หน้าร้อนแบบนี้มีมะม่วงเต็มไปหมดเลยย เมนูมะม่วงก็ต้องเป็นข้าวเหนียวมะม่วงแล้วล่ะ! แต่เราจะไม่ทำข้าวเหนียวธรรมดาๆ เพราะเราจะทำเป็นข้าวเหนียวมูนดอกอันชัญสีสันสวยงามน่ารับประทาน ดอกอันชัญก็หาได้ง่ายสุดๆ นอกจากจะเป็นเมนูขนมยอดฮิตแล้วยังเป็นขนมไทยที่อร่อยสุดๆ ไปเลย เมนูนี้ทำไม่ยาก มือใหม่ก็ทำได้แน่นอน เราไปเริ่มทำกันเลย วัตถุดิบและส่วนผสม1. ส่วนของข้าวเหนียวดอกอัญชันข้าวเหนียว 480 กรัม (2 ถ้วยตวง)น้ำดอกอันชัญ 350 ml.2. ส่วนของกะทิมูนหัวกะทิ 350 ml.น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงเกลือ 7.5 กรัมใบเตย 3. ส่วนของกะทิราดกะทิ 150 กรัมน้ำตาล 1/4 ถ้วยตวงเกลือ 1 ช้อนชาขั้นตอนการทำ เริ่มจากการต้มน้ำดอกอันชัญ แล้วทำการล้างข้าวเหนียวเตรียมไว้ เมื่อได้น้ำดอกอันชัญที่สีเข้มตามต้องการก็สามารถปิดแก๊สแล้วนำมาพักไว้ให้เย็น เทน้ำดอกอันชัญลงไปในข้าวเหนียว แช่ตั้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงนำข้าวเหนียวไปหุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าได้เลย กดปุ่มหุงข้าวหรือนึ่งแล้วรอจนกว่าข้าวเหนียวสุก ในระหว่างนี้เราก็เตรียมทำกะทิมูนกันต่อได้เลย เริ่มจากการเทน้ำกะทิลงไปในหม้อต้มแล้วตามด้วยน้ำตาล และเกลือ เปิดไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้กะทิของเราแตกมัน คนไปจนน้ำตาลละลายแล้วปิดแก๊สได้เลย หลังจากที่กะทิมูนได้ที่เรียบร้อยแล้ว ต่อไปนำกะทิเทลงในหม้อหุงข้าวเหนียวที่สุกแล้ว แล้วจึงกดหุงต่ออีกรอบ คนให้ข้าวเหนียวและกะทิเข้ากันดี รอจนสุก! ต่อมาขั้นตอนสุดท้ายแล้ว! ทำกะทิราดกันต่อได้เลย นำกะทิ น้ำตาลและเกลือลงไปในหม้อต้มอีกรอบแล้วจึงเปิดแก๊สไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย จนมีฟองอากาศขึ้นมาเล็กน้อย ถือว่าใช้ได้แล้วล่ะ ปิดแก๊สแล้วเตรียมจัดจานได้เลยค่ะ จัดจานกันต่อเลย สวยงามน่ารับประทานมากกกก เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูข้าวเหนียวมะม่วงดอกอันชัญ สีสันสดใส น่ารับประทานมากเลยใช่มั้ยละคะ รสชาติอร่อย มัน กินกับมะม่วงคือเข้ากันที่สุดด อย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ😁😁 ภาพหน้าปกจาก : เจ้าหญิงน้ำแข็งรูปภาพประกอบจาก : เจ้าหญิงน้ำแข็ง หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !