สวัสดีค่ะผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน อยู่บ้านกันยาว ๆ คงเบื่อกันน่าดู มาค่ะ วันนี้เรามีกิจกรรมดี ๆ อยากให้ลองทำกันดู กิจกรรมนี้ก็คือ เข้าครัวลงมือทำกับข้าวอร่อย ๆ ทาน ด้วยตัวเองค่ะ และเมนูที่เราจะแนะนำในวันนี้ก็คือ ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่เป็นเมนูของชาวมุสลิม ซึ่งได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย หลายคนคงคิดว่าทำยาก แต่จริง ๆ แล้วไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย สูตรข้าวหมกที่จะบอกต่อไปนี้เป็นสูตรของที่บ้าน อาจจะเหมือนหรือแตกต่างจากที่อื่นบ้าง แต่สูตรนี้คือ ทำง่าย ทำได้ทุกคนแน่นอน ไม่รอช้า เราไปเริ่มกันเลยดีกว่า ไปกันเลย ต้องบอกก่อนเลยว่าเพื่อให้มันอร่อยก้จะต้องมีน้ำจิ้ม และถ้ามีน้ำซุปสักถ้วยก็จะดีมาก ๆ ในวันนี้เราจะทำทั้งสามอย่างเลยนะคะ ก่อนอื่นเรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนดีว่า ไปกันเลย วัตถุดิบข้าวหมก 1.ข้าวสาร 2.เครื่องเทศข้าวหมก 3.หอมแดง 4.กระเทียม 5.น้ำมัน 6.เนื้อไก่ 7.มะเขือเทศ วัตถุดิบน้ำจิ้ม 1.พริก 2.เกลือ 3.น้ำตาลทราย 4.มะนาว 5.หอมแดง 6.ผักชี วัตถุดิบน้ำซุป 1.เนื้อวัว 2.ผักชี 3.ตะไคร้ 4.มะเขือเทศ 5.หอมใหญ่ 6.ต้นหอม 7.หอมแดง 8.กระเทียม 9.มะนาว *วัตถุดิบแต่ละอย่างใส่ตามความเหมาะสมอยู่ที่เราว่าจะทำมากน้อยแค่ไหน วิธีทำ 1.ตั้งกระทะเจียวกระเทียมกับหอมแดง จากนั้นใส่เครื่องเทศข้าวหมกลงไปคนให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไป ตามด้วยเนื้อไก่ และมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน รอจนเดือด ระหว่างรอล้างข้าวสารให้สะอาด จากนั้นนำเครื่องเทศที่ทำตั้งไว้เรียบร้อยแล้วมาใส่ในข้าวสาร ถ้าดูเหมือนน้ำไม่เพียงพอ ก็ใส่น้ำลงไป จากนั้นก็ไปหุงข้าวตามปกติเลย 2.ในระหว่างที่รอข้าวสุกเราก็มาทำซุปกันก่อน โดยตั้งหม้อแล้วใส่น้ำจากนั้นใส่เนื้อลงไป (ใช้เป็นไก่แทนก็ได้ แล้วแต่เลย) จากนั้นใส่รากผักชีลงไป ตามด้วยตะไคร้ ใส่เกลือลงไปสักนิด จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป รอจนเดือด ยกลงมา ใส่หัวหอม ผักชี หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว และบีบมะนาว ลองชิมดูว่ายังขาดรสชาติไหน ปรุงให้รสชาติกลมกล่อมเป็นอันเสร็จสิ้นเรียบร้อย 3.เรามาทำน้ำจิ้มกันต่อเลยดีกว่า วิธีทำไม่ยาก ใส่เกลือลงไปสักนิด ตามด้วยพริก ตำให้ละเอียด จากนั้นใส่มะเขือเทศตำอีกครั้ง ตักออกมาใส่จานก่อน แล้วตำหอมแดงให้ละเอียด จากนั้นนำมารวมกัน คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยมะนาว ลองชิมดู ขาดรสชาติไหน ก็เติมลงไป ถ้าอร่อยแล้วก็เป็นอันเรียบร้อย 4.ตักข้าวหมกมาใส่จาน ใส่น้ำจิ้มและน้ำซุปในถ้วย เป็นอันเสร็จสิ้นกินได้ทันที เป็นยังไงกันบ้างกับเมนูข้าวหมกไก่ อาจจะมีหลายอย่างหน่อย แต่คุ้มค่าแก่การทำแน่นอน เพราะทานแล้วมันอร่อยจริง ๆ ลองทำกันดูนะคะ รับรองอร่อยติดใจ สำหรับบทความนี้ก็ขอจบไว้เพียงเท่านี้ ขอให้ทุกคนมีความสุขนะคะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน