเล่น ๆ ดูนะค่ะ