"คุกกี้เนยสด" ถูกจัดเป็นประเภทคุกกี้กรอบ เพราะมีส่วนผสมของ เนย แป้งและน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ นิยมอบเพื่อทานคู่กับชา หรือกาแฟ และอบเพื่อเป็นของขวัญในเทศกาลต่าง ๆ วันวิจะมาแจกสูตรคุกกี้เนยสดที่ ทำง่าย ได้คุณค่า แถมยังอร่อยกรุบกรอบ เพราะ ผสมงาขี้ม่อนลงไปด้วย รสชาติเข้ากันมากค่ะ ไปชมกันเลยว่ามีวิธีทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบสำหรับทำคุกกี้เนยสด (Butter Cookie) สำหรับ 20-30 ชิ้น เวลาในการทำ 40 นาที 1. เนยเค็ม 130 กรัม 2. น้ำตาลทราย 75 กรัม 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. ผงฟู 1 ช้อนชา 5. แป้งเค้ก 150 กรัม 6. กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา 7. งาขี้ม่อน 1/2 ถ้วย อุปกรณ์ที่ใช้ 1. ตัวบีบคุกกี้ 2. ถาดเข้าเตาอบ 3. ตะแกรง 4. ตะกร้อตีไข่ 5. ชามผสม 6. ที่ร่อนแป้ง วิธีทำคุกกี้เนยสด (Butter Cookie) 1. อุ่นเตาอบที่อุณภูมิ 175-180 องศาเซลเซียส 2. ตีเนยเค็มจนเป็นเนื้อครีม 3. ใส่น้ำตาลทรายตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน 4. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวนิลา ตีต่อจนเข้ากัน 5. ร่อนแป้งเค้กและผงฟู ใส่ลงไปในส่วนผสมที่เข้ากันดี 6. จากนั้นคนตะล่อมต่อจนเข้ากัน 7. แบ่งแป้งเป็น 2 ถ้วยให้เท่า ๆ กัน โดยใส่งาขี้ม่อน 1 ถ้วย 8. ตักใส่ในตัวบีบคุกกี้ 9. บีบใส่ถาดที่ทาเนยจนทั่ว 10. นำเข้าเตาอบ 16-18 นาที หรือจนสุก 11. เมื่อสุกนำมาพักบนตะแกรงให้เย็น 12. เก็บใส่ภาชนะที่มิดชิด ชมภาพตอนอบคุกกี้เนยสด และคุกกี้เนยสดงาขี้ม่อนกันค่ะ อบจนขึ้นฟู รอให้สีสวยหรือสุกแล้ว ค่อยนำออกมาพักบนตะแกรง ภาพโดยผู้เขียน คุกกี้เนยสดงาขี้ม่อน ใกล้จะสุกแล้ว ภาพโดยผู้เขียน อบสุกแล้วค่ะ สีเหลืองสวยน่ารับประทานมาก ทานคู่กับชา กาแฟ เข้ากันสุด ๆ ภาพโดยผู้เขียน คุกกี้เนยสดงาขี้ม่อน เริ่มเป็นเมนูที่นิยมทำกันอย่างแพร่หลาย นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์อีกเพียบ ภาพโดยผู้เขียน อยากให้กลิ่นทะลุจอได้ หอมมากจริงๆค่ะ ภาพโดยผู้เขียน เมื่อสุกแล้วนำมาพักบนตะแกรงจนเย็น แล้วค่อยนำไปบรรจุในภาชนะที่มิดชิด เช่น กระปุกที่มีฝาปิดแน่น หรือบรรจุในถุงสูญญากาศ กรณีบรรจุในถุงสูญญากาศ สามารถจัดส่งทางไกลได้ เพื่อจำหน่าย หรือเป็นของขวัญของฝาก เนื่องจากจะช่วยกันคุกกี้แตกได้ระดับหนึ่งเลยทีเดียว เพราะคุกกี้เนยสดค่อนข้างกรอบ และแตกง่ายนั่นเอง Tips : เมื่อเลยระยะเวลาการอบไปแล้วแต่ยังไม่สุก ให้อบต่อและสังเกตสีคุกกี้ถ้ามีสีสวยเหลืองอ่อน ให้นำออกมาพักบนตะแกรงได้เลย คุณค่าทางอาหารของงาขี้ม่อน เมล็ดงาขี้ม่อน 104 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) ให้พลังงาน 568 แคลอรี่ มีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้ - คาร์โบไฮเดรต 25.6 กรัม - โปรตีน 16.8 กรัม - ไขมัน 48 กรัม - ใยอาหาร 14.4 กรัม - แคลเซียม 760 มิลลิกรัม - ธาตุเหล็ก 10.44 มิลลิกรัม - โพแทสเซียม 472 มิลลิกรัม - โซเดียม 11.2 มิลลิกรัม ขอบคุณแหล่งอ้างอิง https://www.honestdocs.co/perilla-seed เป็นอย่างไรบ้างคะ "คุกกี้เนยสด" ทั้งขั้นตอนและวิธีทำที่แสนง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่มากค่ะ สูตรนี้ใครทำก็อร่อย ใครรับประทานก็มีความสุข