ข้าวไข่ข้นกุ้งสด วันนี้มาชวนทำชวนทาน ข้าวไข่ข้นกุ้ง เมนูไข่ วัตถุดิบที่หลาย ๆ บ้านต้องมีติดตู้เย็น เมนูง่าย ๆ วิธีทำไม่ยาก ทำทานเป็นเมนูอาหารเช้า อาหารเที่ยง หรือจะเป็นอาหารเย็นก็ได้จ้า เมนูง่ายๆวัตถุดิบไม่เยอะ สามารถทานได้ทั้งบ้าน ทำเมนูเดียวราดข้าว อร่อยๆ เมนูนี้เรียกได้ว่าใครไม่ชอบทานผักต้องเป็นปลื้มมากแน่ ๆ ค่ะ พร้อมแล้วคว้าผ้ากันเปื้อน กระทะ ตะหลิว ไปเข้าครัวพร้อมกันเลยจ้า (มีคลิป) วัตถุดิบสำหรับข้าวไข่ข้นกุ้ง ไข่ไก่ 2 ฟอง กุ้งสด 4 ตัว ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนชา นมสดจืด 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้) น้ำเปล่า 1 ช้อนชา ต้นหอม มาดูวิธีทำกันเลยค่า วีดีโอ : https://www.youtube.com/watch?v=h1q-dcyF4Aw 1. นำกุ้งสดมาแกะหัว แกะเปลือก ล้างทำความสะอาด (ใช้เกลือล้าง 1 รอบ ล้างน้ำเปล่า 2-3 รอบ ช่วยลดความคาวของกุ้ง หรือจะใช้เป็นน้ำโซดาล้างก็ได้ค่ะ) 2. หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กขนาดตามชอบ และลวกให้กุ้งสุกพอประมาณ (เคล็ดลับคือลวกพอกุ้งสะดุ้งน้ำนะคะ เวลาทานกุ้งจะเด้ง ๆ อร่อย ไม่เหนียวและแข็งจนเกินไปเพราะต้องไปผัดพร้อมไข่อีกรอบ) 3. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย นมสดจืด น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำเปล่า ตีให้เข้ากัน 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ 5. น้ำมันร้อนใส่ไข่และกุ้งลงไปผัด (ใช้ไฟกลางในการผัด ทำให้ไข่ค่อย ๆ สุก ช่วยให้เราเลือกระดับความสุกของไข่ได้) 6. ใช้ตะหลิวคนเบา ๆ โดยเว้นเป็นระยะเพื่อให้ไข่สุก 7. ไข่สุกในระดับที่เราชอบแล้วนำมาราดบนข้าวสวยร้อน ๆ (ความสุขของไข่เลือกได้ตามใจชอบเลยนะคะ สามารถทานแบบไม่สุกมาก หรือหากใครไม่ชอบทานแบบดิบสามารถทดให้สุกได้เลยค่ะ ระดับความฟินตามใจชอบเลย) 8. ต้นหอมซอยขนาดเล็กโรยบนหน้าไข่ข้นกุ้ง เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวไข่ข้นอร่อย ๆ ทานแล้วค่ะ จะทานคู่ซอสหรือซีอิ๊ว หรือทานแบบนี้ก็อร่อยไปเลยค่ะ เมนูง่าย ๆ แบบนี้ ไปลองทำกันได้นะคะ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมนูเดียวทานได้ทั้งครอบครัวเลยจ้า และสามารถปรับวัตถุดิบจากข้าวไข่ข้นกุ้งเป็นข้าวไข่ข้นเบคอน ข้าวไข่ข้นเบคอนชีส ข้าวไข่ข้นแฮม ข้าวไข่ข้นไส้กรอก ข้าวไข่ข้นหมูสับ ตามชอบกันได้เลยค่ะ ทำแล้วเป็นอย่างไรบ้างอย่าลืมมาเล่าให้กันฟังบ้างนะคะ แล้วมาพบกันใหม่บทความหน้านะคะ สวัสดีค่ะ รูปภาพและข้อมูลจาก Facebook : Ammie’s daily cook Youtube : Ammie’s daily cook สูตรเด็ด เคล็ดลับอาหารหลากหลาย เข้าไปดูได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!