ปัญหาโลกแตก ของคุณแม่บ้านในการหุงข้าวแล้วไม่พอดีกับคนในบ้าน บางครั้งไม่พอก็หุงใหม่ แต่พอเหลือทีไรจะทิ้งก็เสียดาย เอามาทำเมนูข้าวผัดก็แล้ว โจ๊กบ้างข้าวต้มบ้าง แต่บางทีก็รับประทานไม่ทัน ปล่อยเสียจนบูดหรือทิ้งก็น่าเสียดาย จะเททิ้งให้หมาให้แมวกินก็ยังเหลือ วันนี้เราจะมานำเสนอ เคล็ดไม่ลับในการนำข้าวที่เหลือจากการหุงรับประทานแต่ละวัน เอามาใช้ประโยชน์ไม่ต้องทิ้งให้เสียดายกันค่ะ 1. ข้าวตากอาหารประจำครัวเรือนของคนสมัยก่อน โดยเฉพาะในชนบท ที่ต้องเก็บข้าวไว้กินนานๆ โบราณนั้นไม่มีตู้เย็น หรือบางทีต้องเข้าป่าหลายวัน ก็ต้องพกอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นานๆไปด้วยส่วนวิธีการทำนั้นแสนง่าย นำเข้าที่เหลือก้นหม้อ เอามาใส่ถาด พยายามให้ข้าวกระจายโดยไม่จับเป็นก้อน จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง แค่นี้ก็เป็นอันใช้ได้ แต่ถ้าใครอยากจะใส่ออฟชั่นเสริมไปอีกนิด ก็สามารถเอาข้าวที่ตากแล้ว ไปใส่ในกระทะที่ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนไฟอ่อน แล้วใส่ข้าวลงไปทอด จะทานเล่นเป็นขนมเปล่าก็ได้ หรือถ้าใครชอบความหวาน ก็สามารถคลุกน้ำตาลหรือใส่เมล็ดธัญพืช เพิ่มความกรุบกรอบ หรือบ้านไหนไม่ชอบทานของหวาน ก็สามารถคลุกน้ำปลา โรยพริกป่นหน่อยๆ ซอยหอมแดงลงไปหรือจะกินกับปลากรอบ ก็แซ่บไม่น้อยเลยนะคะ2. ข้าวตังขนมท้องถิ่นโบราณที่หลายคนรู้จักกันดี ภูมิปัญญาชาวบ้านที่บอกต่อกันมานานแสนนาน จนปัจจุบันได้ถูกนำมาแปรรูป ใส่แพคเกจขายส่งออกหรือวางตามห้างสรรพสินค้าก็เยอะ แต่จริงๆแล้วขนมนี้ ต้นมาจากการถนอมอาหารของคนในสมัยโบราณ วิธีทำ ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วนำข้าวที่เหลือไปใส่ในกระทะให้เป็นแผ่นบางๆจากนั้นจึงนำน้ำปรุงรส ไปทาให้ทั่วตัวข้าว พอได้แล้วเติมเกมหอมด้วยผักชีหรือจะโรยพริกไทยก็ตามใจชอบ 3 .ทำฮอร์โมนบำรุงพืชผักสมัยนี้สารเคมีหลบไป เพราะเราสามารถใช้ความรู้จากการนำของเหลือมาทำประโยชน์ เช่นข้าวที่เสียหรือบูดทานไม่หมดก็เอามาเป็นน้ำหมักจุลินทรีย์ได้ค่ะอุปกรณ์ที่ใช้คือนมเปรี้ยวครึ่งขวด ข้าวที่เหลือจากการหุง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ขวดเปล่าวิธีทำนำข้าว ไปแช่น้ำ จากนั้นทิ้งไว้สักครู่ แล้วใช้ผ้ากรองเอาแต่น้ำ เติมน้ำตาลนมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากันเทลงขวด จุลินทรีย์ในน้ำจะทำปฏิกิริยากลับน้ำตาล เกิดการเปลี่ยนสี ทิ้งไว้ 5-7 วัน ความสามารถนำไปรดน้ำพืชผักของคุณได้แล้วล่ะค่ะ4.ทำปุ๋ยจากเศษอาหารช่วงนี้กระแสปลูกต้นไม้ฟีเวอร์ ใครที่อยากทำปุ๋ยใช้เองอันนี้ก็ไม่ยาก แถมนำข้าวที่เหลือมาใช้ประโยชน์ไม่ต้องเททิ้งอีกด้วยวิธีทำ นำข้าวที่เหลือหรือจะเป็นเศษอาหารที่เหลือก็ใช้ได้ ผสมกับเศษหญ้าเศษใบไม้ ขี้วัว กากน้ำตาล และใส่ดินลงไปนิดหน่อย ผสมรวมกันในถัง ทิ้งไว้30วัน ปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นก็สามารถนำมาใช้ได้แล้วค่ะ ภาพปก โดย mamaping/canvaภาพประกอบ 1-4 canvaเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !