ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า การได้ดูซีรีส์เกาหลีสักเรื่อง ทำให้เรารู้สึกอยากกินอาหารเกาหลีขึ้นมาทันที ไม่ว่าเรื่องนั้นจะเกี่ยวกับอาหารหรือไม่ก็ตาม ก็มักจะมีฉากตัวละครกินอาหารหน้าตายั่ว ๆ ให้เห็นอยู่เสมอ นอกจากหน้าตาอาหารที่น่ากินแล้ว พวกเสียงซู้ด เสียงซด เสียงกัด หรือเสียงเคี้ยวที่ตั้งใจให้ได้ยิน เพื่อแสดงออกว่าอร่อยโว้ย ก็ช่างเย้ายวนน้ำลายคนดูไม่แพ้กัน มีเมนูหนึ่งที่ฮิตกันมาสักพัก ไม่ว่าจะหันไปทางไหน หรือเปิดดู YouTube ช่องอะไรก็เจอหมด เราได้แต่ดูคนอื่นทำ ยังไม่เคยลองเองเลย เมนูนั้นคือ “คิมชีจีแก” หรือ “ซุปกิมจิ” นั่นเอง อันที่จริงเราก็เคยทานตามร้านอาหารมาบ้าง จำได้ว่าก็มีทั้งอร่อยและไม่อร่อย... ไม่สิ มันคงไม่ใช่ไม่อร่อยหรอก แต่อาจจะเป็นรสชาติที่ไม่ถูกปากเราเองมากกว่า คิมชีจีแก ถึงแม้จะเป็นเพียงซุปหรือแกงที่มีขั้นตอนการทำง่าย ๆ แต่เรื่องรสชาติที่กลมกล่อมนั้นก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ที่ขึ้นอยู่กับรสมือของคนปรุง หลังจากช่วงนี้ที่ดูซีรีส์เกาหลีบ่อยขึ้น ก็อินกับอาหารเกาหลีมากขึ้น เลยคิดว่าอยากลองทำกินเองบ้าง เพราะเห็นคนอื่นทำก็ดูไม่ยาก เราเองก็น่าจะเอาอยู่ ทว่าเราอยากลองเพิ่มเติมอะไรใหม่ ๆ ให้กับเมนูนี้ดู ขณะที่เดินเลือกซื้อของที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ก็เจอพวกผักแช่แข็ง เราหยิบผักรวมแช่แข็งที่มีแคร์รอต ถั่วลันเตา และข้าวโพดมา สุดท้ายก็คิดออกมาเป็น “คิมชีจีแกกระดูกหมู แคร์รอต ถั่วลันเตา และข้าวโพด” เตรียมวัตถุดิบ กิมจิ กระดูกหมู หัวหอมใหญ่ ผักรวม ( แคร์รอต ถั่วลันเตา ข้าวโพด ) กระเทียม ไข่ไก่ โคชูจัง ซุปก้อน เกลือ *ปริมาณวัตถุดิบแต่ละอย่างขึ้นอยู่กับคนกิน ขั้นตอนการทำเมนู คิมชีจีแกกระดูกหมู แคร์รอต ถั่วลันเตา และข้าวโพด เราลวกหมูก่อนเพราะกระดูกหมูของเราชิ้นใหญ่ จะได้สุกง่าย นำกระดูกหมูลงผัดกับกระเทียมในกระทะ เมื่อผัดจนมีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้นแล้ว ให้นำกิมจิลงไปผัด ( เอาเฉพาะเนื้อผัก ยังไม่ใช้น้ำ ) พร้อมปรุงรสด้วยโคชูจังประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ และเกลือตามใจชอบ เมื่อผัดจนเข้ากันดีแล้ว เติมน้ำกิมจิและน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมกระดูกหมู พอน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ผักทั้งหมดลงไป ตามด้วยซุปก้อน ½ ก้อน คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อไปจนผักนิ่ม ชิมรสชาติ สามารถปรุงเกลือ น้ำตาล หรือโคชูจังเพิ่มตามความพอใจ เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ตอกไข่ลงไปก็พร้อมรับประทานกันได้เลย Tips อย่าลืมชิมรสชาติโคชูจังและกิมจิก่อนนำไปปรุงอาหาร จะช่วยให้คุณรู้ว่าควรเพิ่มหรือลดอะไร เพราะโคชูจังและกิมจิที่ซื้อมาแต่ละยี่ห้อ หรือแม้แต่ยี่ห้อเดียวกันแต่คนละลอต มักจะมีรสชาติต่างกัน สรุปค่าวัตถุดิบ กิมจิ กระปุกละ 40.- ( ใช้ครึ่งกระปุก ) กระดูกหมู 400 g ประมาณ 85.- หัวหอมใหญ่ 1 หัว ประมาณ 10.- ผักรวม ( แคร์รอต ถั่วลันเตา ข้าวโพด ) แพ็กละ 50.- ( มื้อนี้ใช้แค่ประมาณ 15.- ) กระเทียม ใช้ 1 หัว มีอยู่แล้ว ไม่ได้ซื้อ ไข่ไก่ 2 ฟอง 10.- โคชูจัง ขวดละ 80.- ( มื้อนี้ใช้แค่ประมาณ 10.-) ซุปก้อน ประมาณก้อนละ 6.- รวม มื้อนี้มีราคา 156.- / 2 คน (คนละ 78.-) หน้าตาของคิมชีจีแก หรือซุปกิมจิของเรา อาจจะไม่ได้ดูน่ากินเท่าในซีรีส์เกาหลี หรือตามร้านอาหาร แต่มันมีรสชาติที่โอเคมากเลยนะ ปรุงได้ออกมาในแบบที่เราชอบ มีความหวานและเผ็ดเล็กน้อยจากโคชูจัง มีความอมเปรี้ยวจากกิมจิ มีความเค็มจากเกลือ และได้ความกลมกล่อมจากซุปก้อนเข้าช่วย ส่วนผักต่าง ๆ ก็ไปกันได้ดีกับน้ำซุป เราคิดว่าคุณน่าจะไม่ผิดหวังถ้าได้ลองทำตาม ขอให้มีความสุขกับ “คิมชีจีแกกระดูกหมู แคร์รอต ถั่วลันเตา และข้าวโพด” ค่ะ ภาพปกและภาพประกอบโดยผู้เขียน