ข้าวผัดเป็นหนึ่งในเมนูที่ขึ้นชื่อของไทย ซึ่งถ้าเราไปร้านอาหารตามสั่งทั่ว ๆ ไป เมนูข้าวผัดนี้ต้องถูกสั่งกันเป็นประจำอย่างแน่นอน และช่วงนี้เป็นช่วงที่สถานการณ์ระบาดหนักของไวรัสโควิด - 19 เพื่อความปลอดภัยของทุกคน รัฐบาลจึงประกาศให้ประชาชนอยู่บ้านเพื่อป้องกันตัวเองและคนรอบข้าง ดังนั้นวันนี้เราจึงมีเมนูข้าวผัดตามใจฉันที่ทำไม่ยาก และใช้วัตถุดิบไม่เยอะ มานำเสนอ ก่อนจะเริ่มทำข้าวผัด สิ่งสำคัญคือสารอาหารที่เราจะได้รับจากข้าวผัดนั้นครบทั้ง 5 หมู่ รวมถึงคุณค่าทางอาหารที่ควรได้รับเพียงพอต่อวัน โปรตีนจากไข่ไก่ ไขมันจากน้ำมันพืชที่ใช้ผัด วิตามินจากผักที่ใส่ลงไป เกลือแร่จากซอสปรุงรสต่าง ๆ และคาร์โบไฮเดรตจากข้าว ดังนั้นเมนูข้าวผัดนี้ให้คุณค่าและสารอาหารที่สำคัญและเพียงพอต่อร่างกายแน่นอน ถ้าอย่างนั้นไม่รอช้า เราไปลุยกันเลยดีกว่า ขั้นตอนแรกคือการเตรียมวัตถุดิบที่จะทำข้าวผัด วัตถุดิบที่ใช้คือ หอมหัวใหญ่ซอย ไข่ไก่ น้ำมันพืช ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วหวาน ซอสปรุงรส ซอสปรุงรสแม็กกี้ และที่ขาดไม่ได้เลยคือ ข้าวสวย เมื่อเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือตั้งน้ำมันในกระทะ โดยการเทน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะกับปริมาณข้าว หัวหอมใหญ่ซอย และไข่ไก่ รอน้ำมันร้อนก็นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ตอกลงไปในกระทะ แล้วผัดไข่ไปเรื่อย ๆ จนไข่เริ่มสุก พอใข่ที่ผัดเริ่มสุกแล้ว นำหัวหอมที่ซอยไว้เทลงไปผัดกับไข่ได้เลย หลังจากผัดหัวหอมใหญ่กับไข่แล้ว จึงได้เวลาที่จะใส่ซอสลงไปแล้ว ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วหวาน ซอสปรุงรส ซอสปรุงรสแม็กกี้ แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไปผัดรวมกันได้เลยจ้า พอเทข้าวลงไปแล้วบี้ข้าวให้ไม่เกาะกัน เพื่อจะได้ผัดข้าวได้ง่ายและข้าวไม่เกาะเป็นก้อน หลังจากนั้นผัดทั้งหมดให้เข้ากัน ถ้ายังรู้สึดว่าซอสหรือเครื่องปรุงยังน้อยเกินไป สามารถใส่เพิ่มได้จ้า ผัดจนข้าวแตกเม็ดและมีสีเหลืองทองสวยงาม ก็ปิดเตาแล้วตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลยจ๊ะ