"หมูทอดกระเทียม" สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้ผมจะมาสอนการทำหมูทอดกระเทียมครับ หลาย ๆ คนอาจเคยทาน ไม่ว่าจะเป็นที่ตลาดนัด หรือร้านอาหารตามสั่ง ซึ่งหมูทอดกระเทียมนั้น หาทานได้ง่าย แต่จะหาร้านที่ทำทานถูกปาก และให้ปริมาณที่เราทานแล้วอิ่มจริง ๆ คือน้อยมาก บางร้านก็ให้หมูน้อยมาก เพราะหมูค่อยข้างจะแพง ถ้าทำขายเยอะอาจจะขาดทุนได้ วันนี้ผมเลยจะมาสอนวิธีการทำครับ ทำทานเอง อิ่มอร่อย เนื้อหมูทอดนุ่ม และหอมกลิ่นกระเทียม ทำง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน ไปลองทำกันเลยครับ วัตถุดิบ เนื้อหมู ครึ่งกิโลกรัม กระเทียม 4-5 กลีบ ผงปรุงรสรสหมู 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ถ้วยตวง วิธีการทำ นำเนื้อหมูที่ได้มาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เล็กใหญ่ตามชอบเลยครับ เสร็จแล้วนำมาใส่ชามผสมพักไว้ จากนั้นนำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป คลุกเคล้ากับเนื้อหมูให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน นำแป้งทอดกรอบใส่ตามลงไป และใส่น้ำเย็นที่เตรียมไว้ตามลงไป คลุกให้เข้ากันจนแป้งละลายและเข้ากันกับเครื่องปรุงและเนื้อหมู จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 15-30 นาที ระหว่างที่รอเนื้อหมูแช่ตู้เย็น ให้นำกระเทียมมาสับรอไว้ สับพอหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมากนัก และใส่ถ้วยพักไว้ พอครบเวลาให้นำหมูออกมาจากตู้เย็น และคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน นำกระเทียมลงไปทอดจากนั้นใส่เนื้อหมูที่เราหมักเตรียมไว้ตามลงไปทอดได้เลยครับ ทอดจนหมูเริ่มสุกกรอบให้ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำไปใส่จานพร้อมเสิร์ฟครับ เท่านี้เราก็ได้เมนูหมูทอดกระเทียมแล้วครับ ทำง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน แถมได้ทานแบบอิ่มจุใจอีกด้วย สำหรับใครที่อยากลองทำเมนู หมูทอดกระเทียมดู ก็สามารถนำสูตรที่ผมเขียนไปลองทำทานกันดูได้เลยนะครับ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ไปทานที่ร้านแน่นอนครับ (เครดิตภาพ : ภาพนี้เป็นภาพที่ผู้เขียนถ่ายเองไม่ได้อ้างอิงมาจากผู้ใด)