Mother Roaster : ตลาดน้อย ร้านกาแฟร้านนี้ส่วนตัวเคยได้ยินชื่อมาพักใหญ่แล้ว และรู้มาว่าที่นี่ที่ กาแฟรสชาติไม่ธรรมดา แล้วบาริสต้าก็ยิ่งไม่ธรรมดาไปกว่าอีก คือ อายุแกกว่า 70 ปี แต่วันที่ไปกินมาเจอตัวเป็น "คุณแม่ดูไม่น่าอายุถึง 70 ปีนะ" ต้องบอกเลยกว่าจะกินกาแฟร้านนี้ได้ เราต้องไปรอบที่ 2 ถึงได้กินนะ เพราะไปรอบแรกช่วงปีใหม่แม่แกปิดร้าน อย่างเราอยากกินต้องได้กิน และก็มาอีกรอบแล้วรอบนี้ร้านเปิดครับ เห็นป้ายหน้าร้านตั้งอยู่ บอกว่า Mother Roaster : 2 fl อ่านป้ายเสร็จเงยคอมองสูงเลยเรา และเห็นประตูไม้เปิดแง้มอยู่ ทางเข้าร้านชัวร์ลุยเลยจะรออะไร พอก้าวพ้นประตูไป ตรงหน้า ทางขวา ทางซ้าย เห้ย!! กองอะไหล่เก่าๆ ทั้งนั้นเลย หันหลังออกจากประตูนั้นอย่างไว นึกว่าเข้าผิดที่ และก็เดินไปข้างๆ มีประตูเหล็กเปิด พอให้มองเห็นได้ว่าข้างในก็ กองอะไหล่เหมือนกัน หาทางเข้าต่อก็กลับมาเข้าทางเดิม เพราะด้วยสายตาช่างสังเกตุของเราก็เห็นคนเดินผ่านประตูไม้เข้าไป กะเดินตามเข้าไป และขึ้นบันได ไปชั้น 2 ก็ไปเจอร้านกาแฟ อยู่จริงๆด้วย คิดในใจ มันต้องเด็ดแหละ ทางเข้าขนาดนี้ คนยังรอ และนั่งดื่มกาแฟเต็มร้านเลย และที่ร้านก็มีเมล็ดกาแฟให้เลือกทั้งเมล็ดกาแฟดังๆของไทย และเมล็ดนำเข้าอีกมากมาย แต่จากที่ได้ลองกินไปแล้วคงจะเด็ดทุกเมนู Drip on Ice เราเลือกเมนูเมล็ดกาแฟนำเข้า ต้องบอกว่าโชคดีมากเลย ที่มาครั้งแรกได้ลองฝีมือคุณแม่เลย เพราะวันที่ไปคนที่ร้านเยอะมาก และบาริสต้ายืนเรียงรายเต็มบาร์เลย แต่ตอนยื่นออเดอร์ เราก็งงอยู่จะสั่งยังไงดี แม่ก็ถามว่า กินเข้ม กลาง หรืออ่อน? ชอบเปรี้ยวมั้ย? “เราก็ตอบทันที เอากลาง เอาฟรุ๊ตตี้ และขอแบบสดชื่นครับ” และแม่ก็หันหลังไปเลือกเมล็ดกาแฟทั้งหลายให้เรา และก็เห็นแกบดๆ และมาใส่ถ้วยดริป พอแกทำเสร็จก็ยื่นให้เราพร้อมบอกว่า “ถ้ากลิ่นไม่ออกฟรุ๊ตตี้มาว่าแม่ได้เลย แสดงว่าแม่ดริปไม่อร่อย” เราก็ครับๆ ไป พอมาลองจิบแรกที่เขาปากเราไป เออฝีมือคุณแม่บาริสต้ารุ่นเก๋าไม่ธรรมดาเลยจริงๆ กาแฟกลิ่นหอมมาก เหมือนผลไม้ออกไปทางเชอรี่ และไม่ได้เปรี้ยวมาก เหมือนจะมีหวานติดมานิดๆ คือ สดชื่นเลยทีเดียว พอดื่มหมดแก้วก็ไปถามว่าของเราใช้เมล็ดกาแฟอะไร แกก็บอกมาว่า Ethiopia กับ Mormora คือ รสชาติดีมาก แก้วนี้ 100 บาท คุ้มค่ามากกับการพยายามตามมากินกาแฟร้านนี้จนได้ จากเคยคิดจะมาลองตั้งแต่ร้านยังอยู่แถวถนนมหาพฤฒาราม แต่ตัดภาพกลับไปมันไม่มีที่จอดรถลำบากไปอีก พอรู้ว่าย้ายร้านเข้ามาอยู่ย่านตลาดน้อย ในตรอกศาลเจ้าโรงเกือก เดินเข้ามาในตรอกได้ไกลมากก็จะเจอกำแพงหน้าร้าน Mother Roaster เป็นงานเพนท์ลวดลายศิลปสวยงาม และที่เราชอบมาก คือ การที่บาริสต้า ถามความต้องการ ความชอบของเราก่อนว่าเราต้องการดื่มอะไร และเราก็บอกว่าเราต้องการดื่มกาแฟแบบไหน สิ่งที่ได้ออกมาจากฝีมือของบาริสต้า คือ ทำกาแฟรสชาติได้ตามที่เราต้องการ และอร่อยมาก ถึงแม้การเดินทางมาร้านจะดูยากหน่อย ต้องเข้าซอยเล็ก แต่พอถึงร้านก็ยังงงกับทางขึ้นไปบนตัวร้านอีก จนต้องร้อง OMG! และคิดต่อไปเลยว่าร้านกาแฟมันมาอยู่ในนี้ได้ยังไงแต่พอโดนรสชาติกาแฟ และการบริการของคุณแม่ไป ฟินมากเวอร์ "ครั้งนี้ไปกินเป็นครั้งแรก แต่จะไม่ใช่ครั้งสุดท้ายแน่นอน" ที่เราจะไปกินกาแฟร้านนี้ อยากให้ทุกคนมาลอง บอกเลยเด็ดจริงๆ Mother Roaster เวลาเปิด-ปิด : 10.00 - 18.00 น. Mother Roaster : 1172/8 ตรอกศาลเจ้าโรงเกือก ย่านตลาดน้อย ซ.เจริญกรุง 22 เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ ภาพถ่ายโดย Plakao