เมืองกัวปิโอ่ Kuopio เป็นเมืองเล็กๆ ห่างจากจังหวัดเฮลซิงกิเมืองหลวงของประเทศฟินแลนด์ ขึ้นไปประมาณ 350 km. เป็นอีกเมืองหนึงที่ผู้คนนิยมมาสร้างบ้านพักตากอากาศ ล่องเรือใบ พายเรือคายัค ตกปลา. และมีชายหาดสวยงามอยู่หลายแห่งจึงมีนักเดินทางต้องแวะมาพักผ่อนในช่วงฤดูร้อน. ด้วยทัศนียภาพที่สวยงาม มีทะเลสาบล้อมรอบ ป่าสนเขาที่อุดมสมบูรณ์ และมีปลาหลากหลายชนิด จึงเป็นแหล่งผลิตอาหารพื้นเมืองจากปลาพื้นเมืองแสนอร่อยชื่อคือปลามุ่ยกุ Muikku และขนมปังสอดไส้ปลาชนิดต่างๆ. ปลามุ่ยกุ Muikku มีขนาด 5-20 cm น้ำหนักประมาณ 10–70 g เป็นปลาทะเลสาบน้ำจีดขาวในสายพันธ์ปลา ไวท์ฟิช Whitefish สกุลเดียวกับวงศ์ปลาแซลมอน Salmonidae . พบมากในเขตยุโรปตอนบน ฟินแลนด์ สวีเดน รัสเซีย เอสโตเนีย และทะเลสาบบางแห่งของนอร์เวย์ เยอรมนีตอนเหนือและโปแลนด์ และทะเลน้ำกร่อยที่อ่าวบอทเนีย ในเขตทะเลบอลติก.ถึงแม้ว่าปลามุ่ยกุจะสามารถพบได้ในทะเลสาบทั่วไปของฟินแลนด์ แต่ว่าจังหวัดกัวปิโอ่และในบริเวณรอบใกล้เคียงนั้น มีปลาชนิดนี้มากและสามารถจับปลาชนิดนี้ได้มากที่สุด เพราะมีทะเลสาบล้อมรอบ และมีความอุดมสมบูรณ์ที่เหมาะแก่เจริญเติบโตและขยายพันธุ์ของปลาหลายสายพันธุ์ รวมทั้งปลามุ่ยกุด้วย. วันนี้จะพาทุกท่านไปทานเมนูปลามุ่ยกุกันที่ร้าน Sampo ร้านแนะนำที่มีชื่อเสียงมายาวนานหลายสิบปี กับเมนูหลากหลายชนิดจากปลามุ่ยกุ. เมนูคลาสสิกที่จะต้องสั่งมาทานก็คือ ปลามุ่ยกุทอดกับมันฝรั่งบดร้อนๆ ที่ปกติผู้เขียนทำทานเองก็อร่อยทุกที และเมื่อได้มาชิมจากร้านที่มีชื่อเสียงโด่งดังเจ้าตำรับ ก็ไม่มีอะไรจะกล่าวแนะนำมากมาย นอกจากว่าอร่อยมากๆ และหมดจานไปในเวลาอันรวดเร็ว. หลังจากอิ่มอร่อยจากปลามุยกุ ก็อยากแนะนำให้ทุกท่านเดินย่อยอาหาร ที่ตลาดนัดฤดูร้อนที่จะตั้งอยู่บริเวณช่วงกลางเมืองพอดี มีตลาดเก่าแก่ที่ให้แวะเดินชมภายในและซื้อของฝาก และตลาดนัดด้านนอกมีร้านกาแฟ ร้านอาหาร ร้านผลไม้ ให้ได้เดินเที่ยวชม และหาซื้อขนมปังอบสอดไส้ปลา ไว้ทานและกลับบ้านติดไม้ติดมือเป็นของฝาก เพราะถ้ามาเมืองกัวปิโอ่ ไม่ได้ทานปลามุ่ยกุ และขนมปังอบสอดไส้ปลาที่มีชื่อว่า Kalakukku อีกเมนูปลาพื้นเมืองของที่นี่ ก็ถือว่ายังมาไม่ถึงเมือง Kuopio เมืองที่ล้อมรอบด้วยทะเลสาบ และปลาแสนอร่อยที่ชือว่า มุ่ยกุ. ภาพประกอบและเรื่องราว โดย ฝนเสน่หา.