อากาศหนาวเย็น ผ่านมาอีกครั้ง วันนี้เลยตั้งใจชวนเพื่อนๆมาทำ ข้าวต้มเห็ดออรินจิ กินกันค่ะ เมนูเจ มังสวิรัติ สูตรทำกินง่าย. อิ่มอร่อยสบายท้อง สไตล์เด็กกินเห็ดกินผัก เห็ดทานง่ายทำอะไรก็อร่อย ย่อยง่าย แถมมีโปรตีนที่ร่างกายต้องการด้วยค่ะ น่าทานแบบนี้ไม่มีเนื้อสัตว์นะคะ ถ้าทำให้เด็กๆทานด้วย ต้องระวังเรื่องความเผ็ดร้อนจากพริกไทยด้วยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง ข้าวสารหรือข้าวสวย. 1ถ้วย เห็ดออรินจิสดๆ. 1ถ้วย รากผักชี. 1ช้อนโต๊ะ เกลือ. 1ช้อนชา พริกไทย. 1ช้อนชา ผักชี. 3ข้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. 2ช้อนโต๊ะ คนอร์รสเห็ดหอม. 1ก้อน ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย วิธีทำ ต้มข้าวให้นิ่มตามชอบ เทคนิคก็คือหมั่นคนไปเรื่อยๆจนข้าวเริ่มนิ่ม การคนข้าวจะทำให้ข้าวเปื่อยนิ่ม มีความข้นหรือจะใส่ข้าวเหนียว1กำมือเพื่อเพิ่มความเหนียวข้นก็ได้ นำเห็ดออรินจิล้างให้สะอาดแล้วซอยเป็นเส้นเล็กๆ จากนั้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมใส่ถ้วยพักไว้ โขลกรากผักชี เกลือ พริกไทยให้ละเอียดนำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชพอน้ำมันพืชเริ่มร้อนใส่รากผักชีที่โขลกไว้ ผัดพอให้รากผักชีส่งกลิ่นหอม ใส่เห็ดออรินจิที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆไว้ ผัดจนเห็ดเริ่มมีสีเหลืองและส่งกลิ่นหอม จากนั้นเติมน้ำสะอาด ปรุงรสชาติด้วยเกลือ,ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยถ้าชอบรสกลมกล่อม ให้ใส่คนอร์ก้อนรสเห็ดหอม1ก้อน คนจนละลาย ตักขึ้นพักไว้ ใส่เครื่องที่ผัดในข้อ4 ลงหม้อข้าวต้มคนให้เข้ากัน 6. ใส่ผักชี ตักเสิร์ฟ โรยพริกไทยเพิ่มความหอม พร้อมรับประทาน ข้าวต้มเห็ดออรินจิหอมอร่อยกลมกล่อม ใครจะใส่เห็ด3อย่างลงไปเพิ่มโปรตีนก็ได้แต่ควรใส่ในข้าวต้มเลยไม่ต้องผัดน้ำมัน ก็จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มากๆค่ะ