สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคนนะคะ วันนี้ก็มาพบกับคอลัมน์ฉบับคนกักตัวนั่นก็คือคอลัมน์ ค้นตู้เย็น นั่นเอง และเนื่องจากกักตัวมานานแล้วตัวผู้เขียนเองเนี่ยก็รู้สึกอยากกินอะไรแซ่บ ๆ ซะเหลือเกิน แล้วบังเอิญว่าผู้เขียนเปิดตู้เย็นไปเจอกับน้องวุ้นเส้นที่นอนรอในตู้เย็นอยู่ 1 ถุง แล้วก็กุ้งขาวเหลืออยู่ 4-5 ตัวก็เลยเกิดไอเดียว่าจะทำ ยำวุ้นเส้นกุ้งสุก เพราะช่วงนี้ต้องหลีกเลี่ยงการทานอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ นะ เอาไว้โควิดซาค่อยมากินกุ้งสดกันนะคะ ภาพโดย Dow จาก Pixabay และต่อไปเราก็จะมาเตรียมวัตถุดิบในการทำยำวุ้นเส้นกุ้งสุกกันค่ะ วัตถุดิบ 1. วุ้นเส้น 2. กุ้ง 3. มะนาว 4. น้ำปลา / เกลือ 5. น้ำตาล 6. พริกสด 7. มะเขือเทศ (ไม่ต้องใส่ก็ได้) 8. ผักใบเขียว (ไม่ต้องใส่ก็ได้) ภาพโดย freegr จาก Pixabay เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบแล้วก็มาเริ่มทำกันเลยจ้า วิธีทำ 1. นำวุ้นเส้นไปล้างให้สะอาด แล้วแช่ไว้น้ำไว้ให้เส้นอ่อน 2. นำกุ้งมาล้าง ผ่าเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย 3. ตำพริกสดตามความชอบเลยถ้าชอบเผ็ด ๆ ก็ใส่เยอะ ๆ ถ้าไม่ทานเผ็ดก็ใส่น้อย ๆ พอได้รสชาติ 4. ขั้นนี้จะเป็นการปรุงน้ำยำของเรานะคะ โดยเราจะใส่น้ำปลาหรือใครไม่ทานน้ำปลาก็ใส่เกลือลงไปแทนได้ค่ะ จากนั้นก็ใส่มะนาว น้ำตาล พริกสดที่เราตำไว้ มะเขือเทศ(ถ้ามี)ก็ฝานลงไปเลยค่ะซัก 1-2 ลูกพอให้มีหน้าตาที่ดูดีขึ้น และผักใบเขียวช่วยเพิ่มสีสัน อย่างเราใช้ผักกาดแก้วเพราะว่ามีในตู้เย็น เพื่อน ๆ ก็สามารถปรับเปลี่ยนผักได้ตามใจชอบเลยนะ จากนั้นก็นำทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5. นำวุ้นเส้นและกุ้งมาลวกให้สุก การลวกวุ้นเส้นเพื่อน ๆ ต้องระวังไม่ให้เส้นอืดนะคะไม่อย่างนั้นจะไม่อร่อย 6. นำวุ้นเส้น กุ้งสุก และน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่จานได้เลย หรือถ้าใครอยากตกแต่งจานให้น่าทานมากยิ่งขึ้นก็ลองเอาผักสวย ๆ มาตกแต่งได้เลย ยำวุ้นเส้นกุ้งสุก ภาพโดยผู้เขียน เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูยำวุ้นเส้นกุ้งสุกที่สามารถทำได้ง่ายกับวัตถุดิบที่มีในตู้เย็นของเรา และถ้าใครไม่มีกุ้งก็สามารถปรับเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้นะ เช่น หมู ไก่ ปลา ปูอัด ฯลฯ เอาวัตถุดิบตามที่เรามีในตู้เย็นเลยจ้า และถ้าใครอยากรู้ว่าเราจะค้นตู้เย็นทำเมนูไหนอีกก็อย่าลืมมาติดตามกันนะ